28 aug. 2009

I all hast...


...en liten pausfågel, bara för att hålla er sysselsatta.

Vinn en skördefest: Lantmännen toppar sin fantastiska matsajt och "Smakleken" med en enkel "regga dig och 8 streckkoder+motivering"-tävling och vinn en Skördefest! Wow, en helt egen Skördefest med mat, lekar och kanske en möjlighet att rulla runt i höet(det senare står det inget om på sajten, men man vet ju aldrig?)

Läs om burgare: the foodie sthlm skriver härligt och lockande om hamburgerupplevelser. Obligatorisk läsning

Läs mer om La Neta: vår egen Heliga Lisa Förare Winbladh, matnördarnas och smaklökarnas helgon skriver om vår senaste mexi-favorit (på andra plats kommer tegelvillan..). Läs hennes härliga text här

Krya på dig: med juice. Stellan, vår vän på västkusten och mat- och livsmedelsreporter extraordinaire rapporterar om den nya juicen som gör dig frisk, Bravo Friscus eller "the Juice for flues" som vi kallar den. Läska din nyhetstörst här

Toppa formen...och tävla med din bästa pizzatopping. Glenn Strömberg, GöteborgsItalienaren lanserar en färdig pizzabotten för enkla fredagskvällar utan tacos...(lycka till!). Nu kan du tävla och vinna resa till Italien och dessutom få vara med på mässan Det Goda Köket med din pizza.
Vinn här


Tillbaks snart med lite matnyttigt...eller nja, kanske inte nyttigt. Men matigt iallafall.



(bilden lånade vi härifrån)

25 aug. 2009

Mexikansk höst?


Det hettar till i den kyliga norden

Man börjar ju undra..... Har våra vänner söder om gränsen (nä, inte Danskarna) något fuffens på gång?

1) Santa Maria, det mest mexikanska svenska företaget som finns lanserar ett gäng med nya mexikanska produkter, läs mer här (gillar speciellt Fish tacos-kryddmixen, låter spännande)

2) en äkta mexare öppnar i Stockholm, La Neta

3) en halväkta mexare öppnar ett par kvarter därifrån, Macho Tex-Mex (som hittills vi inte vet mer än att det är "sådär" och ägs av ett dotterbolag till Santa Maria. Återkommer..).

4) Och nu, MAX drar igång med sin Crunchy Nacho Burger igen. En riktigt god kampanjburgare som vi verkligen gillar. Så skynda fynda!

Men håll med - det luktar ju "taco-takeover" lång väg... Och isåfall - I surrender! Welcome great leaders!

Vad tror ni?

Let's go Wiggo


Ett nytt ställe med nya smaker

Hösten har börjat bra, först en utflykt för smaklökarna till La Neta och nu, smaklekar i tunnelbanan. Närmare bestämt i den nyrenoverade tunnelbanestationen Östermalmstorg, uppgång Grev Turegatan där ett nytt ställe har sett dagens ljus - eller iallafall tunnelbanans artificiella ljus.

Wiggo - ett kanske udda namn på ett wrapsställe som har vänt upp och ner på min wrap-värld. Fräscht, matigt, nyskapande och gott.

Vi började testa deras Beef Barbeque, en himmelsk högrevshyllning med det lite oväntade wraps-tillägget potatismos. Gott!! Men, låt den inte ligga för länge, då blir den kall och lite rinnig.
Testade också deras Chicks n' Cashew, ett couscous-kalas med kyckling, söstark cashew och lite skönt kladdig. Couscousen är inte sådär trist torr, smulig och klumpig vilket är ett extra plus. En riktigt bra wrap.
Caesarwrapen hade några bra salta smaker men var lite för torr i brödet när vi testade så den får inget toppbetyg.

Men som helhet är det här ett smultronställe och just nu Stockholms bästa wraps - därför att de har nya smaker, är mycket fräscht och allt är hemlagat och personalen är charmigt avslappnade.

Kostar från 65 pix. Rekommenderas å det varmaste
(serverar även frulle för 65 pix - mycket pengar kanske men då får du en fralla på ekologiskt levainbröd, latte(ekologisk) och färskpressad apelsinjuice

(bild lånad från deras hemsida)

19 aug. 2009

Boktips


Bra böcker om burgers

Sommaren har ju inte bara ägnats åt kroppslig förplägnad utan även övriga sinnen har ju fått sig en fettdrypande dos av den underbara snabbmatsvärlden.

Idag vill jag berätta om 2 böcker.

1) "The Hamburger" av Josh Ozersky
Lite av en bibel inom hamburgervärlden. Och Josh Ozersky är dess Jesus, grovt uttryckt. Visst, det finns de som hävdar att "Hamburger: a global history" av Andrew Smith är lite bättre. Jag säger att det är lite av en battle of the giants över det hela. Ozersky kanske är liite torrare i sin historiebeskrivning och Smith kanske blir liite mer lättviktig.
Hur eller hur, "The Hamburger" - en historiebeskrivning av ett popkulturfenomen typ. En genomgång av den eviga striden om var hamburgaren uppfanns, vad den består av och dess avarter och sen hur den genom födseln av snabbmatsindustrin, som inspirerades av Taylorismens standardiserade arbetsflöden, dyker upp i var mans hand och mun. Och hur sedan hamburgaren blir en integrerad del av amerikansk kultur, från 50-tal fram till idag.

För den generellt hamburgerintresserade är det här kanske inte årets julklapp. Den här boken är mer en hardcoreversion för den snabbmatsnördige. Och föga överraskande - jag älskade den!
(och du köper den här )

2) "In-N-Out burger - a behind-the-counter look at the fast food chain that breaks all the rules"
av Stacy Perman
En riktigt bra bok. Inte bara för att det handlar om en av världens bästa hamburgerkedjor med hamburgare som piskar det mesta. Det är en exposé över en mans övertygelse om att med hårt arbete och hög kvalitet i allt man gör och alltid med kundens bästa för ögonen så blir det bra. Och hur hela familjen deltar i byggandet av ett fantastiskt koncept och imperium. Blanda det med en familjehistoria som är både medryckande och dramatisk. Resultatet blir en romanliknande dokumentär i företagande och med hamburgaren som huvudperson.
Passar den som gillar dramatik, den som vill lära sig om entreprenörskap och företagande. Och den som gillar hamburgare.
Även här så är det kanske föga överraskade över att..ja, jag älskade den....
(och du köper den här )

18 aug. 2009

Ay, Dios mio!


Ett smultronställe, en ny vän, a diamond in the rough!

Det finns bra dagar och det finns bra dagar. Och sen finns det dagar man inte glömmer. Jag kommer inte att glömma mitt första besök på La Neta - en äkta mexikansk "taqueria" - det vill säga ett enkelt ställe som säljer mexikansk snabbmat - tacos först och främst.

Och nu finns det i Stockholm. Ett gäng mexikaner gör sitt bästa för att ta en liten bit av Mexiko och presentera det för oss. Och de lyckas vidunderligt.

Stället ligger en trappa ner, sådär lite diskret - men väl inne i lokalen är diskretionen som bortblåst.
Starka färger i rosa och korallblått, kalt vitt och ljusa trämöbler ger illusionen, om än i något mer nyöppnat ren version, av en mexikansk restaurang nånstans "across the border". Och som extra krydda på habañeron så är alla naturligtvis mexikanare. Lovely!

Menyn är enkel - tacos eller quesadillas. Inga "nachotallrikar" med dassiga chips och smält ost på här inte!
Du kan välja mellan: 5 tacos 70 pix eller 3 quesadillas 80 pix. Man kan köpa allt löst också samt det finns några specialtacos utöver de "vanliga".

Och det är här allt tar sin början - "det vanliga" här ligger så fantastiskt långt från våra fredagsmystacos man kan komma. Lite som att komma utomlands och få "svenska kottboolar".

Hackat kött, marinerat och lagt på små majstortillas, stora som plättar. Vissa med lite lök och lite koriander på.
Man toppar själv med de såser som står framme:
- en rinnig guacamole(ska vara så), Mjuk med syra i.
- en chipotle-sås med öl i - rökighet från chipotlen, läskande fräschör från ölen. Mycket god!
- en Habanero XXX. XXX = det är starkt. Folk gråter när de äter den berättar en av ägarna. Habanero, lök, salt och limejuice. Det är allt. Jag doppade gaffelspetsarna i vätskan och smakade. Min mun exploderade. Wow!
Och sen finns det mer lök och koriander om man vill ha det.

De quesadillas som vi prövade var den med chorizo och den med ost. Båda var goda men med ett extra jätteplus för den hemlagade chorizon - dvs inte korvbitar utan innamätet. En fräsch köttmix med egen kryddblandning som var en himmelsk fröjd att få smaka.

När vi först fick in maten så tänkte man "jaha, 70 spänn för det här?". Men - med som så mycket annat - med kvalitet i råvaror och passion i arbete så kommer man långt. Och det gjorde även jag på den här portionen. Den mättar mer än man tror. Och i det här fallet kan jag nånstans tycka att just "value for money"-delen inte ligger i storlek på portion utan på upplevelsen och smakerna.

Jag brukar vara snäll, för det mesta. Och gillar det mesta. Men det här är beyond my expectations faktiskt och låter nästan för översvallande. Kanske var det för att det var första testet efter semetsren eller så var det för att det var något helt nytt, något annorlunda?

Hoppas hoppas att många fler tycker som jag och går dit om och om igen så att vi får behålla denna pärla av exotisk matkultur - för jag skulle hata att förvisas tillbaks till den icke-exotiska verklighet vi levt i innan, iallafall som enda alternativ...

Testa, compadres - en upplevelse utöver det vanliga!


(bilden har jag lånat från deras Facebook-grupp.)

Mitt sommarlov


På sommarlovet behöver man inte gå i skolan.

Och man behöver inte blogga. Det kan vara skönt. Men sen börjar höstterminen igen och man måste sätta sig i skolbänken igen.

På mitt sommarlov var jag hos mamma och pappa. Och hos min frus mamma och pappa. Vi åt fisk. Mycket fisk. Vi åt: stekt sill, inlagd stekt sill, matjessill, inkokt lax, kall överbliven inkokt lax, gravad lax, halstrad gravad lax och fiskbuffé.
Nu är jag lite trött på fisk. Fast sillburgaren i Skillinge är alltid god. I år hade de till och med värmt på hamburgerbröden så nu var det ännu godare tyckte jag.

En dag åkte vi till Kalmar. Dår såg vi ett slott och åt på restaurang. Gröna stugan hette den. Det var ingen stuga men den var grön. Och det var jättegott. Plankstek åt jag och mamma åt lammytterfilé. Båda gillade det mycket. Sen åkte vi hem.

På vägen stannade vi på McDonald's i Karlsorna, vid motorvägen. Det var rent och bra service och jag fick välja vad jag ville! Det blev en BigMac och kompani. Gott!!

Sen åkte vi hem. Till Stockholm. Där finns det många McDonalds och jag fick äta där igen. Fast nu på den som ligger i Hägernäs. Där är det alltid snabb och bra service. Nu prövade jag både kycklingburgare och hamburgare med de nya italienska smakerna. De var sådär.
Kycklingen var ganska god med dressing ovanpå som smakade lite som den där italienska salladskryddan vi har hemma. Och jag gillar deras kyckling, den är alltid bra panerad och god.

Hamburgaren smakade faktiskt nästan äckligt. Det var ruccola-sallad på och den var soggig och trist. Och dressingen var svettig och hade en svag smak av uppkastning. Eller så kanske jag smakade fel. Men jag vågar inte smaka igen.

Det bästa med sommaren var att leka med min bästis Samuel(3,5 år) och flyga drake. Och att upptäcka en av Malmös bästa pizzerior, Via Napoli. Sjukt bra!