12 juni 2008

Hamburger-SM 2008


En fantastisk tävling där alla är vinnare!

För andra året i rad (är det en tradition då?) arrangerar MAX Hamburgerrestauranger den utomordentligt trevliga tävlingen Svensk Mästare i Hamburgare.

Och vi vågar hävda att det bara är MAX som klarar av att dra igenom en sån här grej, far from corporate strategies and policies, så kan de sno ihop en tävling med ett hundratal bidrag, sätta ihop en namnkunnig jury (artisterna Karl Martindahl och Petter samt bröderna Bergfors MAX VD samt vVD) och dra ihop lite löst pressfolk och grilla på i gemytliga environger.

5 stycken utvalda gastronomiska genier fick möjligheten att live presentera sin alster. Det var grekisk burgare, ädelostburgare med äppelskivor, hälsoburgare med provencalsk sallad, Salamiburgare och en italiensk Don Vito-burgare som tampades om juryns gunst.

2 gick vidare till en omsmakning (en ursäkt för t vVd Christoffer skulle få äta lite mer burgare, sas det. En smart drag tycker vi...) och en av dessa gick vinnande ur kampen.

Årets vinnare i Hamburger-SM blev:
(trumvirvel...)

Salami Green & Fresh
Ingredienser:
Max Hamburgerkött
Friscobröd
2 skivor salami
3 ringar rödlök
1 tomatskiva
2 hackade salladsblad
2 msk gräslöksdressing (hackad gräslök, salt o peppar, citronsaft, pressad vitlök, lättmajo, krasse)
Dressa burgaren med dressing på bottenbrödet, sen sallad tomat, kött, salamiskivor, rödlök o slutligen på med toppbröd.

Så ska en vinnarslipsten dras!

Mannen eller ska vi säja hamburgerartisten bakom heter Mattias Palhammar och kommer från Vällingby.

När vi pratar med Mattias så är han snabb att påpeka att det är han och hans flickvän som har skapar burgaren - ära den som äras bör, typ.
I vanliga fall jobbar Mattias på restaurang och brukar äta hamburgare på väg från sena kvällspass och när han var inne på MAX Vasagatan i Stockholm såg han annons för tävlingen och tänkte "Hey, det här kanske man skulle skicka in nåt på". Eftersom både han och hans flickvän är matlagningsintresserade så var det ju givet att delta.
Tanken bakom var väl att salami är gott och finns inte så ofta på hamburgare, det och en sval gräslöksdressing som ackompanjerar sältan gav en helhet som är svår att inte gilla.

Vi smakade på en lite bit av vinnaren(inte Mattias, burgaren...) och blev om inte förälskade, så iallafall överförtjusta. Sälta och fräschör i ett. Salamin var inte lika dominant som t.ex. bacon kan bli i en burgare utan en mer mjuk sälta som är mycket behaglig.

När vi pratar med Christoffer Bregfors så är han inte helt oäven på att lansera vinnarburgaren som kampanjburgare. Man måste ju ta hänsyn till huruvida den är kommersiellt gångbar och dessutom går att överföra till ett snabbmatskök och klara hygien och allergikrav. Men den här kan man mycket väl tänka sig.
(vi fick också ett halvt löfte att få ta del av några mer spektakulära recepten som inte gick till final. Får se om vi kan dela med oss av dem till er...)

Vi får se. Men nu njuter vi ikapp med Mattias och önskar honom en trevlig resa till Berlin(1:a priset) med sin flickvän.

Stort Grattis från hela Redaktionen.
Och tack till MAX för att ni ser till att det utses en mästare varje år. En tävling som i alla fall vi på Redaktionen har svårt att klara oss utan

(Bilden på Mattias är tagen av Redaktionen och får användas om källa anges)

4 juni 2008

Jacky-Ooooh!


En liten förströelse

Snart i New York så nu får ni roa er själva.


- Käka nya Sexpacket på Kingen
- Bevisa att vi har fel och käka Guacamole-burgare på MAX

Eller, ta er till gallerian Gallerian i Stockholm, sök upp det sedan länge hajpade (och nästan bortglömda) Frozen Yoghurt-stället nästan längst in.
Ta deras smak Choklad. Wonderlovely!

Som en fet Jacky Chokladpudding-chock, fast kall, rätt in i truten! Vilken flashback!
Kommer att bli vår kopp med thé i sommar kan vi lova.

Åter snart, kanske försöker vi blogga från NY, har hört att dom har Internet där, men man vet ju aldrig...

3 juni 2008

Besvikelse till MAX










En röra till burgare.


Vi tog en snabbcheck på MAXs nya burgare, California Guacamole.
Man skriver själv om sin skapelse:
"Du kan välja mellan saftigt nötkött eller krispig kyckling. Båda serveras med en härlig klick guacamole, ranchdressing, rödlök, tomat och isbergssallad. Allt omslutet av det lyxiga Friscobrödet. California Guacamole-mål 64kr Endast burgare 44kr"

Men vi vet inte, det blev liksom fel från början då en nästintill tom restaurang lyckas med konststycket att dra ut på tiden för sina kunder och inte leverera. Kassapersonal som skrattar åt sin kollega som har svårt att hinna med istället för att hjälpa till samt diskuterar vem som skall vara ute i restaurangen tills kunderna tvingar fram lite handling genom att påpeka att det är slut på kaffemuggar och servetter.... Synd på det som skall vara ett flaggskepp - har det sprungit läck?


Nu till burgaren. I och med att man får en helt nystekt burgare (som man i vanliga fall gillar) så är den het och lite flottig. Det sammantaget med en rejäl klick guacamole (som man i vanliga fall gillar) och en ranchdressing under så blir det helt omöjligt att hålla burgaren utan att trycka ut den ur bröden (Friscobröd, yumm!). Det i sin tur gör att man slajdar omkring med en köttpuck mellan två oljeplattformar (inte som man borrar med, utan bröd med kladd på) och dressing rinner över allt och spills till höger och vänster. Och inte i munnen, det rättmätiga stället för en klick dressing.

Så sammantaget, eller snarare tvärtom, så blir det ett ganska lamt betyg. Dessutom är det två milda smaker, guacamole och ranch, som blandas och det blir en mjuk, len men lite småmesig smak.

Däremot har man piskat ihop en bunt med sommardesserter. Så gott ut nästan alltihopa... Återkommer.

2 juni 2008

kortis


Bara så här lite snabbt. Som den mat vi gillar att äta...

Ni har väl inte missat våra tävlingar här, här och här?

Men, nog om det.

McDonalds har börjat med bönsallad. Från GoGreen. En skön bönsallad med blandade bönor och smak av ingefära. Bra drag då allt fler vill ha ett hälsosamt alternativ

Men den är fortfarande inte lika god som MAX's som fortfarande piskar snabbmats-bönsallad ar*le med alla andra. Med sin lite pestovinaigrette-smetiga känsla så tar den hem spelet.

Men hey, gillar du "spannavis" med ingefära så är det bara att gå "McGingerCrazy" på Donken. Vi tycker fortfarande att deras sidesallad kickar snabbmats-sidesallad-ar*le... så den beställer vi.

Lite kort sådär bara. Nu vet ni