20 sep. 2011

Krossade drömmar

och ett nedslag i matchen om bästa myset

I den eviga kampen om marknadsandelar och soffpotatisarnas gunst slänger snacksjättarna sig efter dig som konsument och försöker överträffa varandra i innovation och skojigheter.

Just nu är väl OLW den jätte med mest vind i seglen som försöker plocka hela fredagsmyset och äga familjens tid framför [insert valfri familjeproduktion på TV som är i ropet just nu].  Fine by me, jag är mer fundersam vad som hände med "kyckling på fredag"? Eller är det överspelat av tacos innan chipsen?

Hur eller hur, kyckling och tacos aside - nu ska vi snacka chips. OLW har lanserat nåt de kallar mysmatchen för andra eller tredje gången där du som konsument kan skicka in dina egna smaksättningar och om det fallen OLW på läppen blir du en av tre som går vidare till final - som innebär att din smak säljs i butik under begränsad tid. Den smak som säljer bäst och får flest röster vinner och smaken blir lanserad som produkt i sortimentet.

I år heter smakdeltagarna "Kebabdrömmen", "Salt&Vinegar" och "Sour Cream and Italian cheese".
Jag har inte för avsikt att smaka alla och ge nån slags recension eller så. Tycker inte att Salt&Vinegar är tillräckligt nyskapande, det är ju en smak som redan finns - bara inte i OLW's sortiment... Och Italian cheese my ass... Lägger du till sour cream så kommer ju ändå smaken av ost dämpas till en svag förnimmelse. Killen som tävlar med italienska ostchipsen hänvisar till "mammas goda parmesandip" och om det är typ en sån som alla gör så måste man ju alltid dubbla parmesaninnehållet för att smaken ska tränga igenom den tunga ridån av neutraliserande creme fraiche and my point is proven...ungefär.

Kebabdrömmen då? Den idén ska naturligtvis hyllas för sin enkla självklarhet - kebab är ju en klassiker och nåt som vi införlivat till och med på pizzan så varför inte som chips? Lysande av Annelie Pettersson i Tranås säger vi på FFL.
Smaken behöver däremot inte hyllas nåt speciellt. Det är vid första anblick..eller ja, när det första chipset når smaklökarna en behaglig känsla av spiskummin och kebbaberia. Men sen blir det raskt en vanlig sötaktig ton av lökpulver och paprikapulver - en tydlig känsla av grillchips med en hint av de gamla BBQ-chipsen alternativt billiga paprikachips. Helt klart något av en besvikelse.



Sen kan man ju inte, såhär i Kinapuff-skandaltider, undgå att reflektera över namnet Kebabdrömmen och det tyska hårdsynthbandet DAF och dess låt "Kebabträume". En låt som sågs som djupt rasistisk på sin tid men som mer kanske var en spegling av den västtyska skräcken för kalla kriget, DDR och Turkiska gästarbetare. Men det kanske bara var jag som tänkte på den kopplingen?? (helt ärligt, kollar man på filmen på OLW med KebabDrömmen-Annelie så ser hon inte ut som nån DAF-tjej så jag är nog ute i lite ogjort väder...).

1 sep. 2011

En påse göss


En natt, en hunger, en idé. Ett koncept.

Ni vet hur man ibland bara får en idé. Hur man helt omedvetet har bearbetat ett problem, en tanke, en skärva av kunskap och frågeställning. Och hur helt omedvetet man helt plötsligt liksom träffas av blixten - pang! - det är ju sådär det ska va!

Det hände Newton, Einstein och säkert Bert Karlsson nån gång också. Resultaten blir därefter.
Man brukar prata om de fyra B'na(på engelska) för kreativt tänkande, platser där det oftast dyker på en, platser där det omedvetna får härja fritt och alla synapser och hjärnskrynklor ges utrymme att leverera.

Man pratar om Beds, Bathrooms, Buses and Bars - platser som på olika sätt levererar hjärnlig kontemplation, inspiration och någon slags aktiv vila - som ger det där "aha"-momentet ett rum, en plats.

Jag skulle vilja lägga till ett eget B. Burger King.


I lördags kväll satt jag med ett sällskap på Lilla Ibiza, tummelplatsen i Malmö också känd som "Lilla Torg". Och blev, av nån lustig anledning sugen på något salt, fett och smaskigt. Jag tror kanske att det var veckans arbetströtta själ och kropp som behövde en energikick. Eller så var det nåt annat. Hur eller hur, kosan styrdes mot Burger King, Gustav Adolfs torg - the mother of all Burger Kings.

Väl på plats började ett race likt inget annat i att beställa saker vi vanligtvis inte beställer. Jag finner mig ståendes i sällskap med en chili cheese, en curly fries och en påse lökringar över. Och en tom påse. Samt en saknad kamrat som jagade taxi utanför. Och nöden - som ju är uppfinningarnas moder och som dessutom inte har nån lag - slog sig ihop med min lilla och ganska hårt ansatta hjärna. Och gav världen - eller iallafall mig - "en påse göss".

En del curly fries
En del chili cheese
En del lökringar.
Ett litet paket salt.
En papperspåse.

Fyll, salta skaka om. Gössa!



Not. 1 En mycket smart person la till "chicken wings". All heder. En lite mer matig version av En påse göss kan man säga.


Not 2. Vi väljer att ignorera den del av historien som berättar om magknip senare på natten pga av frityrchock. Det berodde kanske på något annat. Och kan tränas bort är jag övertygad om...



(bild lånades härifrån)

31 aug. 2011

The return of...

Bild fr. familjealbumet
2 saknade söner.

I bästa fall är det så. I mitt fall är det en. McBengt.

Vi träffade Bengan redan 2010, även om han faktiskt har funnits med i vår familj sen 2001..och vi mindes honom som en ganska trevlig grabb. Så glädjen över återföreningen var stor. Och minnet av en välbalanserad, båda-fötterna-på-jorden-Bengt med smak "för det mesta" i livet stämde. Han var precis så bra som vi mindes honom.

McBengt är en burgare med rostad lök, fräsch isbergssallad och cheddarost, en skvätt majo mellan köttet och bröna. Och det är väl ingen av ingredienserna i sig som sticker ut - ja, den rostade löken kanske - men snarare helheten. Mixen av saltsötman från löken, majons smekande kladdighet och krispig sallad som blandas med det ostlena köttet inramat i brödens sötmjuka omfamning. En allroundupplevelse för munnen och en smekning för magen. Lätt en topp3-burgare från McDonalds kampanjer. Lätt!

Det finns idag lite under 100 tusen Bengt i Sverige - ta det som en hyllning grabbar. Alla ni andra, höj på hatten för Bengt och fira hans namnsdag (21/3) redan idag - för den 5 september är det för sent. då kliver Leif in på Donken... Får se om återseendet blir lika kärt.




12 aug. 2011

Gratis burgare?

Jo, det är sant. Bara några småkriterier

- att du är 35 år
- att du är i Malmö på Gustav Adolfs torg
- imorgon idag


Mer info här

Basåattni vet

EDIT: det var tydligen idag då.... Så det kanske redan är slut. Men räds icke, du kan fortfarande köpa ett Whopper Meal för jubileumspriset 35 spänn, vilket ju nästan är gratis för nåt så gott...

18 mars 2011

Tävla i hamburgare

Ett genrep och ett mästerskap i hamburgare.

Vännerna på Gnarly Head (zinfandel. art.nr: 73998) har tävling i hamburgeri - du kan vinna både grill och chill(i Sälen). Kanske kan det vara en chans att testa dina idéer redan nu för Sveriges största mästerskap...

Hamburger-SM- MAX Hamburgare har sedan länge tagit positionen som arrangör och ivrig påhejare av produktutveckling av den varma köttmackan via tävlingsmoment - ett mästerskap. Och dessutom tar de vinnarens burgare och gör (en variant) som kampanjburgare. Stort! I år är temat lyx - nåt som gör åtminstone oss väldigt förvänstansfulla!

Gnarly head-tävlingen är det bråttom med - skicka in nu(senast 31/3), Hamburger-SM, inte lika bråttom, gå in på Hamburger-SM's hemsida och kolla!

28 feb. 2011

Done with de Luxe

Snabbmatsburgarnas Rolls Royce är provkörd.

MAX ger sig in det lyxträsk som varit tongivande i USA ett tag nu där kedjor som In 'n Out, Five Guys och Fatburger skrivit agendan för hur det ska vara - bra bröd, hög klass på kött med högre fetthalt och få tillbehör och inte crazy-smaker till höger och vänster. Lite "back to basics" och en flirt med det hemlagade.

Skillnaden här är att det ska matchas mot en vettig prisbild och klaras av att göras i större volymer i ett snabbmatskök. Hur klarar den sig då?

Burgaren kröns av MAX's starka kort - bröd. Ett briochebröd, lite sötare och mjukare än vanligt omfamnar med sin sötma på ett härligt sätt en rejäl köttbit(160g?) som är saftig som andra snabbmatsburgare aldrig är. Visst, den hade kunnat vara lite mer "rare" men det är att stretcha önskemålet för en snabbmatsrestaurang kanske? Har svårt att se att det skulle funka + det faktum att väldigt många fattar inte att en burgare ska vara lite rosa i mitten och inte brun rakt igenom. Sorry men så är det.

Dressingen lämnar mig lite ambivalent. Sötmjuk majonnäsig med tydligt drag av rostad vitlök. Inte lika tydlig tryffelsmak men jag tycker det drar en fläkt av parmesan i gomseglet. Men det kanske bara är jag? Hmm..inte alls dum, men fantastisk? Lämnar hela umamidiskussionen åt andra, jag lämnade den femte smaken bakom mig 2008.

I övrigt ett salladsblad som jag kan vara utan, en tomat som jag gärna har kvar och ingen lök som jag gärna hade sett som smakkamrat.

Totalt - en bra burgare, ingen tvekan. En av de bästa som finns på svenska snabbmatsmarknaden och konstigt vore det väl annars. De vill ha 85 pix för den och det kommer att avskräcka gemene man. Jag har inga problem med det priset men kanske inte vid varje besök. Typ så.

Frågan är vad som hade gjort den bättre? Well, who am I to say..men kanske lite mer rostning av brödet? Nu blir det skönt soggigt men i kombo med rikt smetad dressing blir det lite väl degsoggigt. Och på tal om dressing - lägg ner dressingsprutan lite tidigare - smaken bär sig bra och ni behöver dra ner det med en klick eller två.
Nästa gång ska jag be om lök och utan sallad - tror mycket på det.

För det blir en tur till. Kanske inte i en hamburgarens Rolls Royce, för det är det inte. Snarare en fet, hottad Chevy Impala - en lowrider av smak med välkomnande köttsoffa att softa i. Spetsa till den så blir det mer hoppande i smakhydrauliken!



(Vill du läsa vad andra tycker? Kolla Bisonburgers, foodie sthlm och hamburgare.org. De vet!)

1 feb. 2011

Kaffero

En härlig stund på dagen

Frågar man vad som är ens favoritstunden så är det lätt att komma på ett gäng med tillfällen - när man står imköket med vänner och dricker och lagar mat, när en 1årig dotter kryper nära för att ligga och sussa tätt intill, när man slår sig ner med en film och lite läsk och snacks - ja, som ni märker, listan kan göras lång.

Men en stund som sticker ut och som har återupptäcks nyligen(beroende på större boende bland annat) är helgmorgon med tidning och kaffe. Att få en stund över och sitta och slöläsa i världens bästa tidningar med kaffekoppen nära mig som ett gosedjur. Det här aktualiserades ytterligare när Nespresso skickade över en kopp ur deras nya serie Ritual Collection. Kanske inte så mycket för koppens skull, mer för insikten att när jag sitter där och petar i mig en två, tre kanske till och med fyra koppar kaffe så tar jag en liten machiato(ja, jag har Nespressomaskin sen ett gäng år tillbaks. Och älskar det) men häller upp det i min slitna MFF-mugg... perfekt kanske för en balja kaffe efter lunch - men till den här njutningsfyllda timmen så passade det ju ofantligt mycket bättre med en nätt liten kopp. Sent skall syndaren vakna - ja förutom när jag går upp tidigt och dricker kaffe och läser tidning...

Börjar låta som en kaffesnobb...men det är jag ab-so-lut icke. Däremot kan man ju få sjysst kaffe utan att barista sig igenom förmiddagen för 2 centiliter med "perfekt crema".. och det är ju det man gillar -gott och snabbt.

(feel free att dela med dig av bästa kaffestunden eller bara bästa stunden på dagen)

Nygammalt i Malmö

Livet i en ny stad med toppar och dalar

Saker och ting börjar falla på plats och Redaktionen reser sig ur askan - i det här fallet flyttdammet, som en Fågel Felix(pun intended) och vår vandring mot en uppdateringsfrekvens värt namnet.

Bor man i Falafelns svenska huvudstad så vore det ju konstigt o man inte petade i sig lite kikärtsbollar då och då. Så sagt och gjort - i lördags tog vi ett stapplande steg mot blivande falafelfanatism. På Gustav Adolfstorg finns en sorglig ursäkt till snabbmatsställe som försöker göra allt, pasta, pizza, kebab och falafel. Men, dömning till trots, en falafelrulle för 39 pix levererar både bra smaker och en rejäl portion. Däremot lämnar mig inte känslan av att jag är långt ifrån den där absolut bästa upplevelsen... Falafelfortsättning följer.

Vidare på en promenad nedför minnenas allé - vid gamla KB(ja, den där nymoderna placeringen på Friisgatan räknas knappt...) vid Erikslust hittade jag en gammal korvkiosk som var vår sista utpost efter skoldansen. Och stod man inte vid Malmborgs varuintag och hånglade så stod man och köpte korvbröd med senap o ketchup för 2 spänn. Hade man 3 så fick man rostad lök... Och folk säger att det inte var bättre förr...??
Idag ligger där en kebabkiosk istället och varför inte föra traditionen vidare tänkte jag och klev in. 40 kronor senare och med kebabbrulle i hand vandrar jag vidare
Tipset till er, vandra ni också vidare, utan att stanna vid kebabhaket där. En varmfuktsvettig dressing och färdighyvlade tjocka köttskärvor gav en ganska oskön smak av otvättad ljumske. Inte en upplevelse jag önskar vare sig er eller min värste fiende...

För att glömma tänker vi på nära vänner - min mexikanske vän El Maco som nu lämnat den kalla Norden och återvänt till varmare breddgrader för en snar åtkomst hoppas vi. Kollar man historiskt så ser det inte bättre ut än att han kommer tillbaks i december/januari 2012... Vi får nöja oss med Great tastes of America istället, en kampanj som har varit både bra och dålig. Den här gången har man slängt in en tävling - vinn en bil!
Smaker av Amerika-temat är något som Donken har lanserat worldwide - UK, resten av Skandinavien, Frankrike är några exempel där variationer på temat har dykt upp. Således något vi kan vänta oss fler gånger. Själv så hoppas jag på McRib, en dröm som aldrig verkar gå i uppfyllelse...