Vad det hela handlar om.
Fast food -
"of, relating to, or specializing in food that can be prepared and served quickly" (Merriam-Webster dictionary)
från wikipedia:
"Fast food is the term given to food that can be prepared and served very quickly. While any meal with low preparation time can be considered to be fast food, typically the term refers to food sold in a restaurant or store with preheated or precooked ingredients, and served to the customer in a packaged form for take-out/take-away.
Outlets may be stands or kiosks, which may provide no shelter or seating, or fast food restaurants (also known as quick service restaurants)"
Snabbmat - från svenska wikipedia:
Snabbmat, måltider som serveras eller hämtas på exempelvis restauranger, gatukök, smörgåsbarer eller pizzerior och som antingen är färdiglagad redan före beställning, kan förbeställas eller som tillreds snabbt medan man väntar.
Det är det här som jag vurmar för - mat serverad snabbt. Att kunna njuta av mat fast du kanske inte alltid har tid att sitta ner vid dukat bord. Att kunna ta med sig nåt och njuta i lugn och ro på annat ställe. Och - att det inte behöver vara livsfarligt att äta det
För att citera/parafrasera nån som jag har glömt som sa typ att "ostron är ju perfekt snabbmat, kommer med förpackning och allt. Det med ett glas champagne till och du har världens bästa snabbmat". Om man nu gillar salt snor så håller jag med till 100%. Men nu är det ju mest principen jag är ute efter här...
Visst, det finns "junk food":
" an informal term applied to some foods that are perceived to have little or no nutritional value (i.e. containing "empty calories"); to products with nutritional value, but which also have ingredients considered unhealthy when regularly eaten; or to those considered unhealthy to consume at all...."
"Junk foods are typically ready-to-eat convenience foods contains high levels of saturated fats, salt, or sugar, and little or no fruit, vegetables, or dietary fiber; and are considered to have little or no health benefits. Common junk foods include salted snack foods like chips (crisps), candy, gum, most sweet desserts, fried fast food and carbonated beverages (sodas) as well as alcoholic beverages. High-sugar cereals, particularly those targeted at children, such as Froot Loops, are also classified as junk food."
och ingen kan väl påstå något annat att mycket snabbmat är skräpmat. Men det är också något vi får dras med då det oftast är den amerikanska bilden som målas upp - och där dessa två begrepp går väldigt mycket hand i hand och de exempel som motsäger detta är få.
Men tittar du på den mat som du petar i dig på en lunch till exempel så är många saker snabbmat men inte nödvändigtvis skräpmat.
Sushi, hur onyttigt är det? Snabbmat!
En sallad från Panini, onyttigt? Snabbmat!
Den av ibland lite skitnödiga Stockholmare så hyllade Strömmingsmackan vid Slussen, onyttig? Snabbmat!
En av mina all-time favoriter - Wiggos wraps, onyttigt? Nope. Snabbmat? Japp.
Eller om du plockar med dig en dillkött från Östermalmshallen - snabbmat my friend!
Ok, dillkött från Östermalmshallen är kanske inte det mest vanliga exemplet på snabbmat, men då alla andra drar det till sin spets med skräckbilder av amerikanska kycklingnuggets(inte McDonalds/Kingens/Max nuggets, märk väl!) som processas av ren skit så drar jag det till sin spets åt andra hållet.
Sen kan man diskutera näringsvärde hur mycket man vill (och det kan du prata om hur mycket du vill i kommentarerna, jag kommer inte att debattera det), jag äter för att det är gott, för att det passar mig, för att det går snabbt.
Faktum är att vem du än pratar med, vad du än läser på "Internetz" så äter alla snabbmat. En del mer än andra och oftast med lite av en skuldbeläggning och/eller syndigt gott, vilket ju kan vara lite charmigt tycekr jag.
Värst däremot är de som hycklar om det - "ja, man vet ju att det är dåligt och jag tycker inte om det egentligen - men ibland har man ju inte tid" Sorry pal, då är det dig det är fel på - se till att ta dig tid för mat då. Jag gör det - men väljer bara att ta lite kortare tid till det.
Läs den här intressanta artikeln om just detta - att snabbmaten är en del av vår vardag och inte nödvändigtvis behöver vara dålig om man bara håller koll, Stefan Rössner i SvD 2009
Under många år har jag försökt balansera lite med att uttrycka min glädje över mat serverad snabbt i Sverige, berätta om nya saker som händer i branschen, utomlands och annorstädes, testat allt ifrån tuggummi till belgisk julöl. Fått vara med på pressträffar om än det ena, än det andra.
Känt mig som katten bland matbloggs-/mattidningshermelinerna och stammande försökt förklara att"jo, jag har en liten blogg om..." till att faktiskt inte bry mig. Att ignorera den förvånade blicken och den lite skeptiska frågan "du skrev om vad sa du?"
För känslan att sitta med en [fyll i valfri snabbmatsrätt] på en bricka/ eller i handen, öppna papperet som ett barn på julafton, ta första tuggan och känna alla smakämnen - naturella som artificiella, slå knockout på smaklökarna. Fantastic!
Och när ni andra sitter och käbblar om att splitta notan eller fortfarande letar efter den där perfekta knippen citrongräs så är jag redan på väg. Mätt, nöjd och på jakt efter nästa kick.
(så, nu har jag både förklarat vad jag vill och fått gnälla av mig lite. Nu tillbaks till det vanliga rapporterandet om snabb, god mat)
Inlägg
