29 apr. 2012

Whopper Piñata


En klassisk kampanjburgare är tillbaks

Whopper Piñata är Burger Kings svar på konkurrenternas El Maco och Crunchy Nacho. Och det är en bra utmanare. Det krasiga nachotäcket och en smakrik saftig salsa i samspel med whopperns lökring och krispiga salladsblad ger en upplevelse som gillas i hela munnen. Ni som vet - ni vet. Ni som inte vet - ät!


Whopper Piñata, Burger King

27 apr. 2012

Hot sandwich - hot topic

En 70talsklassiker blir chips

Fjärran är de bruna köken med smörgåsgrillen som förgyllde en lördagskväll, studentrumsköken där smörgåsgrillen gick varm veckans alla dagar eller fotbollföreningens fikabod där en hungrande ungdom stärkte upp sig inför tåfjuttar och lertacklingar med en svensk klassiker - den varma mackan.

Nu tar Estrella steget in i matchen - med chips som smakar "Varma mackor". Låter exakt hur konstigt som helst. Om det låter aptitligt låter vi vara osagt, Redaktionen är lika delad som röda havet med Moses vid strandkanten.

Men - märk väl, det är chips med smak av grillad ost och skinka - så det saknas ju till exempel den tomma varmknastriga smaken av rostat vitt bröd.

Vi återkommer så snart vi har fått tag i en påse. Release är nästa vecka men  enligt Facebooksidan så säger man att "vi har hört att de GÅR att hitta redan nu..."



I frånvaro av testexemplar drog vi med oss hem en tub av OLW "Solo's" - Pringle-chips på svenska. Då blir det lite tjockare och mer rejält. Smaken Sour Cream and Ranch är tung och kraftig och lite bedövande- Det i samklang med det lite tjockare chipset gör den här produkten lite däven, man bli lite däst efter bara några stycken. Lite för övermäktig. Tycker vi då...

Vad tycker ni?

26 apr. 2012

Irish

Fagans pub i Malmö.


Bra stämning. Okej utbud av öl. Jättetråkig burgare.
Fryst burgare som var tunn och trist. Smaklös coleslaw. Dressing som var....just det smaklös. Pommes var albylbleka med moskonsistens och inget krisp alls.

Nä. Ta deras steak sandwich. Smakfullt köttig.




EDIT: en liten kredd ska det ha för brödet som var (typ) en vattenfranska som var mjukblekt fluffig. På en bra burgare så hade det lyft fram smak och bevarat juicyness. Tyvärr så var det ju inte så ställt med burgaren att den hade både jättemycket smak och juice. Men all heder åt dem för brödet ändå...

25 apr. 2012

Pizza-SM

Idag avgjordes Pizza-SM och det blev en rookievinst!

Med "bara" 1,5 års erfarenhet som pizzabagare så plockade Camilla Seidl titteln som svensk mästare i pizza.
Camilla jobbar på Vapiano, Kungsbron i Stockholm och plockade fram sin ”Chèvre con fichi” för att säkra segern.
”Chèvre con fichi” består av en botten på durumvete och vetemjöl, en tomatsås med fin olivolja, Osten är en blandning av mozzarella och parmesan. Toppingen består av fransk chèvre , fikon marinerade i rödbeta, ingefära och citron, citronfiléer i honungslag, ruccola, rostade valnötter i olja, smör, salt och peppar.

Låter smaskens om du frågar oss. Grattis önskar hela Redaktionen och kör en stående ovation för Camilla.


Undrar också vad Camilla tycker om Pizza Huts senaste påhitt - cheeseburgare i pizzan:




Hur tycker du att pizzorna ovan låter - både Camillas vinnarpizza och Pizza Huts "Crown Crust Burger"?

24 apr. 2012

Utvald kylling

Krispig kyckling att dippa

McDonald's hann knappt slänga ner sina nya Chicken Selects i fritösen förrän hela Redaktionen stod där och hängde över disken. För första gången på länge åt vi kampanjprodukt redan första dagen den lanserades.

Chicken Selects är "Krispiga friterade kycklingbitar som serveras med en av våra nya goda såser. Välj mellan Smokey Barbeque, Sourcream & Chive och Sweet Chili." Skulle du kanske ha någon annan favorit bland deras dipsåser så "Självklart kan du även välja en av våra andra såser.".



Eftersom hela Redaktionen är riktiga mesproppar ibland så valde precis alla att ta det säkra före det osäkra och valde "Smokey Barbecue". Något som kanske är lite fegt men mycket mycket gott. Inte riktigt så sötsliskigt som det annars kan bli.

Men nu är det ju inte dressingen vi pratar om - utan la pièce de résistance - kyllingen. Ganska stora strips av kyckling, typ en smal filé delad på hälften eller en stor filé delad på tre, panerat och fritera så det blir sådär hård, ganska storsmulig panering, lite knaperklumpar utanpå liksom. Gillar man det så är det här världsbäst. Är man mer åt finoanering med tunn hinna så kan man beställa nuggets i stället. Nä, det här är paneringarnas knogslagsmål som ger dig törnar i munhålan och en kamp för tuggmuskulaturen. Kargt knaprigt. Gott.

49 pengar kostar kalaset och då ingår en mellanlärre och mellanpommes. Inte dyrt, ej heller värsta klippet. Men gott.


23 apr. 2012

A moment of Choc

Marabou går all in i kakdisken

Vi har sett Marabou ta plats i kakdisken med sina Mjölkchoklad- och Schweizernöt-cookies men det räckte inte. Väl inne på brödavdelningen såg de att folk flockades minst lika mycket i den delen där man saluför kex. Genast gick man tillbaks till R&D-avdelningen och krävde resultat

De gav oss Choco Moment - "Crispy wafers covered with milk chocolate". En förpackning om 6 stycken nästintill hockeypuck-stora runda kakor. Smakar exakt som Sportlunch fast rund. Lite som en ursäkt att äta kexchoklad till fikat men inte tycka det är pinigt att sitta där som ett fån med en chokladkaka när alla andra sitter med finfika som dammsugare och kanelbullar.



Inte dumt, men en räcker gott och väl. Ingen på Redaktionen skäms dock för sig när det gäller att äta Kexchoklad eller dylikt till fikastunden på jobbet. Bara så ni vet.

(och btw, snart kommer Marabou Jordgubb tillbaks, så för er som saknar den vareviga dag, den är på väg om några veckor)

(bilden lånad från "Sofsan")

22 apr. 2012

Mmmm...

...atig recension


Äntligen har Redaktionen lyckats komma loss och testa M BaconMcDonald's. Lite sent kanske men det finns säkert ett gäng dagar kvar på kampanjen så att ni inte missar chansen att testa.
Eller risken?



För det här är en lite kluven recension, vi har fastnat lite och har svårt att bestämma oss.

Men först burgaren:

"M Bacon - Burgaren med ciabattaliknande bröd, knaprig bacon och en smakrik kryddressing. Allt detta tillsammans med krispig bataviasallad, solmogna tomater och lagrad emmentalerost."

Som ni ser har man hållit igen på "heta" kryddor eller "exotiska" toppings. Mer en klassisk burgare med lite tweeks på ingredienserna. Och detta ger oss två spår:



M - mästerligt
Brödet är mjukt men lite tuggvänligt segt, lätt mjöligt som ger härlig känsla av "bondbröd". Fräscht sallad ger krispighet och tomaten ger skön fuktighet. Köttet är välstekt med en hint av rökighet och med sältan från baconet har man en köttupplevelse utöver det vanliga snabbmatsköttet. Osten lämnar en svag men omisskännlig  touch av emmentalerns sötaktiga nötighet. Dressing är mild, kanske något för lite distribuerad över burgaren men milt majonnäsig i smaken.

M - medioker
Som vanligt har man försökt rida på nån annans våg och låter ciabattan ta stryk med ett ganska hamburgerbrödlikt bröd, bara lite segare. Mjölet ovanpå ger bara smulkladdigt intryck. Sallad fyller upp och tomaten ger den vätska som behövs för att ge lite saftighet. Baconet är för ovanlighetens skull saltigt gott och spelar bra med köttet. Osten är mild men ger välbehövlig smaktillsats då dressingen som ligger ganska dold inte ger mycket mer än svagt majonnäsig touch.


Så. Ni ser vårt dilemma. En hyfsat klassisk burgare om man ser till innehåll - kött, sallad, tomat, ost, bacon, dressing och bröd. Kanske är det det som ger oss känslan av delikat enkelhet, men, samtidigt i ett tidevarv då det jagas smaker till höger och vänster har man en burgare som inte sticker ut nånstans utan bara är.
Alternativ ett är det som ligger oss närmast om hjärtat men med alternativ två ivrigt pockande på vår uppmärksamhet.

Vad tycker ni andra? För vi är hundra på att några av er har testat. Berätta!

19 apr. 2012

Två saker med söta smaker

För dig med sockerberoende, sluta läsa.



Vännerna på MAX slänger fram vårens Lyxshake - två stycken för att vara exakt. En med smak av blåbär och en med smak av mintchoklad."Handgjorda i restaurangen med mjukglass som vispas med mjölk och blåbär eller med chokladsås och mintcrisp, toppad med vispgrädde." Hur gott låter inte det? Från egen erfarenhet vet vi att dessa är veritabla mättnadsbomber som lägger ett effektivt lock i botten av magen ända upp till magmunnen. Så testa inte två på raken. Mintchoklad kanske inte är vår kopp med milkshake men blåbär däremot! Mumma.



En annan lite mer kärleksfull hälsning kommer från Plopp som via Statoil släpper en liten "Plopp kärlek" som är "mjölkchoklad fylld av toffee med smak av geléhallon och hallonbitar i vit tryffel". Ack så sött men ack så gott säger vi också. Hallonsmaken är dominant och att det är geléhallonsmak, det råder det ingen tvivel om.När Redaktionen gick ut och testade på en oberoende smakpanel så var det förpackningen som fick mest "ooh"s och "aah"s men även positivt resultat på smaken. Finns på Statoil just nu och det finns inget på Cloettas hemsida elelr på deras presstjänst - bra där Cloetta....
(och på grund av avsaknad av bildmaterial så blir det en egentagen bild från en uppsliten förpackning...)


Hur tycker du att det låter? För sött eller alldeles underbart?

18 apr. 2012

Gammal yoghurt som ny

Gammal yoghurt möter dagens konsument

Nu kommer en laktosfri Yoggi yalla med samma smak och konsistens som originalet berättar pressmeddelandet vi fick i mailen.. Laktosfri jordgubb/lime är nästan exakt kopia av en av de populäraste smakerna av vanliga Yoggi yalla - samma  innehåll utan artificiella tillsatser och höga fruktinnehåll. Det är bara laktosen som är borttagen.



Och det är inte bara de laktosintoleranta som ska berikas - även de icke-sockersugna proteinälskarna får sin släng av yoghurtsleven med nya proteinrika/sockerreducerad Yoggi yalla. Den har en proteinhaltsom är nästan dubbelt så hög som originaletoch i och med detta så ger det dig en större mättnadskänsla. Tillsatt socker har reducerats till hälften genom att en viss del har ersatts av det naturliga sötningsmedlet från växten Stevia . Den totala mängden sockerarter har därför kunnat minskas med en tredjedel. Proteinrik/sockerreducerad Yoggi yalla finns i smakerna blåbär/banan och jordgubb/vanilj.

Cirkapris för Yoggi yalla laktosfri jordgubb/lime 350 ml och för Yoggi yalla proteinrik/sockerreducerad, båda smakerna, 350 ml, är 13 kr.

Hur det smakar? You tell us, vi har bara blajat upp ett pressmeddelande...

17 apr. 2012

Tycker du?

Att ta bladet från munnen

För att citera paret Storch i Sällskapsresan - " Vi måste faktiskt klaga". Gör ni det? Klagara alltså - och nu menar vi inte på den dåliga servicen på Elgigantens support. Vi tänker på restauranger generellt och kanske snabbmatsrestauranger mer specifikt.

Läser man lite om "online reviews" som är en del att ge feedback så kan det motsvara upp till 5-9% ökning vid  positiva omdömen(på recensionssajten Yelp). Brukar ni göra det? Skriva på sajter som reco.se och flashback, höra av sig till företagens egna kundtjänster, maila restaurangchef, postar på Facebook och Twitter?



Och när det kommer till direkta problem, säger ni ifrån? Självklart förstår vi att ni säger till om det saknas en cheeseburgare i din "to-go"-order(inte helt ovanligt om man kollar på nätdiskussioner) men om ni tycker att pommes;en är för salta? Om det är för lite dressing på din hamburgare, om din quattro stagioni har två musslor? Går ni tillbaks?



För oss är det lite delade meningar - dessutom har vi ju den här möjligheten - att skriva av oss här på bloggen. Men om man kollar på de tre stora kedjorna inom hamburgergebitet så är deras kundtjänster väldigt följsamma och snabba på att svara. Klagar man konstruktivt och sakligt så kompenseras man, inget konstigt med det. Svårare är det kanske när man står vi den lokala korvtjollan som kanske är lättare att förbanna i det tysta och sen rösta med fötterna. Så det är lite kluvet - orkar man gnälla över kallt potatismos? Kanske, kanske inte.

Vad tycker ni? Hur gör ni? Både om sånt som är bra och sånt som är mindre bra? Berätta.


(bilder från här och här)

16 apr. 2012

Vad blir det för..TV?

Nu när Desperate Housewives har slutat...

En mycket roligt TV-show vad det verkar som på alla de klipp vi har suttit och gluttat oss igenom - finns inte tillgängligt online i Europa(åtminstone inte vad vi vet, tipsa gärna) - Bob's Burgers.




Vad mer snabbmats-relaterat kan man titta på?

Kanske Eat st? Eller varför inte "The Great Food Truck race"? Eller titta på vilket avsnitt som helst på Ozersky TV(väldigt NY-centrerat men skit i det - genialiska avsnitt).

Vad kollar du på för matTV - förutom "halv 8 hos mig"?


15 apr. 2012

1+1=nja

Vi funderar på den gamla devisen

Vi vet ju alla att strävan efter att 1+1 ska bli 3 är oändlig och a never ending story. Så även för snabb och gössig mat. Vissa saker funkar ju - som hamburgerdressing och pulvermos(enda gången pulvermos är spelbart som föda) medan andra funkar sämre.

Idag satt hela Redaktionen och var inte riktigt pigga i luvan och sugnade till lite. Kvarterets falafelkiosk fick agera stödtrupp för en sargad snabbmatsarmé. Och det testades nytt - "falafelrulle med kebab" - Vi tänkte "lite av varje måste ju bli gott". Äckligt var det inte men det blev varken eller. En liten slev kebabkött, några småbitar falafel och en känsla av att det här var ett bad move. Så oavsett kvalitet så blir det här något vi inte gör om.

Vilket för oss in på något som vi aldrig kommer att säga "det här gör vi aldrig om" om...för vi kommer aldrig att testa.



Dels monsterpizzorna med inbakade "skrovmål" Carlskrove som ju bara är hur dingt som helst - spelar ingen roll hur mycket ni säger att "det faktiskt är ganska gott" - det är en abnormalitet som vi lämnar därhän. Likväl som med Pizza Hut UK som lanserar "Hot Dog stuffed crust" - varmkorv inbakat i degkanten.

Hur.dingt. som. helst.






Däremot får ni gärna ge oss exempel på bra saker som blir bättre tillsammans - av det mer oväntade slaget alltså, inte "-pastasås och pasta"-förslag, spare us please...


(bilder härifrån och härifrån)

14 apr. 2012

Dagens korta klipp

Ni får klara er själv idag

Redaktionen tar en liten vårresa till Köpenhamn för att äta smörrebröd och dricka snaps. Åter imorgon. Tills dess är det lärarlös lektion och ni får prata kring följande ämnen:



Ranch Dressing - the new ketchup - I USA är Hidden Valley Foods ute efter att ta över lite marknadsandel och tallriksandel från ketchupen. Man har gjort en dressing som är lite tjockare och som kan ge en ny upplevelse till dina annars ketchupdränkta maträtter. I USA kanske detta funkar men känns inte som att Sverige är så "Ranch-förberett". Själv har vi ju i Sverige sett Thai chili-såsen bli 2000talets ketchup litegrann. Diskutera - kan Ranch ta plats i våra ketchuphjärtan? Är Thai chili-såsen 2000talets ketchup? Finns det nåt annat som kan vara en utmanare till ketchupen?



Food trucks - nu börjar den annars mer specialiserade men ack så trendriktiga lilla hörnan av snabbmatsvärlden - Food Trucks- att bli mainstream. I USA rullas det ut matbilar även från de etablerade kedjorna vilket ju är ett tecken på att det är något som är här för att stanna...och att det har blivit just mainstream. Vi älskar ju konceptet med rullande serveringskök där du kan få lyxig vällagad mat snabbt. Frågan är då - finns det en marknad i Sverige? Är kundunderlaget tillräckligt stort och finns betalningsviljan. Och vad skulle funka bäst som mat i en food truck i Sverige? Diskutera.

Så, nu får det vara nog. Ta helg nu. Ät länge och väl, men gärna nåt som serveras snabbt...

13 apr. 2012

Glory to Gloria's

Mycket bra burgare


I jakten på Skånes bästa burgare så kom möjligheten att få smaka på den av många rekommenderade burgaren på sportbaren Gloria's i Lund. Vanligtvis är ju sportbarer ganska trista tillställningar där maten inte spelar andra utan snarare tredjefiol och så länge det är salt och flottigt så tror man att det är okej. Men det är det ju inte. Redaktionen satte sig ner med ett par design- och fotobloggare     (1, 2, 3 och 4) för att kolla läget.

Gloria's har ju den fördelen att det är ju inte en kedja utan finns bara i Lund även om man försökte sig på en Malmöäventyr för ett gäng år sen. Det gick sådär och man gjorde det man gör bäst - driver sportsbar i Lund. Och serverar bra burgare.





Ja, låt oss förstöra överraskningen redan där -det här är gott! Gloria's gör det lätt för sig att servera härliga burgare genom att ha färskmalet kött och egenbakat bröd. Bara där har du en otroligt bra grund att stå på. Menyn hålls enkel med bara ett fåtal men genomtänkta burgare som inte nånstans verkar vara klichéburgare eller nån slags standardlösning för burgarmenyer.

Det enda som vi gemensamt tyckte var lite konstigt var att en "cheeseburgare" innehåller ädelost som default. Vi är av åsikten att det då ska vara "vanlig ost" och om det är ädelost så går det under nån slags "cheeseburger deluxe" eller "daredevil cheese" eller nåt. Men med lite förstående och följsam servis så var det lätt att ordna - vi beställde en cheeseburgare med "vanlig ost".


Burgaren kommer odressad, dvs alla tillbehör(utom osten) ligger på tallriken och du får själv sätta ihop den efter eget önskemål - något som vi verkligen uppskattar då en clean burger är det bästa som finns.
Vi valde att lägga lite rödlök, tomat och ketchup och senap på vår burgare. Och det var nästan för mycket - köttet, som var bra levererat efter önskemålet "medium rare", tillsammans med brödet som var smakrikt, lagom fluffigt och lite briochesegt i ytan -var en kombo som räckte långt utan tillbehör. Osten var det enda som stack i ögonen lite. Utan att ha en aning så kändes det som om osten inte lades på vid stekning men snarare under en värmelampa efter tillagning av köttet. Det var lite segt i konsistensen och i en klump lite på sidan av burgaren. Bra smak men lite geggaklump blev det allt.

Dressingen till höll vanlig hamburgerdressingstandard, coleslaw:en var kanske lite för majonnäsig för vår smak och de hyllade pommesen som var rejäla bitar var lite svajiga i kvalitén - den del lysande och del var mer som klyftpotatis i konsistensen.

Men so far i Skåne har vi inte stött på nån burgare som kan tänkas slå den här. Det säger i och för sig inte så mycket då vi har varit sparsamma med hamburgerbesök på restauranger hittills.

Oavsett det - en bra burgare äter du på Gloria's i Lund.
Frågor eller kommentarer på det?

Söta Arga Fåglar

Spela spelet - ät godiset!


Angry Birds - spelet som alla spelar eller har spelat är fortfarande på ett segertåg över världen. Och som en normal kommersiell produkt på 2000talet så finns det inga spärrar för vad man kan göra med lite licensrättigheter.

Vi har sett eller hört talas om kokbok, film,  kläder och nu även som godis.




Fazer - det finska företaget (see the connection...?) släpper i början av juni två olika påsar med Angry Birds-gotter. En påse med "arga fåglar" och en påse med "onda grisar", ägg och byggbitar. Den förstnämnda med smak av jordgubbe, lime, apelsin, skogsbär och kola fylld med fräsch citron, i den sistnämnda smakar grisarna päron och äpple. De sockerglaserade äggen gömmer ett mjukt karamellhjärta och byggbitarna smakar citron, passionsfrukt och ananas.

Till sin hjälp i att lansera allt detta har man ett ack så populärt web- och sociala medier-tema med både kampanjwebb och Facebook-sida. Inte illa pinkat för två påsar godis kan man tycka - men då ska man veta att det ligger en lansering i 40 länder på lut inkl. Kina där man kanske säljer mer än ett par påsar på varje Statoilmack, typ...

En snabb avsmakning av de "goda fåglarna" renderar en smak liknande de stora mjuka Tutti Frutti-godisarna som funnits ett tag. I Angry Birds pratar om smaksättning med naturliga smaker av bl.a. jordgubbe, lime, apelsin och citron. Och det smakar fräscht, segtuggigt mjukgodis. Om vi köper det är det kanske inte för just Angry Birds-hajpen men för att det var hyfsat gott. Sen är det ju lite kulsmart hur de har separerar onda och goda likt uppdelningen i spelet.

Hur känner du? Vill du vara en del av hajpen? Gillar du mjukt fruktgodis och känner att detta lockar och vilken av fåglarna är din favorit?

11 apr. 2012

Kosläpp i guld

Årets guldko från Arla är utdelad

Och ingen är väl gladare än vi på Redaktionen.

Dels gläder vi oss åt att Arla lyfter fram kategorin "Bästa Snabbmål" och visar på att snabbt och onyttigt inte alltid går hand i hand. Sen är vi naturligtvis glada över vinsten för Salads and Smoothies i Malmö som vann. Fräscht koncept och lite lokalpatriotism i härlig mix, precis som vi önskade oss.



Juryns motivering lyder: ”Det här är ett av de bästa exemplen på framtidens snabbmat. Här går det nämligen undan! Serviceminded personal ser till att du får din mat snabbt och smidigt trots att kön vid lunchtid är lång. Bakom menyn finns en medvetenhet gällande både innehåll och miljö. Det genomtänkta konceptet och den goda maten bidrar till en positiv upplevelse.”





Övriga vinnare frågar ni - well, who are we om vi inte nämner dem även om det ligger utanför vår lilla nisch.


Bästa Miljöarbete
Barista Fair Trade Coffee (rikstäckande kedja)

Bästa Matglädjeskola
Rydboskolan i Åkersberga, Stockholm

Bästa Seniorservering
Danvikshem i Nacka, Stockholm

Bästa Matglädjebutik
Coop Extra Danderyd, Stockholm


Grattis till alla vinnarna och jättegrattis till Salads and Smoothies naturligtvis.



(logga från Salads and Smoothies hemsida, guldkossan från pressrelease)

10 apr. 2012

Guilty pleasures

Vi rannsakar oss själva - och er

I biurst på annat så delar vi med oss av en tanke och hoppas på både återkoppling och kanske ett och annat avslöjande.

Ni vet hur man ibland sitter hemma och är sugen på nåt men vet inte vad. Man står där med kylen öppen, sneglar mot skafferiet och vet inte riktigt vad man egentligen är sugen på eller vad man få ihop på det som finns hemma. Då blir det en del ganska äckliga idéer som dyker upp men som kan bli en signum-snack när ingen ser, en guilty pleasure. Eller helt nya smakkombinationer man kan leva med och visa upp....

Vi menar inte att "när jag är själv drar jag i mig en påse mandelbiskivier och struntar i nyponsoppan" eller "jag kan lätt klämma en hel limpa och bara käka mackor en hel kväll". Vi menar kombinationer du aldrig ser i Sveriges Mästerkock, saker som:

- bröd med smör, en liten sträng remouladsås, rostad lök och en ostskiva


- pasta blandad med överbliven bea (och egentligen vad som helst med bea. Och ja, vi hatar förkortningen "bea", men här passar den perfekt) och "en droppe" ketchup


- varm choklad som man hyvlar ner en bit ost i och sen äter ur chokladen, halvsmält


- popcorn med Worcestersås droppad friskt över


- Falu rågrut med smör och liite lite Obo'y-pulver strött över. OBS! andas inte in när du tar en tugga...

Nu är ju exemplen ovan bara just det - exempel, saker vi har "hört på stan" och något "en kompis granne" hade gjort.



Har du samma erfarenheter? "Hört från nån" eller "sett på YouTube"? Något du vill dela med dig av - nåt som du aldrig skulle berätta på den där parmiddagen eller i lunchrummet på jobbet? kom igen - här är vi alla vänner.

9 apr. 2012

Spansk burgare

Nu har du chansen att påverka...

...McDonalds meny i Spanien. Tänka sig så världen har förändrats - bara för några år sen stod man där och avbeställde sin charter på grund av Franco - och nu kan du själv välja vad spanjackerna ska äta för lunch - om de nu går till McDonalds alltså...

På spanska kampanjsajten "Mi hamburguesa" kan du välja ut vilken av de fem som skall vinna. Kandidaterna är:


The MC Flanders: A beef patty specked with pepper topped with caramelized-onion sauce, lettuce, fresh onion, tomato, bacon and melted Emmental cheese on a French roll.

The McCantabrica: A crispy chicken patty with cheese-flavored bacon, blue-cheese sauce, crispy onions and tomato on a corn-dusted ciabatta roll.

The Duck Sauce: A grilled chicken patty with spicy barbecue sauce (thus the name), lettuce, crispy onions and pepper-Jack cheese on a French roll.

The McChop: A beef patty with creamy mustard sauce, grilled onions, tomato, crisp red pepper bits, bacon and melted Emmental cheese on an Iberico roll.

The MC Bis: A crispy chicken patty with Monterey Jack cheese, sweet mustard, tomato, bacon and crispy onions on a semolina-dusted bun.

Den minnesstarke kommer ihåg att McD's i Tyskland har gjort samma sak, en Europatrend?

Oavsett om du verkligen röstar eller inte - vilken låter godast? Och dessutom - om nån på McDonald's sverige läser det här (which I know you do) - är det nåt liknande på gång i Sverige?



(tipstack till nyhetsbrevet från burgerbusiness.com)

8 apr. 2012

Avbrott för sallad

Mitt i påskbuffén bryter vi för reklam 


 Okej, det är inte reklam eftersom vi inte får betalt för det. Men ett lite avbrott mot all stinn påskmat blir det iallafall.



 Findus lanserar ännu ett koncept inom fryst mat - frågan är bara om vi har fatta det rätt eller om det är något av ett dingt koncept... 


 "Findus presenterar ett helt nytt sortiment av fryst lagad mat. Vi kallar det Dagens Lilla. Dagens Lilla är lagade matiga sallader med pasta, risoni, matvete och couscous som bas, med räkor, ost eller kyckling, fräscha grönsaker och en krämig klick på toppen. - Vi vet att det finns en efterfrågan på lite mindre lunchrätter som går snabbt att tillaga men som också är välsmakande och gjorda av bra råvaror. Vi tror att det finns en marknad för fler sådana alternativ inom fryst. Dagens Lilla är ett perfekt alternativ till frysta pajer och soppor, eller kylda färdiga sallader, säger Lena Holmgren, kategorichef för färdiglagad mat på Findus Sverige."

Well, Lena - ska jag mikrotina en pastasallad för att äta den kall eller är det hör varma sallader? tycker det hör låter mysko jag. Däremot är ju vpr erfarenhet att frysta grönsaker från Findus är grymt fresha så det finns ju hopp för en snabb men fräsch lunchrätt. Om det nu räcker.... Men då får man ju stärka upp det med en hackad mikrad korv eller nåt... Vad tror du? Läs pressreleasen och spekulera fritt. Eller gå tillbaks till påskägget och frossa....

7 apr. 2012

Om vi fick ett påskägg...

...så hoppas vi att det är fyllt med sliders

Nånting som vi har pratat om innan är kanske ett av världens bästa produktutvecklingar någonsin - ja förutom Fanta Black Orange då.. - sliders.


De små läckerbitarna som slinker ner likt en förskoleklass på en vattenrutschkana och ger finger food ett helt nytt ansikte. Snabbmatens egna tapas - well, det är ju redan lite snabbmat över det - men ändå....



Varför det inte finns mer på svenska menyer är för oss ett stort frågetecken. Burger King har ju haft det som en "sixpack"-kampanj för några år sen, men sen inget. Och nån läsare skickade bild på nån slags fryst variant av sliders att ha hemma men det har vi varken sett eller smakat själva.



Ett tips till er restauratörer som nu under påsken sitter handfallna inför vårens menykompositioner - sliders. Enkelt, litet och gott - dessutom nåt folk är villiga att betala för - eller hur?

Vad tror ni själva? Skulle sliders vara nåt ni beställde på en restaurang - som förrätt/plockmat och/eller mellanrätt? Och har ni sett det nånstans i Sverige? Rapportera!

6 apr. 2012

Gammal fråga, nya svar?

Redaktionen ställer läsarna mot väggen

Långfredagen går mot sitt slut och delar av Redaktionen har suttit i Klagshamn utanför Malmö och kontemplerat över livets stora frågor.

En sådan fråga vi ständigt återkommer till och som är världens bästa sällskapsleksfråga är:

"Vad skulle du äta om du fick välja en rätt, resten av livet?"

Så det är något vi frågar er kära läsare. Något att fundera över under påskhelgen.



Enkel regel: man får inte säga "buffé" eller "julbord" eller liknande. Tidigare har vi varit frikostiga och släppt igenom "skaldjursplateau" men det är fantamej gränsen för hur snälla vi är.
Och vi slopar alla trista realister som pratar om skörbjugg etc. Frågan är inte ställd ur ett överlevnadsperspektiv, bara utifrån vad för rätt du tycker är så god att du kan tänka dig att äta den resten av livet, bara den...

Så - fundera, tänk efter och berätta. Vi hoppas på lite härliga förslag i kommentarsfältet!

5 apr. 2012

Hemmaburgare goes deluxe

Nu slipper du stå där och mala på

Precis som med allt annat inom matvärlden som man kan nörda loss på - surdegar, korvstoppning och umamieffekter så kan man gå loss på hamburgare och den perfekta färsen. Tro oss när vi säger att det kan inte diskuteras nog om fryskalla köttkvarnar, köttblandningar samt eventuell kryddning i färsen.

Med alla såna här nörderier så når det förr eller senare ut till det som man kan kalla "gemene man". Det blir "mainstream" - nåt som hipsterna i SoFo fasar för mer än en återkomst av digerdöden till Södermalm (och om det kom tillbaks hade det säkert blivit ett "statement" på Södermalm bland alla longboardåkare och fixed gear-cyklister..).

För den som nu precis har börjat fundera på det här med att "man kanske skulle ge sig på det där med att mala kött själv" eller "undrar hur jag får min hamburgare lite lite bättre än med den köttfärs som finns tillgänglig idag så finns det en smart utväg - ICAs hamburgerfärs.


Lanseras inom kort(v15) och är en färs på högrev och ryggbiff. Grovmalen (hey, nerd - 3,8 mm. För att vi visste att du skulle fråga) och med en fetthalt på 12%.

Utan att ha testat den så kan vi väl lugnt påstå att detta är ett steg i helt rätt riktning, speciellt för oss som vill att det ska gå snabbt och inte gitter stå med köttkvarn och veva på helgerna. Fetthalten är kanske lite låg om man vill ha en sjysst "juicy" burgare med mycket smak i köttet men kanske inget som innan nämnda "gemene man" känner sig lockad av. Och det är ju de som ska köpa färsen till syvende och sist. Vill man så kan man ju tillföra fett själv, men då är du ju redan inne och tallar på själva idén, att slippa mecka med det och kan lika bra göra det från scratch själv...

Hur eller hur, perfekt lansering lagom till grillsäsongen och något som hela Redaktionen kommer att köpa om och om igen till sommargrillen.(ja, om det nu inte smakar helt åt helsicke..).

Hur känner du inför det här? Dela med dig av dina känslor.


4 apr. 2012

Vahettere....nu igen

Ännu en korv på menyn

Knappt har tangentbordet svalnat förrän Scan lanserar ytterligare en korv - de tre förra räckte tydligen inte.

Nu tittar man mot Europas trailer park...förlåt "the empire where the sun never sets" - Storbritannien. I och med OS i London i sommar så ska vi naturligtvis äta engelsk korv, annat vore ju konstigt.




Korven som vi ska ha svårt att uttala heter Gloucester. Det är en "mild korv med en frisk äppelsmak, kryddad med salvia och ett litet sting av cayenne". Låter bra tycker vi, ett skönt avbrott mot alla korvar som tävlar om att vara så starka som möjligt.

Snabba fakta:

Gloucester innehåller svenskt griskött. Kötthalten är 73 %. Fetthalten 24 %. Korven är producerad enligt SÄRNÄR, vilket innebär att den är helt fri från gluten, laktos, ägg, soja-, mjölk- och ärtprotein. Den är stoppad i naturskinn. Konsumentpris ca 22.50 kr/förpackning

Och den uttalas "glå-ster", typ

Låter det smaskens? Eller vad för engelsk mat kommer att göra dig sällskap framför OS-sändningarna i sommar? Tell us in the comments

3 apr. 2012

Taste of America

Ännu en resa i smakens tjänst

Som tidigare rapporterat så har OLW gått ut med en ny kampanj där man släpper tre sorters chips och du som konsument ska testa och rösta. Smart på så sätt att du kanske verkligen köper tre påsar för att smaka och rösta. Inte så smart på det sättet att man undrar hur många som faktiskt gör det - snarare "nämen jag gillar inte starka chips, så den sorten köper jag inte" och sen röstar på den sort som redan på sorten fallit en i smaken. Dessutom, den som nu blir framröstad - hur stor smak blir det egentligen? Kommer den att bli så stor att den kan stjäla plats i butikens hylla från storsäljarna Potatis, Grill, Dill och Sour Cream and Onion? Vi är tveksamma.

Hur eller hur - hela Redaktionen har suttit och finsmakat, mölat i sig grabbnävar, småpetat i sig i snabb takt, sugit på ett chips länge, smulat sönder och snorta..nä, det gjorde vi aldrig.... Men smakat på alla möjliga sätt. Och bestämt oss om vad vi tycker.


New York style Baked Potato & Sourcream - ganska mesig i smaken, som ett potatischips med mjukvarm gräddfil på. Tilltalande på ett mysigt sätt, insmickrande som en liten mespropp som inte riktigt ger upp utan hänger med var du än går. Men, efter ett tag med mesproppsmaken som vän så blir det gammalt och smaken övergår till nån slags svag känsla av doften i en mycket gammal människas lägenhet. Lite unket surt liksom.
Nu tror man ju att vi tycker att det är äckligt - men inte då. Bara det att den här smaken räcker som liten påse. Varken mer eller mindre.
(Not. Vid första smaken så infann sig en känsla av "ÄNTLIGEN, de har lyckats hitta den gamla sour cream-smaken igen, lite mindre spetsigt syrlig och lite mer mjukgräddfilig." Men, nä egentligen inte...)


Texas style Grilled Cheese & Onion - "Vad känns riktigt amerikanskt och gott att smaksätta chips med? Vi lät smaklökarna visa vägen och landade i Texas, i en klassisk grilled cheese & onion sandwich". Vad har vi missat - är det inte en grilled cheese man beställer? Sen när är den med lök "klassisk"? Men strunt i det. Vid ett första anslag av smak på tungan så smakar det kemisk ostsmak - den där goda härligt gyllengyla smaken av ostsåsen man har på sina makaroner borta i västerlandet. Tyvärr försvinner den smaken alltför snabbt.Tyvärr infinner sig aldrig en gnutta av löksmak. Så det blir en raketstart på smaken som sen bara blir en dalande smakkapsel som landar djupt och hårt i tomma intet. Synd att man inte vågar ta i lite här.


Louisiana style Hot BBQ -"Vi lät smaklökarna visa vägen och landade i Louisiana, där kärleken för BBQ och heta såser är extra stark. Resultatet blev ett chips inspirerat av en BBQ-sås med sting och smak av cayennepeppar, paprika och lök." Okej, vi standardiserar texten lite och låter smaklökarna visa vägen till varje smak... Men, again, strunt i det.
För oss är en BBQ-sås något som är lite rökigt sött så då är förväntan kanske lite fel ställd när man går in i den här smaken. För det är varken rökigt eller sött - eller jo, lite sött. Cayennepepparen är tydlig, inte paprikan och tur är väl det eftersom alla andra chips som ska vara "starka" eller nåt annat som inte är grill eller dill brukar ha ett tydligt drag av paprika. Så icke här. det smakar tunn styrka och sen, om du riktigt trycker i dig(oj, jättejobbigt om du gillar chips..) så känner du en svag syra från det balsamvinägerpulver som också finns i innehållsförteckningen. Inte dumt.


Totalt så kanske vi inte är jätteimpade. Det är i grund och botten samma innehåll som redan finns med i alla andra chipssmaker och därem borgar du för en släthet redan från början. Kampanjidéen om att ha USA som exotiskt kampanjtema känns ganska trött. Funkar men är inte speciellt upphetsande. Om än med god tanke.
Vi föll lite för Lousianachipsen, suktade lite efter den där första vaga känslan att ha hittat tillbaks till rötterna i surkrämen och gillade anslaget av kemiosten. Men som så många gånger annars så går man bort sig lite med ordinär kryddning och lika mycket uttagna svängar som på ett par stuprörsjeans.


Vad tyckte du? Vad har du smakat och vad vill du smaka? Berätta för oss.


2 apr. 2012

There's no such thing as a free lunch...


...men det finns nåt som heter "Free cone day"

Ben&Jerry firar sin årliga Free Cone Day imorgon. Passa på att smaka god glass.

Allt du behöver veta, klippt från Facebooksidan:

"Kom och fira FREE CONE DAY med oss och få en gratis glasskula! Denna årliga tradition är vårt sätt att säga STORT TACK för allt ert stöd. Det är bara rättvist att ge något tillbaka till våra favorit-flavourfans, så DELA eventet, sprid lite kärlek och kom och fira 34 år av härligt glass-scoopande! 


Kolla in listan här undertill som visar de Scoop Shops som är med och firar Free Cone Day i Sverige och under vilka tider, så att du har tid att ställa dig i kö för en gratis glasskula så många gånger du vill. Enjoy!


Peace, Love & Ice Cream! 


KALMAR (Larmtorget, Storgatan 9): 14-18
VÄSTERÅS (Kvarteret Igor, Östra Kyrkogatan 2): 12-16
LINKÖPING (Platensgatan 1C): 12-20
GLOBEN (Arenavägen 57): 12-15
TÄBY (Stortorget plan 2): 12-16
LUND (Nova Lund, Företagsvägen 10): 12-18
NORRKÖPING (Hantverkaregatan 22): 12-16
SERGELSTORG (Sergelgatan 1): 12-16
DANDERYD (Coop Extra, Sunnanängsvägen 2A): 15-18
STURUP (7Eleven Express, Sturups Flygplats): 11-14"




Out with new, in with the old

Resan är slut och en gammal vän återvänder.

McDonalds "Road to America" har nått vägs ände och vi står där i ankomsthallen. Redo att gå tillbaks till det gamla, lite vilsna i vad som komma skall.

Vilken tur att det finns nån som tar oss i handen och leder oss tillbaks, nån som kanske ändå inte är "same old same old" men ändå inte en främling för den Dodde's-vane.

Imorgon gör kampanjhamburgaren "M Bacon" comeback. "M Bacon" innehåller en smakrik kryddressing, tomat, bataviasallad, bacon och lagrad Emmentalerost lagt i ett ciabattalikande bröd

Senast "M Bacon" var på besök var nånstans slutet 2010 om vi inte missminner oss. Så det är ingen oldie but goldie men ehller ingen junior i sammanhanget.


Får se om den lyckas hämta hem er och era smaklökar efter långresan.

Och på tal om resa - vad är det första du gör när du kommer hem efter en långresa? Och vad är det första du äter eller dricker? Berätta berätta!

1 apr. 2012

MER födelsedagsfirande

Be still my drink.

Nationalstilldrinken MER fyller 50 år - och det firar man med en ny smak och ett utskick till Redaktionen.

2 saker sticker ut i det material vi fick ta del av - dels den ny smaken, dels den tidslinje som man har konstruerat för att visa på 50 år av stilla dryck. OM man som oss på redaktionen gärna nördar loss på sånt så finner man sitt lystmäte längre ner.

Men först den nya smaken - persika/melon. Det som mest slår oss är att detta inte är den törstsläcker som MER har varit för oss - visserligen en njtningsprodukt, men även för att släcka törsten har MER varit en hjälte - lagom tokiga smaker med en lättdruckenhet som krävs för en törstande gom. Persika/Melon kräver sin drickare. Smaken är som att slicka på en sammetskudde - eller ja, ett persikoskal. Mjukt, fussigt mjukt. Insmickrande lent. Sen kommer melonkicken - blaskig fräschör som snabbt tunnar ut sammetskänslan och lämnar dig ren i smaksensorerna men med en svag nästan tuttifruttituggummikänsla...eller nåt. Ett slags fräsch tomhet, på ett hyfsat bra sätt. Inget att bälga i sig, mer en stilla sippstund på en parkbänk en sommardag.


Och om du nu sitter där och sippar på en MER Persika/Melon -scrolla sakta nedåt och se den del av svensk dryckeshistoria du är en del av.


Det började på Bjärehalvön – 1962-1965
På Bjärehalvön kokar man saft och sylt så att det står härliga till. Den lilla fabriken Bjäre är redan känd i Skåne för sina goda kunskaper om frukt och bär. Tillverkning utan onödiga tillsatser och respekt för råvarorna är det som driver företaget. Kunskaper som man nu ville föra vidare i fler produkter. Man bestämmer sig för att tillverka en kolsyrefri läskedryck baserad på naturliga ingredienser. Den nya drycken blev en så kallad stilldrink, året är 1962 och MER blir till. De första smakerna MER Äpple och MER Apelsin lanseras i en så kallad ”stubbeflaska” i glas

Plåtburken kommer – 1970
Året är 1970, MER har vuxit och den nya fabrikshallen invigs. De första produkterna som lämnar den nya fabriken är MER Äpple och MER Apelsin på plåtburk. Detta är unikt då det är den första stilldrinken på plåtburk i Sverige.

MER i tetraförpackning -1971
1971 är även det år då MER för första gången går att köpa i tetraförpackning. Smidig att bära med sig på utflykten och kul för barnen med sugrör.

Päronsaften är brun! – 1971
MER Päron lanseras 1971 i en 30 cl glasflaska. Andra pärondrycker på marknaden är artificiellt gröna för att efterlikna färgen på päronskalet. Men på MER tycker man att det känns onaturligt att inte använda den naturliga färgen från råsaften. Det vill säga brun. MER Päron blir snabbt populär trots den för konsumenten ”ovanliga” bruna färgen.

Will you carbonate? – 1994
MER börjar sända den idag nästan ikoniska reklamfilmen som visar den egna Vd:n vid en presskonferens. En journalist ställer frågan Will you carbonate? Och hela världen håller andan innan han svarar; NEJ! I och med detta fortsätter MER vara för god att kolsyra med hela svenska folket.

Coca-Cola köper MER - 1997
Falcon AB som köpte Bjäre 1985 säljer nu MER till The Coca-Cola Company som flyttar tillverkningen till Jordbro. Här tillverkas MER med endast naturliga ingredienser än idag

PET-flaskan lanseras – 1999
Känslan för naturliga ingredienser och miljön går igenom även i förpackningen. MER på PET har
många miljöfördelar jämfört med glasflaskan. Den är lätt, vilket betyder mindre energiåtgång vid transporter. Återvinningen underlättas då flaskorna mals ner för att sedan bli små rör, även de enkla att transportera. De små rören blåses sedan upp till nya PET-flaskor igen.

Älska MER – 2006
För god för att kolsyra har varit en framgångsrik slogan ända sedan 1967. Men nu är det dags att byta. MER får svenska folket att Älska MER. Ett nytt kommunikationskoncept som syns både i TV och ute på stan, bland annat i form av ”loveseats” i parker och på bussar.

MER 50 år! – 2012
Nu, 50 år sedan starten på Bjärehalvön, finns MER i 8 olika smaker. En ny 1 liters tetraförpackning har tagit plats i kyldiskarna och en 33 cl aluminiumburk för MER Apelsin och MER Äpple har specialdesignats för att högtidlighålla 50-års jubileumet. Kunskapen och kärleken till bär och saft finns kvar och MER är fortfarande för god att kolsyra.


Och för dig som fortfarande har nåt kvar i MER-flaskan, kolla in MERs nya reklamkoncept - The Lovinator - i deras YouTubekanal


Vilken är din MER-favorit - do tell!