Vi kör lite burger bashSom en liten semestertreat till mig själv så gav jag mig ut i ett sommartomt Stockholm..förlåt, ett turistfyllt Stockholm för ett par kvällar med Hamburgaren som bästa sällskap.
Den här veckan hann jag med att klippa
Grill Ruby i Gamla Stan och
Riche på Östermalm. Och ja, hamburgerställen finns det fler av och de kommer, tids nog. Feel free att ge tips i kommentarerna.
Ruby: 200g grovmalet kött, frasigt hamburgerbröd, tomat, isbergssallad, rödlök och ost. Hamburgerdressing on the side och saltgurka. 2 tillval ingår, jag tog pommes och chilibéarnaise(på servitrisens inrådan).
Den var mycket god. Jag fick den förvisso inte så medium rare som jag ville men köttet var saftigt med bra grillyta. Isbergssalladen kan jag vara utan - och det var jag eftersom tog av den och åt upp den först. Hamburgerdressingen var god men stack inte ut något speciellt. Som en mesig variant av BigMac-dressing. Osten var perfekt smält och la en diskret smak till helheten.
Brödet var varmt, frasigt och kändes hembakat alt. nyinköpt vattenfranska(in a good way).
Pommesen var helt okej.
Den här burgaren seglar upp som en god utmanare till en framtida topplista.
Riche: "Richeburgare med tillbehör"
(se bild) - en puckformad rejäl burgare med sallad, tomat, lök och till synes tre skivor ost(Wästgöta kloster?) med lantbröd som grillats. Pommes ingick samt en hamburgerdressing och en liten skål senap.
Den var ljummen på gränsen till kall. Och där nånstans är man redan fel. (jag kunde naturligtvis sagt till men ville äta och orkade inte). Osten var smakrik och det var rikligt men då den stått ett tag så hade den blivit lite trist i konsistensen. Köttet, om än kallt, var perfekt medium rare. Formen kändes lite väl förpressad-i-perfekt-rund-form-plockad-direkt-från-frysen men hade en bra jämn stek-och grillyta. Salladen plockades bort även här, fattar inte varför man måste lägga sallad på, men det kanske bara är jag?
Med brödet är det en annan visa - lantbröd...Kom igen. Lantbröd. Känns som en sån där lösning mamma kommer på när hon har glömt att köpa hamburgerbröd och försöker få det till "att det är ju ändå bara bröd". Det är det inte. Slutar att man tar av toppen och lämnar den och äter det som en open-faced sandwich
Även på Riche kändes hamburgerdressingen lite halvmesig och byttes ut mot ketchup. Senapen var himmelsk, en hemgjord variant som var lite starksyrlig. Pommesen var fantastiska - gyllengult krispigt goda.
Riche är en favorit i vanliga fall. Inte för burgaren. Den levererar inget utöver det vanliga, snarare tvärtom. Då finns det annat på menyn som lockar mer - även jag om jag älskar hamburgare.
Ruby-Riche: 1-0.
På listan att äta: Vassa Eggen, Grill, Zink(igen), kanske Grand Hôtel.(tips till Riche-personalen: bara för att stammisarna har tagit sommarlov så är det fortfarande gäster som sitter vid era bord. Nonchalans är ingen klädsam egenskap för någon som jobbar i ett serviceyrke.)
Inlägg
