25 feb. 2010

Imorrn(26/2) - Flash mob

Kolla här om du vill vara med på en flashmob(?!) o dricka milkshake

Ballerina Kladdkaka


Tough cookie goes soft

Ballerina - Göteborgskex alldeles egna 7 sorters kakor under samma produktparaply. Ett gäng varianter finns i både muffinsformar och den klassiska runda kakan med hål i mitten och nougatfyllning.

Och nu - kladdkaka. Kanske inte så konstigt om man bara läser ordet kladdkaka och ser en förpackning med kladdkaka med Ballerinas namn på.

Men, det är i ett rör, precis som den vanliga Ballerinakakan. Jaha? Är det en mjuk kaka i litet format? Nope - det är en hård kaka. Som skall doppas för bästa resultat.

Man har alltså tagit en förväntad bild, skruvat in den till en variant av sin egna produkt och sen med hjälp av konsumenten(du ska doppa - står t.o.m. på förpackningen) så har du en kladdkaka. Sort of.

Dessutom har man en skön "social mediasajt" på Ballerina kladdkaka. Kul.

Meeen, kakan då? Hur smakar den?

Odoppad: hård chokladkaka - inte långt ifrån en Oreos för er som känner igen den. Men med lite mer chokladsmak.

Doppad: här kickar det in lite softness och känslan av kladdkaka infinner sig. Det blir dock lite ojämnt mjukt så man får blunda och föreställa sig en hemmalagad kaka med lite ojämnt resultat.
När jag fick provrören(låter ju värre än vad det är) så rekommenderades "cirka sex sekunder" i mjölk. Jag hittade min sweet spot nånstans kring 15 sekunder.
Testa själv. Berätta gärna var du hittar den optimala mjukheten.

Men - det är gott. Rekommenderas och skynda ut och testa!



(lånade bilden här)

23 feb. 2010

Blå Band bjuder bastanta Béarnaiser


Pulversåskungarna ger sig in i kyldisken

Blå Band - pulversåsernas prins och prinsessa i ett. Har du bara 2 dl mjölk eller vatten hemma så öppnar sig en veritabel värld av flytande smaker -krämiga,rinniga, klibbiga. Sällan har nån hjälpt så många med så lite men ändå betytt så mycket för så många (låter det rörigt? Då förstår ni hur viktiga Blå Band faktiskt har varit. Och kanske fortfarande är).

Och nu behöver du inte ens mjölk eller vatten. Nu kan du sitta hemma och såsa redan från start.
Med béarnaisesås.

Sällan har en sås etsat sig fast på så många svenskars smaklökar (och rövar). Folk erkänner utan omsvep att de kan dricka béarnaisesås rakt av ur ett dricksglas och räknar upp "kvällen då jag grillade och hällde bea över alltsammans" till en av sommarens absoluta höjdpunkter. Vi har bearnaisesås på pizza och även till chips. Om det någon gång skall utlysas en nationalsås så blir det "Bea". Inte Sauce Béarnaise - "bea"...

Och här tar vi en paus - för det finns 2 ord här som vi på Redaktionen ogillar så starkt att ordet "hata" dansar runt i munnen och vi känner oss tvingade att förklara.
Båda två går att koppla till Béarnaise.


1) "Bea". Det heter Béarnaise. "Bea" är lika fjantigt som att kalla stor starköl för "stöl", typ. Använder man "bea" i sitt språkbruk så dansar man farligt nära en Vitt Skräp-stämpel i vår bok.

2) "Hemvevad". Okej, nåt som är gjort hemma för hand är ju kanske inget som ni tror att vi skall jubla över. Och även om det ligger nåt i det så uppskattar vi de som vill skapa perfektion i köket, så länge vi slipper. Men nåt så otroligt fjantigt som att säga att man kör "hemvevad" majonnäs/bea har vi inte skådat sen single malt-töntarna satt och snackade tångdoft och rökig läderportfölj. Lägg av.



Förlåt, tillbaks till Blå Band och färdig kyld Béarnaise. Den kommer i tre smaker - Klassisk Béarnaise, Béarnaise Tomat-Chili och Béarnaise Foyot.
Vi har smakat Klassisk och Foyot.

Båda två är mycket goda. Den klassiska blir mäktig i sin smakstyrka, på gränsen till för mäktig. Hög syrlighet, fett-smak så det förslår och en känsla av en dragonkvist som daskas på tungan. Klar en konkurrent till den så hyllade Lohmanders.

Foyot - en Béarnaisesås med tillsatt kalvfond som ger en såsen en våt filt av köttsmak. Eller snarare en Béarnaise med eftersmak av kött. Och det kanske låter konstigt men det smakar mycket gott.
(M.Foyot var hovkock vid Franska hovet under Ludvig Philip I. När Foyot dog var han så tung så man var tvungen att bygga en speciell kista åt den stackaren (Källa)).

Foyoten kommer att få gå hand i hand med i ugn helstekta köttbitar, typ rostas. Den klassiska blir mer en passande vän åt filébitar eller hederlig biff.

Rekommenderas.

11 feb. 2010

Hot and Hot - it's not


2 burgare som flaggar för heta smaker

Både MAX och Burger King har lanserat en ny kampanjburgare, båda med heta inslag. Vi konstaterar att båda är lika heta som mina chanser till OS-guld i speedskating.
Dock inget att gråta över, det smakar ganska gott ändå.


MAX levererar en Hot American, styled by Maria Montazami. "En spicy godsak" med pepperjack cheese och hot creole-dressing som man beskriver den. Och Friscobröd.
Den heta creoledressingen är inte het. Det är typ en milt het-kryddad MAX orginaldressing, som även finns som dip under namnet Het creole.
Pepperjack-osten känns mer som en mjukkladdig add-on på köttet och tillför faktiskt ingen smak alls, bara en hyfsat skön mjukkladdkänsla - för den som gillar det.Grönsaker och Friscobrödet gör de övriga delarna till en god helhet. Inte mer, men god.

Visst, jag har svårt att komma förbi köttet som jag upplever som mjukt och svampigt och som av andra upplevs som saftigt gentemot konkurrenternas köttpuckar. I beg to differ men det är ju i slutändan en smaksak.
Hot American är en god burgare med lite kladdigt mjuk skön känsla och med marknadens bästa bröd som härliga handtag. Het är den inte.

Wonder Whopper från Kingen är ett namn som förpliktigar men som inte kommer att utöka listan till "Världens åtta underverk". "En grillad superburgare med bacon och het ostdressing" utlovas. Löftet hålls sådär. Baconet är mer av typen mjukstekt skinka men som tillför härlig sälta i burgaren. Och ostsåsen är Kingens vanliga dipsås - Hot Cheese dip. Och den är inte het den heller. Mildstark ostsås på sin höjd. Eller kanske mustig är rätta ordet..?

Men, precis som för MAX så kommer Kingen undan total förödmjukelse. I Kingens fall är det Whoppern som räddar. Burger King sitter på en mycket bra basburgare som levererar varenda gång. Även om marknadsavdelningen skriver checkar som restaurangen inte har täckning för så blir det ändå helt okej. För att Whopper är mycket gott.

Skulle jag välja idag så skulle jag hoppa över kampanjerna - inte för att de är dåliga, men för att Frisco Bacon Cheese och en Whopper xtra allt piskar sina kampanjkusiner varje dag i veckan.


PS. MAX har en sjukt god chokladmousse för 15 kronor. Dels en mycket god mousse med krämig, men luftig, choklad - dels så serveras den i en liten plastbytta där locket blir en lite fot och tadaa- så har du en "coupe". Extra festligt på plastbrickan en vardag! DS.

5 feb. 2010

On the lighter side of Pucko


Klassiker i ljus kostym

Pucko - det bränsle som hållit svensk mopedburen ungdom igång sen 50-talet. Eller iallafall tills den mopedburna ungdomen blev gubbar som går på fotboll och lyssnar på Ulf Lundell och minns sina "vilda år" som inte sällan innehöll en jeansjacka med eller utan häftig "fårullskrage".
Känns inte som om dagens ungdom dricker hemskans mycket Pucko.

Och det är kanske därför man slänger in en ny variant på arenan - Pucko Ljus Choklad. I 1-litersförpackning vill man att du dricker de som mellanmålsdryck, till frukost eller till kvällsmackan för att prata pressrelease-språk. Finns även om 30-cl-iters för att kunna ta med sig.
Flirten med de unga/barnfamiljen är tydlig.

Det fina i kråksången är att den finns som låglaktos vilket gläder alla som kanske annars förvägras chokladmjölk.

Smaken frågar ni? Jodå, det smakar choklad. Inte Pucko, men choklad. Man hittar tydliga referenser i den chokladpudding många av oss åt när vi växte upp - Jacky. Ett avslut i vanilj som tyvärr dämpar chokladsmaken lite. Synd.

Vad är bra? Att man kan köpa en liter chokladmjölk och inte behöva köpa ett ton O'boy som står i skafferiet och frestar till spannavis av chokladmjöksdrickande(den ropar ditt man. Hela tiden). Att den finns i låglaktosvariant

Vad är dåligt? Kanske att det inte är Sveriges mest nyttiga frukost-/mellanmåls-/kvällsmackedryck - men det kanske man räknar ut från början och lever med risken? Och att alla Pucko-pojkar inte kommer att gilla den - men ni är inte målgruppen tyvärr.

Vi ger en tumme upp även om den inte kommer att tokhandlas just hos oss.

(För en "second opinion" - läs en av mat- och livsmedelssveriges bästa skribenter- Stellan)

4 feb. 2010

Broken dreams


7-11 levererar något de drömt ihop. Tillika en konditors mardröm

Vi tittar lite på vad 7-11 säger om sin nya "Drömsemla" och jämför vad den smakade. Äpplen och päron sammanfattar den upplevelsen

Pressrelease från 7-11:
"Semlan bakas rykande färsk i butik med extra mycket kardemumma och vaniljkräm, så snart den svalnat spritsas den med nyvispad grädde. Eftersom hatten eller locket kräver tvåhandsfattning, har den helt enkelt fått stryka på foten."

Ja den "bakas i butik" - som bake-off, men det är ju inget som varken förvånar eller förargar den mest hemlige kock nu för tiden. På sin höjd ett krasst konstaterande. "Rykande färsk" är ju en sanning med modifikation på alla 7-11. På min lokala butik så har de gett upp att försöka svara när jag frågar vilket bröd som är nybakat vs. äldst. De vet att allt bakades alldeles för många timar sen.
"Med extra mycket kardemumma och vaniljkräm".... Ok, kardemuman är ju vanligt förekommande i den klassiska semlan, frågan är om den vinner på extra mycket - i min värld nej, men det är ju en smaksak förstås. Men gott folk, vaniljkrämen har verkligen inget där att göra. Inte ens en vanilla-lover som jag köper konceptet med vaniljkräm som substitut för mandelmassan.

Och locket får stryka på foten för bekvämlighetens skull...

"– Trenden inom bakverk går från stort och amerikanskt till medelstort med hög kvalitet. Vår nya drömsemla går i linje med det och är framtagen för att passa 7-Elevenkunden. Det ska vara något snabbt och gott som går att äta med ena handen på språng. Inte en gräddbomb eller minisemla, utan en modern mellanvariant. Vi har experimenterat och låtit testa nya semlan med mycket högt betyg hos målgruppen. Fantastiskt kul, säger Johan Rosenblom, marknadschef på 7-Eleven."

Visst, den gode Johan har en poäng i det där med att storleken på bakverken minskar. Sen tar det slut. För "hög kvalitet" är det inte - det är ju era vanliga kardemummabullar Johan! Eller om det är era vaniljbullar...
När jag frågade en kille på 7-11 om han har de här bullarna i vanliga fall så får jag svaret "-Visst, det här är våra vaniljbullar." Case closed.
Dessutom erbjöds jag extra grädde - så där föll ju konceptet "Inte en gräddbomb", men det var kanske jag som såg sugen ut eller bara en sjysst kille som vill erbjuda lite extra pang för semleslanten?

Och är den "framtagen för att passa 7-11-kunden" så är det ju otroligt bra att det är en av era befintliga produkter som ni sprutar grädde oppanpå. Tror f*n att den ha testat bra i målgruppen.

Missförstå mig rätt, det är en okej bulle. Precis som en 7-11-bulle brukar vara, en smakexplosion inledningsvis med en torr avslutning och inte tillräckligt med fyllning.
Och det är ingen semla på lång väg.

Slutsatsen blir att det som framstår som en innovativ nyhet och banbrytande är mer en bekväm lyxbulle. Och det blir inte den semla jag äter i år.


(utdrag från pressrelease från 7-11 Bild från wikipedia)

3 feb. 2010

Undrens tid är inte förbi!














Kingen har släppt på sekretessen


Eller - lanserat sin nya Whopper.

Wonder Whopper!

"Vår nya superburgare Wonder Whopper® innehåller krispig bacon och krämig ostdressing med sting. Den finns naturligtvis även som dubbelburgare."

Låter gott men inte revolutionerande - men det behöver det ju inte alltid vara. Man ska ju vara glad för det lilla här i livet - och en ny burgare blir man ju på strålande humör av!

Lägger till den på "att testa"-listan. Återkommer. Eller berätta i kommentarerna

1 feb. 2010

Den som söker...


...han skall finna - my ass!

Alltså, ni ska inte hitta min bakdel om ni letar(vilket inte är så svårt, tro mig) - det är mer ett uttryck över vår frustration.

Det ryktas från Malmö i söder till...ja, egentligen bara från en källa i Malmö att det var nåt nytt på gång hos Burger King.
Först var det nåt om peppar, sen om nån BBQ-variant och nåt som "skulle bli en storsäljare".
När vi frågar Burger King, via deras PR-byrå får vi svaret: "...det är en ny lansering som äger rum nästa vecka [innevarande vecka. red's anm] . De vill inte prata om detta innan lanseringen..."

Well how 'bout that?! Lika irriterande över att inte få veta, lika nervkittlande spännande är det. Blir det antiklimax eller kanske nåt som får hela hamburger-Sverige att jubla?

Vet nån mer är det bara att lägga in i kommentarerna! Annars kanske vi får se vilken dag som helst!

En låda OS-guld!

McDonald's lockar fram atleten i oss

Dags för OS, prestationer utöver det vanliga, blod, svett, tårar. Och sen alla vi andra som sitter framför våra platta skärmar med runda magar och känner oss delaktiga i kampen.

Och då ska vi även vi klara av det omöjliga, sätta ribban extra högt och prestera på topp - äta mer!

McDonald's lanserar en Chicken McNugget-låda med 18 bitar - bara för den seriöse OS-ätaren som känner sig redo för utmaningarnas utmaning - to go for (a box full of) gold(:en fried chicken).

Seriöst, man lanserar alltså en box att dela på för de som vill sitta framför teven och ha lite finger-food. Inte dumt alls. Kampanjtiden är 2 februari - 3 mars.

Dessutom kompletterar man kampanjen med Big Tasty, Big Tasty bacon och Chicken Tasty - burgaren som man tog bort från menyn men kör så ofta som kampanj att de kan lika gärna återinföra den.



För FastFood-kalenderbitaren så är det ju här bara 2 bitar kort från klassikern "20-bitars" som fanns långt innan folk snackade 10-bitars sushi och annat tjafs. Så det här är ju inget annat än en på sätt och vis kär återkomst. Fast 2 bitar kort då....

Reklafilmerna som kommer att rulla:



MAXad Montazami


A hottie goes even hotter - typ.




MAX (som har namnsdag idag, grattis!) lanserade precis en "Hot American" - en hamburgare/kycklingburgare med pepperjack cheese och hot creole-dressing. Allt samlat i Friscobrödet - en anledning till att gilla burgaren redan innan vi smakat den!

Man spinner även vidare på sina pommes-frites-pimpningar som man har gjort några gånger innan - denna gång en box med pommes toppat med smält cheddardip, gul lök, grillkrydda(!) och hot creole-dressing. Låter mastigt gott - se bara till att blande det ordentligt och få en gaffel till - risken är stor att du får med dig all topping på de tre första pommesen och sen står du där med en låda vanliga pommes....

En liten abbrevink med den här burgaren är att den är "styled by Maria Montazami" - den, på sitt sätt, underbara Svenska Hollywood-frun som vi fick stifta bekantskap med via TV3 under hösten. Kopplingen känns inte riktigt glasklar och vi lämnar den därhän och fokuserar på burgaren.

Återkommer när vi har testat (Burgaren alltså, inte Maria Montazami...).
Och reklamfilmen: