18 aug. 2009

Ay, Dios mio!


Ett smultronställe, en ny vän, a diamond in the rough!

Det finns bra dagar och det finns bra dagar. Och sen finns det dagar man inte glömmer. Jag kommer inte att glömma mitt första besök på La Neta - en äkta mexikansk "taqueria" - det vill säga ett enkelt ställe som säljer mexikansk snabbmat - tacos först och främst.

Och nu finns det i Stockholm. Ett gäng mexikaner gör sitt bästa för att ta en liten bit av Mexiko och presentera det för oss. Och de lyckas vidunderligt.

Stället ligger en trappa ner, sådär lite diskret - men väl inne i lokalen är diskretionen som bortblåst.
Starka färger i rosa och korallblått, kalt vitt och ljusa trämöbler ger illusionen, om än i något mer nyöppnat ren version, av en mexikansk restaurang nånstans "across the border". Och som extra krydda på habañeron så är alla naturligtvis mexikanare. Lovely!

Menyn är enkel - tacos eller quesadillas. Inga "nachotallrikar" med dassiga chips och smält ost på här inte!
Du kan välja mellan: 5 tacos 70 pix eller 3 quesadillas 80 pix. Man kan köpa allt löst också samt det finns några specialtacos utöver de "vanliga".

Och det är här allt tar sin början - "det vanliga" här ligger så fantastiskt långt från våra fredagsmystacos man kan komma. Lite som att komma utomlands och få "svenska kottboolar".

Hackat kött, marinerat och lagt på små majstortillas, stora som plättar. Vissa med lite lök och lite koriander på.
Man toppar själv med de såser som står framme:
- en rinnig guacamole(ska vara så), Mjuk med syra i.
- en chipotle-sås med öl i - rökighet från chipotlen, läskande fräschör från ölen. Mycket god!
- en Habanero XXX. XXX = det är starkt. Folk gråter när de äter den berättar en av ägarna. Habanero, lök, salt och limejuice. Det är allt. Jag doppade gaffelspetsarna i vätskan och smakade. Min mun exploderade. Wow!
Och sen finns det mer lök och koriander om man vill ha det.

De quesadillas som vi prövade var den med chorizo och den med ost. Båda var goda men med ett extra jätteplus för den hemlagade chorizon - dvs inte korvbitar utan innamätet. En fräsch köttmix med egen kryddblandning som var en himmelsk fröjd att få smaka.

När vi först fick in maten så tänkte man "jaha, 70 spänn för det här?". Men - med som så mycket annat - med kvalitet i råvaror och passion i arbete så kommer man långt. Och det gjorde även jag på den här portionen. Den mättar mer än man tror. Och i det här fallet kan jag nånstans tycka att just "value for money"-delen inte ligger i storlek på portion utan på upplevelsen och smakerna.

Jag brukar vara snäll, för det mesta. Och gillar det mesta. Men det här är beyond my expectations faktiskt och låter nästan för översvallande. Kanske var det för att det var första testet efter semetsren eller så var det för att det var något helt nytt, något annorlunda?

Hoppas hoppas att många fler tycker som jag och går dit om och om igen så att vi får behålla denna pärla av exotisk matkultur - för jag skulle hata att förvisas tillbaks till den icke-exotiska verklighet vi levt i innan, iallafall som enda alternativ...

Testa, compadres - en upplevelse utöver det vanliga!


(bilden har jag lånat från deras Facebook-grupp.)

5 kommentarer:

Dubbelmackan sa...

Äntligen! Stället kommer bli mitt hem (om det är så bra som du säger). En storstad utan mexikansk mat är som...som...en quesadilla utan ost.

Oskar sa...

TacoBar skriver faktiskt att smaken, även för dem, är det centrala :)

Oh, Brother. Take me there next time I am in Stockholm.

Stefan sa...

Hmm, jag och 3 pers till var där nu på lunchen för att testa.

Våra åsikter är inte lika otvetydigt lyriska som din. Inte alls prisvärt och inte heller något speciellt smakmässigt.

Här är mina 2 pesos:

Quesadillas - Två majsbröd med lite halvsmällt ost emellan .. ingen smakexplosion direkt, och så kostar den 20 spänn. Säkerligen världens bästa affärsidé, men knappast en bra deal för kunden.

Taco - tog en bistec med lite köttfärshack på. Smaklöst, litet och inte imponerande. Det som hjälper upp den (men inte räddar, bara håller över ytan en stund) är det faktum att man kan ha på chipotlesås och lök.

En av de större specialtacosarna - Det enda på min meny som faktiskt var gott, om än lite tråkigt och fantasilöst. Ett bröd med litet kycklingröra på. Återigen höjs den något av tillbehören man får kleta på själva.

Nachos chips och guacamole fungerar bra, men är ingen lunch IMHO.

Vi må vara stöpta i fredagsmysets former med santa maria och old el paso men vi kan för den sakens skull ändå konstatera att äkta inte nödvändigtvis betyder bättre.

Nä, det kommer nog ta lång tid (om någonsin) vi går tillbaka dit.

Men det var kul att testa! :)

Xtian sa...

Stefan: jag hör dig och ser definitivt att de kommer att få svårt att med den prisnivån motivera proidukter som är till synes ganska små. Speciellt när du kan gå till Taco Bar och för samma pengar på en tallrik nachochips med ett ton smält ost på.

Men en grej bara - när jag var där så var de tydliga med att tillbehören är en del av Tacosen och inte som ett tillägg "om man vill" typ. Så när du säger att tillbehören "hjälper upp" dem, och som jag tolkar det - det som räddar den - då känns det lite fel, för den ska ju inte ätas helt ren utan förutsättningen är att den dressas med den mängd av tillbehör som du själv föredrar. Bara en liten grej men ändå...

Kanske Macho Tex Mex på Klarabersggatan passar? Ska dit idag o testa, återkommer med besked i den frågan.
Tack för att du läser och kommenterar

Stefan sa...

Xtian: Aha, de nämnde ingenting om tillbehören när vi var där. Vi såg de bara stå där och tänkte att de var "optional" för de som ville ha något extra.

Sen kan jag villigt erkänna att jag avskyr smältost. Det hör inte hemma på tacos, nachoschip eller pommes för den delen heller (menat som en liten ljumsk-spark åt Max chili bonanza). :)

Ser fram emot testet av Macho Tex Mex!