28 feb. 2013

Wrap attack

En ny rulle ser dagens ljus

Mitt i McDonald's amerika-burgar-kampanj slänger man in en liten rulle eller som det heter på 2000talet - wrap. Den heter Western Beef McWrap och presenteras såhär: "Ett stort tortillabröd fyllt med ett kryddigt kött, en härlig tomatsås med smak av grillat, krispig sallad, ruccola, rostad lök och cheddarost."

Den här får vi nog smaka igen för den första gången gav mest en känsla av en himskans massa sallad med ett smuligt kött och en liten dutt sås. Inget mer.
Smakade krispigt fräscht och köttet var just lite "kryddigt" så potentialen finns där men den initiala känslan var kanske lite avvaktande. Måste testas igen.

Nån av er som har smakat? Berätta i kommentarerna i så fall.


27 feb. 2013

Hamburgertest x 2

En sprillans ny och en lite äldre

McDonald's Kentucky Steakhouse Classic


McDonald's Kentucky Steakhouse Classic
"Hamburgaren med allt du kan önska dig. 150g nötkött, en härlig tomatsås med smak av grillat, krispig rödlök, fräsch sallad, cheddarost och bacon. Serverat i ett nyrostat bröd toppat med sesamfrön och chiliflakes." säger man på Dodde's.

Vi säger - fluffig känsla i de första tuggorna, luftigt fräscht. "med smak av grillat" i tomatsåsen ger en distinkt känsla av ajvar vilket vi gillar. Baconet märks inte i allt annat och chiliflakes ger som så många gånger förr en liten hetta i eftersmaken och i mungipan. En burgare som passerar lite obemärkt förbi och som vi känner att vi har smakat förut utan att komma på vilken - en ok burgare men inget att äta sig blodig över.





Max Crunchy Nacho

Crunchy Nacho De Luxe
Det har ju inte gått oss förbi rent mentalt att MAX uppgraderade sin Macho nacho till en Grand de Luxeburgare. Tyvärr föll det sig inte bättre att vi inte har hunnit testa den förrän nu. 

Konceptet med att lägga in nachos i en burgare gillar vi ju - till den grad att vill kalla det "genialt". Visst, de svenska salsasåserna är sällan mer än mjugg tomatkross, men ändå en samkkombo som är av godo. Så våra förhoppningar var ju höga när det blivit en Grand de ÖLuxe, den bästa burgareaen som står till buds på MAX. Tyvärr är det exemplar vi får hårdstekt fryspuck i kanterna och lite mindre än förväntat i storlek. Den saftighet i köttet som vi innan har upplevt(som ganska unikt i kedjeburgarna) är som bortblåst och det är marginellt tjockare än en vanlig färsskiva från vilken annan kedja som helst. Och - detta ger en burgare som då blir överlastad med såsigheter - nåt som är kladdigt gössigt men som sedan blir lite väl slabbigt. Lägg därtill den innan nämnda tomatkrossen och tacodressingen har ganska mild smak vilket ger en ganska mesig upplevelse.

Låter hårt? Well, det är absolut inte en äcklig burgare. men då den lanseras i deras super premuim segment så känns det som dyra 85 pix för en burgare som knappats lever upp till den vanliga Crunchy Nacho. Därför vår avoghet.

26 feb. 2013

Cevapi...

...med lite -čići till.


För länge länge sen på en matblogg långt bort i en annan galax - Ragazze så las det upp ett litet recept från "Mat Tina" på en rätt som kallas för "Cevapcici". Ursprunget, well - läs kommentarerna till inlägget först...

Nu, ett gäng år senare så kunde vi inte hålla oss från detta och googlade loss lite och Wkikipediade lite. "Svaret" är enligt följande:

Namnet

Ordet ćevapčići kommer från sydslaviskan, ursprungligen det turkiska kebap (-ćevap) med den sydslaviska diminutivändelsen '–čići'. Motsvarande maträtt heter på: makedonska: Ќебапи, ćebapi, kroatiska och bosniska: ćevapčići/ćevapi samt slovenska: čevapčiči.

Tack Wikipedia

Rätten


a grilled dish of minced meat, a type of kebab, found traditionally in the countries of southeastern Europe. They are considered a national dish in Bosnia and Herzegovina, Bulgaria and in Serbia. They are also common in Croatia, Montenegro, Slovenia, as well as in Republic of Macedonia, Romania, Czech Republic, Slovakia, Austria and the Italian provinces bordering Slovenia.

They are usually served of 5-10 pieces on a plate or in a flatbread (lepinje or somun), often with chopped onions, sour cream, kajmak, ajvar, cottage cheese, minced red pepper and salt. 

Bosnian ćevapi are made from two types of minced beef meat, hand mixed and formed with a funnel, while formed ćevapi are grilled. 
Serb ćevapčići are made of either beef, lamb or pork or mixed. 

Macedonian, Croatian, Bulgarian and Romanian varieties are often made of both pork and beef.

For the preparation of Bulgarian kebapcheta, a mix of pork and beef is typically used, many recipes involve only pork. The preferred spices are black pepper, cumin and salt. A single Bulgarian kebapche is much larger than a ćevapčić. As a consequence, whereas ćevapčići are eaten in portions of 5–10, a standard meal of kebapcheta consists of 1–3. A typical addition to a kebapche meal are French fries, often covered with grated sirene, and lyutenitsa. The expression "a three kebapcheta with sides" (тройка кебапчета с гарнитура, troyka kebapcheta s garnitura) is particularly well-known. The preferred drink to go with a kebapche is beer.

Tack Wikipedia igen

Vad tycker du om cevapcici(eller vad just du kallar den. "Pannbiffkorvar" kanske?)? Berätta för oss hur man bäst njuter denna skapelse!

25 feb. 2013

McD's goes American

Mer än vanligt alltså.

Imorgon(tisdag 26/2) slänger McDonald's fram en radda amerikanska burger att sätta tänderna i kampanburgarna i Great Tastes of America.
Följande line up kan vi vänta oss:


Great Tastes of America McDonald's"Först ut är Kentucky Steakhouse Classic, en burgare med chilitoppat bröd med sesamfrön, tomatsås, rödlök, krispig sallad, cheddarost, bacon och 150 gram nötkött.

Från 12 mars erbjuds New York Supreme, med 150 gr nötkött med löksås, tomat, krispig sallad, bacon och cheddarost följt av Texas Big Chili. 

Den 26 mars, Texas Big Chili, en 150 grams burgare med het salsasås med tabasco, Pepper Jack-ost, tomat, krispig sallad, färsk lök och ett chilitoppat hamburgerbröd.

Sist ut under kampanjen, med start 9 april, serveras Louisiana BBQ, en 150 grams burgare med amerikansk BBQ-sås, bacon, cheddarost, rostad lök och krispig sallad.
Great Tastes of America McDonald's


Under hela perioden serveras en helt ny McWrap, Western Beef McWrap och Chicken Chicago Star, utöver de smakrika burgarna.  Western Beef McWrap är en helt ny wrap med nötkött, riven cheddarost, rostad lök, ruccola, krispig sallad, tomatsås och tortillabröd.
Chicken Chicago Star - en större kycklingburgare med friterad kyckling, bacon, cheddarost, krispig sallad, färsk lök, salsasås och Sour Cream & Chive-sås."

Bara sett till beskrivningen så står kampen mellan Louisiana BBQ och Texas Big Chili för Redaktionens del. Vad tycker du?

24 feb. 2013

Hell or Heaven?

...with food from 7-11?


Vi ser att det ska lanseras små tacos på 7-11 i USA och börjar fundera.

Har det nånsin ätits nåt gott på 7-11? Vad som menas då är inte att du har köpt en påsa gössiga chips där, utan mat från deras convenience-disk, den med pizza slices, pastarätter, thaimat och annat.



Tar man deras rull korvar så citerar vi en av våra underbara läsare som vid en Redaktionsutekväll sa att "Big Bite smakar som fis luktar"., Och det kanske är att ta i men nån korvfestival är det inte i munnen precis.
Och lägg därtill att vid två tillfällen så har vi fått hår i maten när vi har köpt pasta där - så lämnar det allt annat än en god eftersmak i mun och sinne. För att inte tala om den hinna av stel sås som ligger över pastan och som ger ett allt annat än smaskigt intryck. Deras "Mezza Luna"-mackor/pwannabe-pizzor känns lite väl mycket pizzadeg för vad man betalar och lämnar inget stående samkintryck på oss alls.

Misstolka oss inte, vi gillar 7-11 för deras utbud i övrigt och specifikt för deras bakverk samt generösa öppettider. Men som matplats så har det aldrig riktigt lockat oss.

Vad tycker ni? Berätta, dela med er och debattera i kommentarsfältet nedan.

23 feb. 2013

Harlem Shake to the MAX?

Just när vi trodde det var kört.

Inspirationen tröt såhär en lördagkväll när Redaktionen satt där med en pava hårt rött vin och tänkte "jaha, vad ska vi skriva om nu då..." så var det bara en YouTube-rekommendation bort

Tack MAX hamburgare. Om det är bra eller inte, det låter vi våra läsare avgöra(berätta i kommentarerna)





Ha en trevlig kväll. Passa er för att dra till MAX för sent på kvällen bara....

22 feb. 2013

Don't mess with Texas

..för det har de lyckats med själv.



Alla hamburgersugna och vänner av kött har känner väl till Texas Longhorn - det amerikanske stekhuset som har expanderat sitt koncept till den renodlade hamburgerkedhan Texas Burger Co.

Inte för att skryta men vi satte oss på Longhorn för ett bra tag sen, då på S:t Paulsgatan på Slöddermalm i Stockholm - vi var så kallade "early adopters of meat". Deras Beef Bontaña är kanske något av det godaste du kan äta med fingrarna. En sällsynt härlig blandning av biff, majschips, ostsås, jalapeños och bönor.

Sen kom burgarna. Enligt Redaktionens historieskrivning började det som lunchtest på Longhorn på Humlegårdsgatan nånstans tidigt 2000tal. Och succén var ett faktum från början. Köer likt de på dagens hamburgerpalats Flippin' ringlade förbi arga pälstanter på väg till Hallen. Tidigt blev vanlig bacon cheese samt Peppercorn stående inslag på Redaktionens meny.

Men sen blev det franchise.Och när man inte är närvarande och kontrollerar sitt koncept eller om det växer för snabbt så blir det genast sämre. Och/eller så blev alla andra bättre. En kvalitetssänkning som inte åtföljdes av prissättning därefter. Tjusningen försvann lite.



Men idag fick vi ett litet hoppfullt meddelande:
"För några månader sedan så tog Texas Longhorn beslutet att lägga till en hamburgare på kvällsmenyn till Texas Longhorn Steakhouse. Hamburgaren mottogs väl men det kändes att wowfaktorn saknades. Sedan en tid tillbaka så har man jobbat på att ta fram en ny lösning på hamburgaren och nu är det äntligen dags att börja servera den på restaurangerna. Restaurangen kryddar och formar hamburgaren direkt på restaurangen av grovmalen färs. Texas Longhorn har även tagit fram ett helt nytt hamburgerbröd för kedjan. Ett bröd i mer amerikansk stil som tagits fram i samarbete med bageriet Lafabbrica i Uppsala. Brödet kommer snart även serveras till samtliga hamburgare i Texas Longhorn-kedjan.

- Ett riktigt steakhouse ska ha en hamburgare på menyn. Det svåra är att se till att kvalitén håller samma nivå på alla restauranger då vi jobbar i en kedja. Nu tycker vi att vi har hittat fram till en riktigt bra hamburgare och vi ser fram emot responsen från våra gäster. riktigt kul är också att vi har tagit fram ett nytt hamburgerbröd som kommer lyfta upplevelsen för alla våra hamburgare på både Steakhouse och Burgers & Deli till nya nivåer, säger Jimi Metz på Texas Longhorns huvudkontor."


Vi kan inte annat än lyfta på hatten och säga - välkommen tillbaks in i matchen Nu får vi hoppas att det håller ända till slutsignalen går!

Vad tycker du om Texas Longhorn? Berätta för oss andra i kommentarerna....

21 feb. 2013

Ofiltrerad hyllning

Ära den som äras bör


Ni vet ju säkert redan att vi har varit med ett tag, been around the block så att säga. Sett både det ena och det andra(mest det ena faktiskt), träffat kreti och pleti, talat med bönder på bönders vis och lärde på "såndär amadekiska"...

Och i vått och torrt har vi haft med oss ett gäng följare/läsare/kommentatorer - ryggraden på bloggen så att säga. Många är vänner sen innan, andra har blivit vänner längs vägen(och nej, här pratar vi inte om de som bjuckat på sjyssta samples) och sen de som känns som vänner men som vi aldrig träffat.

En av dem är [bark] som jämnt och ständigt dyker upp och tycker till, kommenterar och skickar frågor direkt till oss på Redaktionen (det kan ni andra också göra, bara att maila). Men han är inte bara en fastfood peeping Tom - han är också en bloggare - som bloggar om öl. På ofiltrerat.se

Bloggen beskrivs som: "Ofiltrerat är en personlig ölblogg som jag (Magnus Bark) startade sommaren 2007. Mest för att jag redan skrivit ölbloggsliknande texter i slutna forum redan tidigare och tyckte att det skulle vara kul att nå en större läsekrets."

Ofiltrerat.se


Vi ser det mer såhär: när man möter en människa som är passionerad så lyssnar man gärna i timmar på när passionen beskrivs och berättas om. Ibland blir passionen en fackidioti och översittarmenatlitet när bara den invigde bjuds in och accepteras. När det enklaste enkla spttas på och det tävlas i att vara mest unik och speciell. Just öl och single malt whisky är sådan ämnen där det alltsom oftast gått över till fackidioti.

Fuller's Chiswick BitterMen inte ofiltrerat. Där är det fortfarande passionen för det goda hantverket och resultatet, den goda ölen(eller "det goda ölet"...ni ser, vi vet ju inget om det här) som konstant skiner igenom texterna. Lite nördigt, japp. Men på ett härligt sådär när nörderi blir kul och återigen - pasionerat.

Det är ofiltrerat för oss.  Och vi tycker ju inte om finöl alls. Vi gillar den kategori på Systemet som säljer bäst: "ljus lager med medelstor beska". Vi köper görna Carlsberg 3,5or, Estrella Damm, Budweiser eller MGD. Kanske en Pabst Blue Ribbon, men det är lite för hipster för oss. En Red Stripe kan slinka ner på sommaren, men mest för den sköna flaskan och för att vi vill stå i radhusträdgården och känna oss lite "bad bwoy".


Och trots detta så får Ofiltrerat oss att testa nytt. Ikväll dricker vi en Fuller's Chiswick Bitter - en helt ny kompis, presenterad för oss av [bark]. Vi gillar Chiswick Bitter. En kompis man vill träffa då och då men kanske inte BFF's. Men för en härlig stund vid datorn så är det en sjysst surfkompis!

Nog med hyllning, läs och se själva om ni gillar. Men stanna inte för länge, kom tillbaks hit omedelbums!

(Ofiltrerats logga lånade vi utan att fråga men hoppas att det är ok)

20 feb. 2013

Kingen gör det igen. Och glass!

Kungen verkar ha Eriksgata genom riket



Ni vet hur vi skrev igår om Kingens nya restauranger. Well, little did we know att det var bara en munsbit av den Whopper som serveras fler än så - 5 restauranger på 12 dagar! I Arboga, Nyköping, Solna, Uddevalla och Växjö blir det Whopper-shoppar.

Så grattis även till Arboga, Solna och Uddevalla. Läs här om hur ni ska hantera er nya Burger stardom.

Ben&Jerry glass


Två andra vänner från USA - Ben och han Jerry passar på att slänga in inte mindre än fyra nya smaker i sitt sortiment - Peanut Butter Me Up, Blondie Brownie, Clever Cookies och Peanut Butter Cup.
Jordnötssmörälskare ser att det är 50% jordnötssmörsmaker. Välkomna säger vi och ser fram emot att testa - i butik v10 men redan nu på videofilmsuthyrningsfirman "Hemmakväll".

 

19 feb. 2013

Ett Gratulationskort...

...till alla Nyköpings- och Växjöbor

Grattis, ni har blivit med Burger king-restaurant, båda två. Lite som att ett par tvillingar får likadana presenter på sin födelsedag. Ja, förutom att likheterna mellan Nyköping och Växjö inte är så stora.



Ett par tips på vägen för er som verkligen vill få det mesta från ert besök hos Kungen.


  • Om du beställer Whopper, be om "extra allt" - du får extra lök, sallad, tomat och mayo. At no extra cost. Lätt det mest värda man kan göra i snabbmatsvärlden.
  • Deras King wings är bäst i branschen, oavsett om det skulle vara samma leverantör till konkurrrenterna så får de till det på nåt sätt som de andra inte lyckas med.
  • Tar du side salad istället för deras pommes - ta caesardressingen - den är krämigt god. Bättre än allt annat.
  • på tal om deras pommes - en klassisk vattendelare i snabbmatsbvärlden - antingen hatar du eller älskar. Deras pommes är doppade i extra stärkelse som ger dem en extra krispighet som många gillar. Äter man för många kan man ana lite kartongsmak tycker en del
  • samma sak med deras lökringar - de lyckas lite bättre än de andra.
  • lägger du ihop deras fries, lökringar och curly fries - om de har det så kan man göra en "påse göss" - en av världens bästa påsar att ha i handen.

Ni andra som läser och är Kingen-veteraner, dela gärna med er av tips i kommentarerna

18 feb. 2013

Kort om långt

Rör oss utanför boxen lite

Ni som tror att vi på Redaktionen bara drar i oss snabbmat hela tiden har ju naturligtvis jättefel. Vi äter snabb mat ofta men måste ju, precis som alla andra, hålla uppe skenet av ett fungerande hushåll och inte bara framstå som ett gäng kartongätare.

Så, en dag i augusti samlades vi efter semestrarna för att prata igenom sommarens snabbmatsupplevelser och unna oss en riktigt långsam middag. Vi grillade hamburgare.



Till saken hör att en till Redaktionen närstånde hedersknyffel hade luskat lite om vi ville testa riktigt bra kött. Även om det sitter långt inne att prata mat som man måste tillaga själv så kan man ju inte låta en sådan här chans glida en ur hamburgerbröna....

Så, vi gick på herointricket - "första silen gratis"- och fick oss en förpackning färs.
Vad ska man säga - himmelrike och långt ifrån den torra finmaskiga färs som erbjuds gemene man på stormarknaderna. 
En härlig grovmald färs(enl uppgift från högrev, men det kan vi varken bekräfta eller dementera) med fetthalt i trakterna kring 18-20%-strecket. Saftigt och helt udnerbart för en hemgrillad hamburgare. Nästan så att det var en skymf att dra på ketchup(vilket inte hindrade oss ändå...)

Nu ska vi bli med köttlåda framåt våren är det tänkt. 

Se själv på Tranåslunds Gård - vår hjälte i det lilla!

Tranåslunds gård
En bild vi lånat från deras hemsida...

17 feb. 2013

Sunday Burger Tour

Lagom söndagsutflykt...

...om än bara rent virtuellt. Några sköna killar som ger av sin tid för att du ska ha tre fasta punkter i New Jersey att kolla in:





Vilken av de tre i filmen verkar godast? Vi har svårt att bestämma oss men lägger nog lite extra relängtan till White Manna... Vilken tycker du? Berätta för oss andra i kommentarerna

16 feb. 2013

Desserthemlis

För dig med trytande dessertkapital

När panna cotta känns som 2000-talets chokladpudding, när chokladfondant känns lika skitnödigt som sufflén gjorde på 80-talet och när "spegel av hallonsås" sänkt ridån på den scen du kallar ditt middagsbord - då...

Entré Redaktionens lösning som är snabbt och gott:

7-11's brownie i långpanna(well, mer deras långsmala folieform). Om du tar en hel form så gör dom den a la minute och du får varm frosting brett på när den är myspysigt varm. Håll den sen försiktigt varm, servera med vaniljglass (den på Lidl, Eisstern med bourbon vanilla piskar allt som GB nånsin har och kommer att göra) och dela upp i små långsmala bitar.

Och ja, kladdkaka känns ju inte kanske som "hey, MrFuture of desserts knocking on your door". Men nu var vi bara ute efter att lösa ett problem.

I alla andra fall - marängsuisse!

15 feb. 2013

Majschips kräva dessa dipper

Är det bara vi?

Som tycker att majschips måste ha dip för att smaka bra? Visst, några av de smaksatta klarar sig själva en stund men inte som en chipspåse helt för sig själv - som ju inte är något som helst problem, tvärtom, det är ju en glädje...

Nä, majships måste dippas! Men vilka dipper passar bäst?
Berätta i kommentarerna!


14 feb. 2013

Sweet Valentine

Det är så sött, så sött!

Alla härliga varma känslor som sprids under Alla Hjärtans Dag är fina och kärleksfulla även om man nånstans känner att det går att visa ömma känslor för sina nära och kära året runt.

Hur eller hur -vi blev fint uppvaktade idag. Nussetussarna på Almondy skickade över en hjärtformad ballong, en rosa ros och en kylväska med sin senaste skapelse - Daimtårta med mjölkchokladmousse.
Hjärtat tog ett extra skutt och vi gjorde hoppsa-steg hand i hand ända hem till Redaktionen.

Daimtårta med mjölkchokladmousse


När vi inleder vår research(läs: går in på hemsidan och har en tårtbit bredvid oss) inser vi att det just nu pågår en Tårtkamp där ni kan rösta och vinna - så, gå in och vinn!

Sen läser vi om tårtan: "Almondy mandeltårta med Daim och mjölkchokladmousse består av en tunn mandelbotten, ett generöst lager len mjölkchokladmousse, ett överdrag av mjölkchoklad och sedan är tårtan toppad med knäckiga bitar av Daim."

Almondy mandeltårta med Daim och mjölkchokladmousse
Och rekommendationen på konsumtion av denna kreation är:
"Upptining: Tårtbit ca. 30 min; hel tårta ca. 60 min."

Men det förstår ni ju att det inte går - att vänta 30 minuter - hela bloggen handlar ju om s-n-a-b-b-t...
Så vi smakade en halv bit direkt från fryst tårta och en halv bit tinad.

Som fryst smakar den härligt fräscht lent chokladig. Men saknar lite smak. Den sistnämnda delen blommar ut i och med väntetiden då det också blir mer moussigt och mjölkchokladigt.
Inte lika lyxigt som mörk choklad, men inte lika mäktigt heller. Det som kanske känns mest "i vägen" är mandelbotten som alla vi tyckte inte passade in 100%igt gentemot allt det andra lena. Inte äckligt, men ej heller något som gav mer än lite tuggmotstånd.

Men - mild, len och god är slutbetyget. lite härlig torsdagskärlek på Valentins egna dag!
Vad bjöd ni på för sötsaker idag? Keep it clean - men dela med er i kommentarerna.

13 feb. 2013

Snacks retaliation

Det hettar till bland bågarna

Knappt har vi tömt den sista smulan ostbågar med cheddarost-smak från Estrella förrän det plingar till i Redaktionsinboxen.


"Hjärtformade ostbågar till fredagsmyset
Lagom till alla hjärtans dag får Sveriges mest sålda snacks, OLW cheez doodles, en ny hjärtformad kompis till fredagsmyset. OLW cheez heartz är frasigt spröda hjärtan med smak av svensk mellanlagrad ost.

Till skillnad från våra klassiska ostbågar med cheddarost så har cheez heartz fått en något mildare ostsmak som vi vet att många efterfrågar till fredagsmyset. Tajmingen med alla hjärtans dag känns extra bra då vi kan passa på att sprida lite kärlek hemma i soffan och i butikshyllan säger Marcus Thollin, marknadsdirektör på OLW."


OLW cheez heartzOLW fetlanserar sina cheez heartz - lagom till fredagsmyset OCH alla hjärtans dag - som ju infaller på en torsdag.... Ska vi äta cheese heartz på torsdagen eller fredagen kan man ju fråga sig (svaret från OLW är ju naturligtvis "både och"...)...



Om smaken säger en av våra ständiga följeslagare och kommentator Skäggig&Arg: "Hjärtana kan varav det mest smaklösa jag smakat på länge..." i en kommentar på vårt andra ostbågeinlägg

Nu ska vi ju ta och fundera lite över det här med "lagom till alla hjärtans dag" eftersom de här har funnits ute i allafall tre-fyra veckor så om det är tajmat eller om det är en motoffensiv gentemot Estrella - det vet vi inte - men hoppas på det sistnämnda. Ett ostbågekrig i handeln harde varit lite spännande.. Kul att det händer nåt i snackshyllan!

Vidare slänger man fram tung ammunition för att spänna sina ostbågemuskler - känn på den här kanonaden:


"Visste du att?
- Originalet OLW cheez doodles har tillverkats i Filipstad sedan 1967.
- Samtliga ostsnacks från OLW görs på äkta ost.
- OLW cheez doodles är den bäst säljande snacksartikeln i Sverige. Det säljs ca 10 miljoner påsar per år. Det är en påse var tredje sekund.
- OLW cheez doodles står för nästan 7 % av den totala snacksförsäljningen i Sverige.
- I dag har OLW åtta stycken olika ostsnacks i flera former och smaker, där OLW cheez heartz är det senaste tillskottet i cheezfamiljen."

Smaka på den Estrella! Vad blir ert motdrag? Vi på Redaktionen biter på naglarna av spännning - och av att inte ha några snacks att testa....

Vad tycker du, vill vi ha ett snackskrig i hyllorna? Kommer Estrella att rubba OLW's #1-läge på tronen? Kommentera nedanför här


12 feb. 2013

Dryck till snabbmat?

Vad dricker ni till er snabbmat?


Vi satt och slängde lite idéer fram och tillbaks när en Redaktionsmedlem öppnar en flaska hallonsoda till sina ostbågar(ni vet de där goda cheddar från Estrella) och det blev dödstyst på Redaktionen. "Hallonsoda? Till ostbågar?" var den föraktfulla frågan i allas blickar.

Och då slog det oss - vi vet ju inte vad ni dricker till olika snabmmatsmål och snacks. Så det vill vi gärna veta. Vi listade lite olika alternativ - se nedan. Kolla igenom och skriv själv i kommentarerna vad ni dricker till.



1. Snacks: chips - mjölk(mellan- eller standard), ostbågar - mjölk eller kanske öl (3,5a), tunna salta potatischips(eller Kettle-chips) är bra till champagne enligt klichén - men det är en kliché som stämmer.

2. Pizza - mjölk. Kanske blaskigt rött vin. om det är degig amerikansk pan pizza så är vatten bra också.

3. Hamburgare på kedjehak - cola (vi gillar light).

4. Hamburgare på restaurang - cola(light) eller kanske en öl. Ljus, iskall. Milkshake är en dessert(som funkar bra att dippa pommes frites i)

5. Tunnbrödrulle - vatten eller mjölk. Pucko är en dessert...(som passar bra till salta pinnar faktiskt)

6. Subway sandwich - cola(light) eller sprite/7Up

7. Falafel - vatten. Mycket

8. Kebab - vatten eller den där yoghurtdrycken, ayran.





Vad dricker ni till ovan grejer? Och är det nåt vi har missat som ni vill lägga till och vad man dricker till det?

11 feb. 2013

Reklam om snabbmat

När klassiker skapas och skandaler rullas ut

Ni vet hur Burger King har varit konsekventa med sitt budskap "Have it your way" - att du kan be att få din burgare precis hur du vill.

Här nedan ser du hur det kom till - rent budskapsmässigt allstå - eller i allafall en av (de coolare) delarna i det som blev "Have it your way". Tillräckligt bra för att passa på nästa hipster hangout om du frågar oss.




Och du vet väl att en Whopper smakar bäst om du beställer den "Xtra allt"? Testa så får du se - en riktig treat!


På tal om treat så blev det en (skön?) överraskning för den lille amerikanske pojke som fick en kalender av snabbmatskedjan "Wienerschnitzel"(gotta love that name!) som innehöll en bild av en naken dam...och där! blev det skandal i USA. Sen att det är en gammal bild från filmen "Jaws"(Hajen) med en simmande kvinna som inte ens är full frontal så är det kanske mindre att oroa sig över. Och att när Wienerschnitzel upptäckte bilden(innan pojken gjorde det) såg man till att det sattes dit ett klistremärke i form av en baddräkt - men icke - "det var lätt att ta av"...



Döm själva, värre än hästkött i din lasagne? Maybe not.


10 feb. 2013

Nyheter

Rundar av veckan med lite korta klipp från vår postlåda

- Daimtårta med mjölkchokladmousse - nytt från Almondy.
Låter lovande: "Almondy mandeltårta med Daim och mjölkchokladmousse består av en tunnmandelbotten, ett generöst lager len mjölkchokladmousse, ett överdrag av mjölkchoklad och sedan är tårtan toppad med knäckiga bitar av Daim." I butik från vecka 6.

Daimtårta med mjölkchokladmousse



Första Pizzamaten i Stockholm - i Midsommarkransens T-bana. Finns tydligen på en 4-5 ställen till. Kolla in www.pizzamaten.se 


Lithells lanserar lite finare korvar - Oskar Lithells finaste - med "tre smakrika kryddkorvar; Timjan & Salladslök, Tre Peppar och Rökt Paprika & Chili samt en Klassisk Grillkorv." Låter spännande, inte minst "Tre Peppar" för oss som har tröttnat på "starkaste korven"-tjatet men som ändå vill ha lite push i smaken. I butik från vecka 6. Pris okänt.

lite finare korvar - Oskar Lithells finaste



- Leksands Knäckebröd lanserar knäckebröd av..wait for it...surdeg.

 " - Surdegsbrödet har tagit ett stadigt kliv från att vara trendbröd till vardagsbröd. Därför har vi tagit fram ett knäckebröd bakat på surdeg som lever bortom trenden och som hittar in i var-dagen. Det här är inget delikatessknäcke, utan ett smakrikt och tidlöst komplement till våra runda brungräddade och normalgräddade knäckebröd, säger Annika Sund, marknadschef på Leksands Knäckebröd.

   – Surdeg speglar vår generation på många sätt, fortsätter Annika. Att låta saker ta tid är lyx i vår vardag. Att baka Leksands Surdeg får ta tid – något av det mest värdefulla vi har idag."


Leksand, please.... Give it a rest. Men visst, nu får alla skäggiga män med stickad mössa och gigantiska kvadratiska glasögon nåt mer att jubla över.




9 feb. 2013

Bakåtsträvare?

Är det så här vi ska ha det?

I hela den här "göra-hamburgare-hemma"-hajpen så känns det lite konstigt att just 50% av burgaren ska dra ner upplevelsen (om man inte bakar själv. Vilket vi ju inte gör)

I hela bagarbranschen så verkar man ha sovit över allt det här.

Ni som gör mycket burgare hemma. Hur löser ni brödfrågan? Vilka bröd köper ni? Preppar ni dem på nåt speciellt sätt? Köper ni lösa frallor och i så fall vilken sort?

Berätta i kommentarerna


8 feb. 2013

Skomakare...

...bliv vid läst.

Det här var inget som en enda på Redaktionen gillade. Den ena smakade tvål, den andra tuttifrutti. Ingen levererade npn speciell hetta.

Nä, stay true till de riktiga karamellerna!


7 feb. 2013

Inte så illa, Barilla

Nya färdigrätter från Barilla

Pastagiganten från Parma - Barilla lanserar nu tre färdigrätter för dig som är på språng. Man beskriver rätterna såhär: "De italienska rätterna kommer i de tre utsökta smakerna basilika & tomat, köttfärssås och blandade grönsaker. Förutom de goda italienska recepten så använder Barilla en speciell tillverkningsprocess som ger bra produktegenskaper. Genom att hög värme tillförs under packningen behöver inte rätterna förvaras i kyl eller frys – utan att tappa vare sig smak eller riskera att bli gamla. Alltså perfekt att förvara i skafferiet, i skrivbordslådan på jobbet eller i träningsväskan som en smakrik och snabb lunch eller som återhämtningsmål efter träningen.

Givetvis är de tillagade enligt klassiska italienska recept och precis som våra övriga produkter, innehåller de bara naturliga ingredienser och är tillagade utan tillsatser och konserveringsmedel."

Vi slog oss ned vid Redaktionsmikron och testade två av de tre rätterna, den med tomatsås och den som var "bolognese".

För det första, det är alltså en torrvara, den behöver inte stå kylt. Bara en sån sak.
Sedan - oerhört lätt och snabbt, nästintill det bästa vi har varit med om: Öppna folien en tredjedel, in i mikron i 90 sekunder och sen öppna upp. Häll över såsen över pastan - ät. Visst, det låter precis som alla andra rätter ("stick hål i folien...etc") men skillnaden här är att det blev perfekt värme direkt. Dessutom okladdigt och ätklart i sitt eget plastaktiga, helt okejiga, tråg från start. Inga övervarma papptråg som soggar sönder, inga apvarm-i-kanten-och-kall-i-mitten-känsla här inte. Nä, serveringen är oklanderlig - vilket kanske inte är så vitkigt tycker ni - men har du väl bestämt dig att äta en färdigrätt så ska det väl vara så smidigt som möjligt, eller hur?




Och det är lite så man måste se det. Har du väl gett upp tanken på att gå ut och äta på lunchen, bestämt dig redan dagen innan att du ska träna på lunchen och har bara en kort stund till mat - ja, då kanske man inte ska jämföra den här rätten med en "affärslunch" på kvarterskrogen med bordsservering och vita dukar.

För jämför du det så - ja. då är det här kanske inte fantastisk upplevelse som kommer att få dina smaklökar att lyfta på en kulinarisk flygtur.
Men ser du det som den lösning på en stressig dag där långluncher inte existerar eller där middagen blir försenad på grunda av andra åtaganden - ja, då smakar det här gott.

För det är helt okej i den värld av mat serverad snabbt som vi rör oss i. Pasta är av god kvalitet och med al dente-känsla om än kanske lite lite luftig i smaken, tror det beror på att pastan är förkokt för att sedan värmas upp utan vätska. Såserna, båda två, har en hyfsat djup tomatsmak där bolognesen har småbitar av färs men ändå kanske inte toklevererar köttfärssåssmak mer än grynig tomatsås(köttinnehåll på ca 8%). Fortfarande helt okej smakmässigt ändå.
Vi både saltade och pepprade och då lyfte det lite och blev bättre från "okej-nivån".

Portionerna är inte jättestora men det är generöst med pasta som mättar bra. Om du är byggjobbare så är det här mer en förrätt för dig. Om du är kontorsjobbare med tangenttryckning som jobbigaste uppgift så är det en lämplig portion.



När ska man äta det här då? Några så kallade  "user scenarios" som vi kom på:

- Efter träning med fortfarande nån timme kvar på jobbet innan middag.
- För dig som vill ta en lätt, snabb lunch på kontoret och har tillgång till salt, peppar och en frukt efteråt.
- I skidstugans skafferi, när man inte vill mecka med mat för massa barn men ändå dra i sig lite snabb pasta innan man ska ut till den där förbannade barnbacken igen.
- Att ha i skrivbordslådan för paniksituationer.
- I husbilar/-vagnar när man inte vet om man hinner fram till campingplatsen innan deras servicebutik(med alldeles för höga priser) stänger.

Så - ha inga färväntningar på nån Paolo Roberto-faster vid lunchbordet, det här är färdigmat. Men för att vara just det så är det helt okej med extra plus för hantering och servering. I vår värld är det en viktig parameter - borde det vara det för dig på kontoret också...

Vad tror du - när passar den här rätten bäst? Berätta i kommentarerna.

6 feb. 2013

Kärlek på nätet

Det finns kärlek på nätet för den som vill

I dessa tider av illvilja på nätet och anonyma asätare så finns det en liten strimma ljus i det mörker som lagt sig som en våt filt över internet. Valentines day - eller rättare sagt - Burger Kings kampanj för lite mer kärlek. Nu kanske mer inriktat mot den 14/2 än en kampanj mot näthat.
Men ändå. 

Nu har du som gillar nån möjligheten att bjuda på ett speciellt Whopper Meal, 2 whoppers och pommes frites men bara en läsk - med med två sugrör.....Upplagt för romantik om du frågar Redaktionen!


Ni kan alltså skicka deras så kallade flam-o-gram till den eller ni gillar – ju mer romantiskt brev, desto mer rabatt på Burger King(upp till 50%).
 
"Det finns fem olika kärleksbrev att välja mellan på Facebook. Det första brevet är inte så romantiskt och ger därför minst rabatt, medan brev nummer fem är rejält klyschigt och känslosamt. Den som vågar skicka det smörigaste brevet får mealet för halva priset." meddelar reklambyrån Shout som har gjort kampanjen.

Länk till flam-o-grammet om du vill testa

Vem skulle du skicka ett flam-o-gram till? Berätta i kommentarerna

5 feb. 2013

Lökigt syrlig jubilar


Dubbla känslor inför en jubilar.


Sour Cream and Onion-chipsen fyller 25 år. Som många av er redan känner till så är ju inte Redaktionen några som vurmar för just Sour Cream - denna våta filt som konstant dyker upp i de svenska chipspåsarna och ger smaksättarna hos Estrella och OLW nåt erotiskt i blicken.

Men - det skall erkännas - Sour Cream and Onion som enskild smakkombo är god. Kanske lite uttjatad (jotack, den är 25 år gammal) men icke desto mindre något som går hem i alla läger. Vill ni veta mer om denna smakgigant i svenska gommar, läs mer nedan



Historieboke...förlåt, pressreleasen berättar:

1988 var Estrella först i Sverige med att lansera Sourcream & Onionchips. I år fyller landets mest älskade chips 25 år.

Fira med oss och få fina presenter! Logga in på 25-årsfesten på estrella.se för att börja samla medaljer! Alla Sourcream & onionchips 200g och 300g med 25 år på baksidan innehåller en unik kod som är värd tre medaljer. Ju fler medaljer, desto finare presenter. I presentpotten finns bland annat chips, biljetter till Dreamhack, goggles från Zr. Zipe och hörlurar från Monster DNA. Först till kvarn är det som gäller.

Så blev Sourcream & onion Sveriges mest älskade chips

Året var 1988. Pierre Chocron och Pia Greverius på Estrellas marknadsavdelning hade varit i USA och hittat en spännande chipssmak som hette Sourcream & Onion. De kände på sig att de var något stort på spåren, även om det var något som saknades.

– De smakade för mycket smör. Amerikansk gräddfil är inte så där syrlig som vi svenskar vill ha den.

Men Pia och Pierre trodde på sin upptäckt och började tillsammans med Inger Gustafsson och Harald Osa på utvecklingsavdelningen utveckla smaken tillsammans med olika kryddleverantörer. Det tog lång tid och många försök, men till slut hade de en vinnare.

– Det amerikanska namnet lät coolt. På den tiden fanns inga chips med engelskt namn i Sverige.

För säkerhets skull gjorde Pia och Pierre ett konsumenttest. De lät människor smaka på chipsen under två olika namn: Gräddfil & lök och Sourcream & Onion. Chipsen med det engelska namnet fick mycket högre smakbetyg!

När våra Sourcream & Onionchips lanserades 1988 kunde de flesta inte uttala namnet. Men det gick bra ändå. Svenskarna kallade dem helt enkelt ”de nya chipsen från Estrella”, och åt upp hela årsvolymen på tre månader.

Det blev slagsmål om Sourcream & Onionchipsen. Handlarna försökte köpa upp varandras lager, och det gick till och med rykten om att någon hade stulit produkter. Efter ett år var Estrella Sourcream & Onionchips den största chipssmaken på marknaden. 25 år senare är den fortfarande nummer ett.

Intressant att de tyckte att det var en mer smörig smak i USA, den smak som vi tycker är bättre - men å andra sidan var det ett tag sedan vi åt dem - dags för ett test kanske? Lika intressant är det med namntestet - att det smakade godare med ett amerikanskt namn - vilka suckers vi är!

Vad är ditt första Sour Cream and Onion-minne? Dela med dig i kommentarerna!

4 feb. 2013

Arlas Guldko 2013

Snabbmatens Guldbagge presenteras


Nedan är klippt och klistrat från hemsida och pressrelease från Arla. Idag får det bli så...



Arlas Guldko instiftades år 2000 av Arla Foods för att uppmärksamma särskilda insatser inom butik, restaurang och storkök. Syftet är att varje år lyfta fram och belöna bra förebilder för att inspirera andra att satsa på matglädje och hållbarhetsarbete.

Tävlingen har fem kategorier: Bästa Miljöarbete, Bästa Matglädjeskola, Bästa Förskolekök (ny kategori för i år), Bästa Snabbmål och Bästa Matglädjebutik. Vinnarna får statyetten Arla Guldko, utbildningsstipendium på 25 000 kr, exklusivt diplom och – naturligtvis – äran.



Här är alla finalister i Arla Guldko 2013:

Bästa Miljöarbete
Clarion Hotel Sign, Stockholm
Kostenheten Södertälje Kommun
S:t Hansgården och Lunds Kommun

Bästa Matglädjeskola
Eriksdalsskolan, Skövde
Fågelviksgymnasiet, Tibro
Kungsklockan, Säter

Bästa Snabbmål
Gourmetkorv, Göteborg
Panini Internazionale, Stockholm
Vigårda Barbeque, Stockholm

Om vi får bestämma så vinner Gourmetkorv. Inte för att vi över huvud taget vet nåt mer än att andra pratat gott om dem - och att de andra två, om än fantastiska, känns lika roliga.


Bästa Förskolekök
Gunghästen, Västerås
Mariebo förskola, Jönköping
Smultronställets förskola, Kristianstad

Bästa Matglädjebutik
COOP Extra Åkersberga, Stockholm
ICA Kvantum Norrköping
Sabis Fältöversten, Stockholm


Vem tycker du ska vinna i snabbmålskategorin? Berätta i kommentarerna - och även om du vill betta på någon av de andra kategorierna.

3 feb. 2013

Bronx Burger Bar - Malmö

Vi gick på restaurang.

Malmö har hedrats med en helt egen burger bar - ett ställe för dig som gillar hamburgare helt enkelt.

I en tid då alla coola cats i Stockholm ska servera en egen burgare med råvaror av karaktär som sällan skådats mellan bröd i Sverige är det lustigt att i Malmö har man tvingats leva med att Tusen2 får epitetet "bäst burgare"(ja, jag vet att  Paddys, Bakfickan och några andra har "bra burgare" också...men ändå) i stan.

Hajpen har inte riktigt nått oss än. Förrns nu. I alla fall om man ska tro folket från Bronx i alla fall. Deras mission statement:

"Vi på Bronx Burgerbar är en restaurang totalt dedikerad till Burgaren och dess tillbehör. Vi bakar vårt bröd varje morgon. Våra olika potatiskreationer är handskurna och dagsfärska. Våra dipper görs med omsorg efter egna recept. Vårt vegetariska alternativ är som våra burgare alltid färska. Våran stolthet, köttet, är en nötmix av högsta kvalitet som handpressas dagligen efter behov. Men framför allt så lagar vi våra Burgare med kärlek och passion. Vi hoppas ni får en Burgarupplevelse utöver den vanliga."

Vi åt lunch där i fredags - i deras nya lokaler (gamla Chandelier) som de är ursäktade för, all gammal inredning var kvar och det kommer säkert att ändras på framledes, allt annat vore skandal (Tänk er Le Bar Rouge i Trailer Park-version).




Så låt oss skärskåda vad de själva vill och vad vår upplevelse var.

- Brödet var ok. En fluffig bulle med lite vad vi tror var vallmofrön på. Inte rostat eller stekt vilket ju är synd. Blir lite trist mot slutet, inte riktigt sogg-resistant på det där kladdigt men inte klibbigt-sättet som man önskar.

- Köttet var bra, mer än ok. Bad om "medium rare" och fick det exemplariskt stekt. Lite lite "char" men bra ändå. Kanske en gnutta mer kryddning i köttet hade gjort det än bättre. Men överlag bra.

- Grönsaker på - vi gillar inte tomat och sallad på men det kan man alltid ta bort.

- Bacon och cheddarost (vi beställde en "MrSmith" - alla burgare har namn som signalerar vad den innehåller. Lite dingt men något vi struntar i just nu) är bra. Vi fick riktigt krispigt hårt stekt bacon, i överkant men med god smak. I och med att cheddaren var insmält i baconet så blev det en bra totalsmak men lite mer cheddar kanske inte hade skadat (vi fick lite ostsåsvibbar men tror inte det ändå).

- De har en egen mustard mayo som de smetar på bröden, ger inget bestående intryck annat än "gott kladd" typ.

Sides:
 vi tog en pommes, en sweet potato fries och en lökringar. Ingen av dem är något vi vill skriva hem om(men här uppenbarligen..). Även om pommesen kändes just hemgjorda så var de soggiga, lökringarna var riktigt frasigt nygjorda men lite smakklösa(och vi hittade inte salt nånstans i hela restaurangen) medan sweet potate friesen var sötsalt goda men inte helt nygjorda antagligen. Vi skyller på lunchrusningen. Om inte så är det lite svårt attt motivera att köpa.

I övrigt var det vänlig service och så snabb som man kan förvänta sig när det görs a la minute på en lunch. Helt ok! På hemsidan kan ni läsa mer om vad deras meny erbjuder - ja, om ni inte tror att ni har hamnat i en time warp och hamnat på en hemsida från 1987...

Slutsats
Det här är Malmös bästa burgare just nu - men det betyder inte att det är en fantastisk burgare. Med några småändringar så kan det bli det och vi kommer definitivt gå dit igen för att testa och se om de lyckas nå de höjder som krävs för "fantastiskt".


Vad nån annan har tyckt läser du här. Har du varit där? Vad tyckte du? Berätta i kommentarerna

2 feb. 2013

ChipsVinnare

Idag är det vinnardags.

Inget annat än firande idag på bloggen. Chipstävlingen avgjordes på eftermiddagen här när juryn läste igenom alla bidragen och korade två vinnare som får varsin låda snacks hemskickade.

Först - alla bidrag var spännande och mycket bra - allt ifrån tips, etablerade sanningar och förunderliga påfund.

Vi föll för två av bidragen på grund av deras sätt att se på chips och dess servering på ett lite annorlunda sätt.




Vinnare #1: Matilda, som med tips på panering ("Krossade Estrellas dill chips och grill chips, går utmärkt till att använda som panering") och ett chipsrecept

("Chips kakor
12 dl krossade chips. Valfri smak
4,8 dl mjöl
2,4 dl vitt socker
2,4 dl brunt socker
2 ägg
1,2 dl mjölk
3 teskedar bakpulver
2 teskedar vaniljsocker

Blanda dom krossade chipsen med sockret. Vispa ihop äggen och blanda dom sedan med chipsen och sockret .  Häll sedan i mjölken och vaniljsockret under omrörning.  Blanda vaniljsockret och bakpulvret tillsamans, och tillsätt det sedan försiktigt till resten av smeten. Vispa ordentligt. Smöra en bakplåt. Varje kaka ska vara ungefär en tesked stora. Baka i ugnen på 190 grader i 10:12 minuter, eller tills dom ser färdiga ut.")
Både bra paneringstips och annorlunda( och lite skräckblandat) recepttips.


Vinnare #2: Karl-Johan som med sin trestegsraket i snacks tar sig igenom aftonen med både lyx och budget och skapar en härlig helhet
"Lördagsmys:
Slå upp ett glas bubbel och en liten skål chips (salta).
Släng ihop en köttfondue, hemmagjord Choronsås och servera med Grillchips och en flaska Barolo
Runda upp i soffan framför Mello-festivalen med ostbågar och Sourcream onion dip och resten av (eller en ny) Barolo"

Vi gratulerar både Matilda och Karl-Johan och tackar alla som var med.

(Vi skickar nu vinnarnas adresser till Estrellas PR-byrå som ser till att Estrella skickar ut snarast möjligt. Vågar inte lova någon tid då det är lite "out of our hands" men har svårt att ser att det inte går på nån vecka)


PS: I afton äter vi Estrelles Västkustchips till Melodifestivalen och rensar det sista ur Cheddar-ostbågarna - vårt recept på en bra snacksafton. DS

1 feb. 2013

Veckans recept

Ibland tar Redaktionen på sig förklädena...


...och rör sig i bloggosfären som en vanlig matblogg... Idag slänger vi in ett recept - eller iallafall en länk till ett recept som vi nog måste ge oss på nån dag. Cheeseburgare i muffinplåt!


Bara tanken att laga liten mat i muffinplåten lockar och vill du testa på kolla in idéerna på "17 miniature meals" där nummer ett är veckans recept "Jumbo Burger Cups"! En muffin som är en burgare... Yum!






Och oroa er inte - chipstävlingen är nästan avgjord - juryn ska bara se över resultaten en gång till och återkommer imorgon med en vinnare.


(image from Do You Know The Muffin Pan)