17 nov. 2008

Tävling



resultat av en gammal och en ny

För ett tag sen (läs: jäkligt längesen) så hade vi en kokbokstävling med Tungrullande TexMex- Traktering från Old El Paso.

Nu har juryn blivit klar med sina åtaganden och har lämnat sitt utslag. Har du fått ett mail så har du vunnit.

Har du inte det så kan du vara med i en ny tävling - den här gången med lyxiga kaffebönor från ett Göteborgsrosteri med anor.

1 kg "Espresso 7.3"* från Bergstrands Kafferosteri står till buds. Skicka ett mail till redaktionen@fastfoodlovers.com med kort beskrivning av "Så njuter jag mitt kaffe bäst". I ämnesraden: kaffetävling.
En person som ger den bästa korta beskrivningen går vinnande ur leken.
Senast fredag den 21 november vill vi ha ditt svar. Lycka till.



* Espresso 7.3 Slow Rost
En espresso med enormt kraftig och fyllig kropp. Tjock munkänsla, jordiga toner med chokladaromer och en torr, återhållsam citrussyra i den långa, långa eftersmaken. Det är en hästspark som ren espresso och ger mäktig kaffesmak med mjölk i cappussino eller caffé latte. Bra robusta bönor ger syditaliensk stil -fyllig, jordig smak med tjock crema. Högväxta bönor från Guatemala friskar upp med blommiga toner. Mycket stabil och lätt att brygga.

Ursprung:
70% arabicabönor från Guatemala. 30% robustabönor från Indien och Kamerun.

Rostning:
18 min. i trumrost till lätt mörkrost.

Baristatips:
Ca 7-9 g/kopp. Vattentemperatur: 88-92
°C. Extrahering: 20-25 sekunder till 2-3 cl.


(bilder o kaffetext från Bergstrands. Kokboksbild från Old El Paso)

1 kommentar:

mrarboc sa...

Tack och bock! Den som väntar på något gott... väntar ibland ganska länge! :-)