27 juni 2007

Hamburger-SM, finalen


A small step for mankind, a giant leap for Fast Food Lovers. Och vi var där

Max Hamburgare, "hamburgare på svenska", snappade åt sig möjligheten att arrangera Svenska Mästerskapen i hamburgare. Kanske nån som tycker det är ett PR-jippo? Vi tycker det är jättejättekul. Och ett lovvärt initiativ.

Årets kock körs på Grand Hotel, proffskök, läktare, assistenter och en massa krusiduller och krimskrams. Hamburger-SM körs på en prunkande gräsmatta, i hällande regn och partytält, grillos och det känns folkligt, festligt, fullsatt. Känslan som infinner sig är "genuint" och "svensk sommar".

5 finalister fick själva sammanställa sina bidrag framför en jury som sedan avsmakade och bedömde. En liten skojig detalj var skillnaden mellan Bröderna Bergfors och övriga jurymedlemmar. De tog 2, max 3 tuggor. Sen visste de om det var en vinnare eller inte, en beslutsamhet och "tungtoppskänsla" för vad som funkar eller inte. Imponerande.

Vi i publiken hade svårt att peka ut nån riktig vinnarkandidat från början. Den orientaliska varianten såg läcker ut, den med Västerbotten härligt smetig och den med sparris kändes lyxigt läcker. Och den vann.

Jakob Hellström, en bartender från Södermalm i Stockholm hade komponerat en "Jolinare", döpt efter sin dotter. En lyxburgare som föll juryn på läppen: en nötfärsburgare som avslutar sina sista minuter på grillen med en skiva Gruyére. In i ugn för att hålla värmen. Snabbstek några sparrisar som, när de är krispigt klara, läggs ovanpå osten så att de kladdar fast. På med en klick pepparrotscréme (gräddfil o riven färsk pepparrot). Lägg på toppbröd.

"Smaken gav utslaget. Gruyéreosten fungerade mycket bra med pepparroten och sparrisen gav ett krispigt intryck" kommenterade Richard Bergfors (VD Max hamburgerrestauranger).

På frågan (från oss skjutjärnsjournalister på FastFoodLovers) hur kommersiellt gångbar den egentligen är så var det lite tveksamt. "Den är ju lite svårare att göra än en vanlig hamburgare. Och det är lite dyrare ingredienser" men å andra sidan var det "inte omöjligt att den dyker upp som en kampanjburgare".

Och då skall ni fantanemej passa på. Den är god som attan. Vi stod envist kvar och väntade tills det serverades munsbitar av vinnarbidraget. En mjuk sälta, krispighet och rinnighet. Lite bett av pepparroten. Gudagott!

Årets kock kan ta sina primörer och sautépannor och ge sig längre ut på landet. För oss snabbmatsälskare är Jakob Hellström Årets kock och Hamburger-SM, årets händelse. Allt annat är blaha-blaha.

(bilden ovan är alltså på Jakob mitt i allt lagande av sin vinnarburgare)

Ny energi på burk




Vi vadar knähögt energidrycksträsket.

På förekommen anledning(vi fick produktprover) så kände vi oss lite manade att jämföra produktprov med på marknaden redan kända produkter. Och dela med oss av resultaten till er.

Ingen på Redaktionen är nån jättefanatiker när det kommer till energidrycker, vi dricker det nästintill aldrig. Men för er skull...

Tre burkar testades: Red Bull(Marknadsledaren), Burn (den nya tuffa) och V (produktprovet, nykomlingen).

Vi bara antar att ni redan vet allt om RedBull. Och vill ni läsa mer om Burn, kolla med Stellan, han har koll. V - ja det är den som vi fick produktprov på, av Saturnus i Malmö, det gamla klassiska essens-företaget. V är en energidryck utan taurin, det ämne som debatteras mest när det kommer till energidrycker. Sen motsvarar det en kopp kaffe, innehåller guarana och har samma sorts burk som alla andra energidrycker, liten smal burk. Illgrön. Kommer från "down-under" och är en succé där(surprise! Hade vatt kul om någon nån gång hade sagt att "vi lanserar den här fast den faktiskt var en flopp på sin ursprungsmarknad, så nu hoppas vi mer på den här i Sverige...") och skall inte vara en drinkmixer utan ett substitut för en kopp kaffe under t.ex. varma sommardagar. Säger dom.

Nu till testet.

Vi körde upp ett glas/dryck och person på stora Redaktionstestbordet. Hällde upp, doftade, smakade, smackade och snackade.

RedBull: gul. Doftade sur disktrasa tills vi insåg att Redaktionsdisktrasan hade lämnat spår på våra små fimselimsar... Efter snabb desinficering så kände vi mer en doft av..ja, RedBull. Lite syntetfrukt. Tuttifrutti typ. Smaken är densamma men med en lite surbitter eftersmak av gammal disksvamp, typ sån man hittar under diskbänken i en gammal hyrstuga.

Burn: röd, som sammet. Doft och smak fladdrar fram och tillbaks mellan hallon, tranbär och körsbär. Slutligen kom vi fram till att den smakar smält röd isglass (X15 nästan). Men lite med den omisskänsliga eftersmaken av kemisk dryck

V: mörkgul med nästintill grönaktig ton(eller inbillar vi oss bara för att burken är illgrön?).
Även här fladdrar doft- och smakintrycken fram och tillbaks. Alltifrån ginger ale, kiwi och RedBull kommer upp, tills vi enas om en doft av svarta vinbär och smak därav också (lite MER Cassis typ), fast ändå inte. Mindre kemisk smak än de andra.


Generella reflektioner:
Burn sticker skönt ut med sin softa röda färg, inte den evinnerliga gula energidrycksfärgen som mest påminner om -pardon our french- "gobba-p*ss"(skånskt uttryck)... V smakar bäst med Burn nafsande i hälarna. RedBull har energidryckssmak "standard 1A" och känns därför lite trist och passé.
Dessutom är både V och Burn lite mer säljande på sina burkar (lite brand stories och lockande text etc.) medan RedBull bara känns trött. Ja, om man nu hänger upp sig på burkar...

Notera! Om det står på Burn-burken att den skall "drickas i mörker", få inte för er att gå in på en mörk toalett och kolla om det lyser i mörkret eller nåt. Det gör den inte....och det skulle ju se fånigt om ni var såååå naiva att ni verkligen gick in på er toa och stod där i mörkret och drack Burn för er själva...hrm..host-host...

Så nu vet ni det.

Ebony and Ivory


En klassiker lanserar nytt. Igen
Polly slänger ut en ny version av det populära tuggskummet med chokladtäcke - Polly Dark and White.

En "fräsch smak av vit choklad, med en touch av lemon/lime, i kombination med härligt mörk choklad. Dark & White innehåller 1/2 mörka Polly- och 1/2 vita Polly-kulor" beskriver Cloetta det som.

Vi säger att det stämmer även om den där touchen av lemon/lime känns lite parfymerad i smaken. Ett försök att hotta upp dem förträffliga men gamla kombinationen choklad/apelsin. Men utan att få den rätta touchen ändå...

Men hey, vit choklad är gott så det finns ju en halv påse som går hem i den här stugan iallafall.

26 juni 2007

If you like Piña Coladas...*

Vi hittar sommarens snabbmatsdrink

MAX kör på i sitt sommartema med Hawaii och tropiska inslag. Så även med en milkshake.

Piña Colada, en nödlösning från Puerto Rico(och en bra låt) har en smak av både cocos och ananas och kanske förkroppsligar hela tanken på att ligga vid en pool och sippa på en drink (ja, ni kan säja vad ni vill om cosmopolitans och vodka redbulls, det är den här som signifierar bilden vid poolen. Så det så!)

Och nu har MAX tagit fram en riktigt bra variant. Utan sprit. Den är till och med så lockande förförisk så man kan nästintill få en fejkfylla på den här. Utan sprit.

Så vårt tips inför sommarens poolpartyn: ring närmsta MAX förbeställ ett tjog såna här, be dom förpacka dom kallt. Hämta, åk hem, slå i en slurk vit rom och hoppa i dina läckra badkläder och bli poolpartynas poolpartyfixare. We promise!

* Låten som man bara inte kan sluta att älska. Okej, den handlar om ett taffligt försök att vara otrogen, men se förbi det och nynna på "if you like piña colada..." på väg till MAX (Titel: Escape. Artist: Rupert Holmes, 1980. typ)

Frukt på faten, inte i maten


Vi försöker ta Hawaiiburgare på allvar.

Aloha! MAX's senaste burgare är en skapelse med kyckling eller nötkött, het dressing, MAX orginaldressing och en svalkande ananasskiva.
Och vi har jättesvårt för den.

Men.
Bakgrundsfakta 1) vi gillar inte frukt i mat, nån av oss
Bakgrundsfakta 2) Vi har från början svårt för MAX orginaldressing

Så redan från början så är hälften av ingredienserna vår fiende. Och vi tycker att det smakar HAJK-macka. But not in a good way.
Sötsliskigheten från ananasen och den lätt sötkvalmiga dressingen gör det alldeles för..ja, sött. Den heta dressingen märks inte alls.

Så vi kör på med deras Frisco-burgare, den är fortfarande i en klass för sig bland burgare.

(Not. Vi testade med vanlig hamburgare, kanske är kycklingen ett bättre val?)

21 juni 2007

Noll Koll










Minus 7 grader gör det det lätt att klara sommarhettan.


GB lanserar ett iskaffe. Inte det sunkiga kalla kaffe som pumpats ut från kaffeleverantörerna. Nä här är det mer IS!-kaffe.

I pressreleasen meddelar man: "Cafè Zero° är en krämig blandning med små krispiga iskristaller och en intensiv smak av kaffe. Den serveras i en praktisk mugg som innehåller 200 ml av den svalkande isshaken. En ny tillverkningsteknik gör det nämligen möjligt att dricka nya Café Zero° vid minus 7°C."

Nu kommer den, eller ja, den har redan mjukstartat och finns lite runt om på allehanda caféer som en testlansering i Stockholm, Malmö, Helsingborg, Göteborg, Uppsala, Lund, Båstad, Kalmar och Visby(bara några städer alltså....). Priset ligger på ca 20-25 pix och ni kan välja mellan Moccacino, Espresso och Cappuccino

Vi fick av en slump möjlighet att testa på ett café i centrala Stockholm. Och ser man det som en svalkande liten pausupplevelse, som ett alternativ till en varm kaffe en varm dag - ja då är det smaskens. Förväxla den inte med en glass bara för att det är GB. Det är ingen glass, tänk er mer en blandning mellan milkshake, is-slush och ett par shots med kaffe i.

Dyker den upp på mer ställen så är det en klar begivenhet på Redaktionens cafébord i sommar!

Och som pudrad kanel på mjölkskummet så kan du själv gå in och kolla vart du kan testa: Café Zero-sidan

20 juni 2007

BKool in the sol


Sommarens andra glassnyhet från snabbmatsvärlden. Och en snabbmatslåt.


Burgarkungen lanserar en mjukglass med två smaker: Strawberry Cheesecake och Cookies and Cream.

Formen är ju precis som en McFlurry, mjukglass i en bägare, topping och sen lite röra om. Kostar 15 spänn.

Smakerna smakar såsom följer:

Strawberry Cheesecake - lite syltigt sötsliskigt kakig utan att riktigt hitta cheesecake-känslan. Men okej god.

Cookies and Cream - en Oreo-wannabeesmak. Ganska intressant att man försöker få fram en kopia av nåt som inte riktigt är en svensk självklarhet. Men å andra sidan, vem skulle vilja äta en BKool "Singoalla"? Svartbruna kaksmulor och en "cream" ovanpå som, när man får se hur de gör den, är samma "cream" som skall vara cheesecake-krämen på den förstnämnda smaken. Här funkar den hundrafalt bättre. Lite mer bitig smak och vår favorit. Rekommenderas

Bonus: BK har lagt ut en "BKool"-låt som är nedladdningsbar från deras hemsida(eller här) och som är en travesti på Mange Schmidts "Glassiiiiiigt"-låt. Lyssna och upptäck roliga passningar till vännerna i branschen

Get up! Stand up!


don't give up your rights...för bättre fredagsmys!

Tacos. Det svenska folkhemmets nya fredagsmiddag. "För barnens skull" och "det är ju så socialt och trevligt". Och gott. Vi beter oss alltmer som om hela landet kom från "south of the border".

Och alla har vi vårt eget sätt att komponera våra tacos. Med olika grönsaker, kryddningar och diverse guckor får vi vårt lystmäte i exotisk handhållen mat.

Till sist har vi skalen. Hårda eller mjuka? Åsikterna går isär och skapar diskussion och frustration. "Orginalet"(hårda) som går sönder och skapar Niagarafall av sås och fyllning ner på tallriken eller mjuka, hållbara men lite småfjäsiga i struktur och inte riktigt "Heeyy Hombre".... Typ.

Nu kommer det nytt ljud i skal-skällan. Och vi har "scoopet"

Old El Paso lanserar "Stand 'n Stuff", ett skal som står av sig självt. Nu blir det enormt mycket lättare att njuta av det hårda krasiga men slippa det eviga dilemmat med utrunnen fyllning ur ett skal som ligger likt en uppsprättad val på tallriken.

Bra va'?

Det blir lättare att ta sig från köket med fyllda tacos till matbordet och som en liten bonus - det får plats med mer i skalet.
Det är fortffarande svårt att äta skal som (k)rasar ihop, men det finns mer skal att hänga upp sina räddningsförsök på. Och som sagt, mer fyllning att spilla ut...eller att äta.

Våra tester visar att det går alldeles utmärkt att ställa sina skal på en slirig tallrik, fylla utan att hålla i och sedan gå ca 10 m serveringsgång utan att spilla en enda droppe.

Skönt att se att världen utvecklas till det bättre! Mer såna här nyheter säger vi!

18 juni 2007

Inte för att tjata om Piñata...


...men den är här igen.

Och den smakar lika gott den här gången. De semi-krasiga nachosen i mitten ger verkligen ett mervärde istället för den obligatoriska baconskivan i alla temaburgare.

Rekommenderas. Hettan i munnen väger upp för den kyliga juniluften som ligger likt en kall filt kring axlarna

9 juni 2007

Stirred, not shake(n)


Vi drabbas av ofrivillig nostalgi.

Päron shake på McDonalds, en av nyheterna i sommarens kanske största glassatsning.

Kombinationen päron(gott) och shake(gott) satte ribban högt i gommen. Och sen saxade man under den ribban.

Päronshaken påminner om en smält päronglass. Inte alls en oangenäm smak, men långt ifrån det vi hade förväntat oss. Visserligen är det ett smärre problem eftersom det bara är att se till att shaken blir kallare och tjockare så är det nog kirrat. För det är det som är haken i smaken.

Blir det för rinnigt så blir det en "nära-smält-glass-upplevelse". och det är inte så kul som man kan tro.

Vi skall testa igen och hoppas på att det var tung belastning på shakemaskinen som var orsaken till en ganska halvtaskig upplevelse

A 100 grand


Vi har passerat 100.000 besökare.

Tack för det. Det är endast er förtjänst.

/Redaktionen

7 juni 2007

Resumé av Gourmet


En varm macka fick oss att smacka...

Okej, ibland kommer vi inte på nåt bättre, men ingressen far inte med osanning.

Den nya varma sandwichen på McDonalds, Chicken Gourmet, är avsmakad, och vi sätter en tumme upp i luften redan i inledningen.

Vi är ju alltid skeptiska till brödet som serveras på de flesta burgarhak, i synnerhet på Donken, men det är är helt okej. Lite drag av det lantbröd som utlovas finns där. Minus hård skorpa, men det kan vi leva med, nästan uppskatta i det här läget.

Resten av upplägget är enkelt, en grillad kycklingfilé, sallad, tomat och en senapsdressing. Och det är just enkelheten som är det goda.

Bara att ha möjligheten att välja mellan friterad kyckling och grillad filé är sjysst. Sallad och tomat tar helt rätt plats, inte för mycket och slaskigt blött, inte för lite och torrt och meningslöst. Helt svenskt lagom.

Och dressingen...vågar vi säja det...det är nästan för mycket. Ja, det finns en gräns även för oss. Men.. dressingen är mycket god, en senapsmajonnäs med lite bett i, dijonsenapen gör sitt jobb utan att bli för syrligt stark.

Ja, den här mackan är verkligen nåt att skriva hem om..eller på en snabbmatsblogg!

Värt att Veta om vatten



Lite pärlande vatten som smakar...nåt.

Dels har vi prövat, dels fått pressrelease.

Loka Fläder/Citron och Loka Vildäpple.
Fläder är en smak som har satt sig först i mogen ålder hos Redaktionen( vi anser oss ha uppnått en sån ålder nu...) och om inte gillar den skarpt så iallafall tycker den är perfekt somrig. Det är inte Loka Fläder/Citron. Det är som om fläderns sötma och citronens syrlighet tar ut varandra och skapar en blaha-blaha-uuplevelse. trist och intetsägande.

Loka Vildäpple...okej, ingen på Redaktionen är kanske någon riktig skogsmulle(efter att ha upptäckt att "Mulle" i vår gemensamma barngrupp i Sundsvall gick på samma tantgympa som mamma...och bara var en vanlig tant..) utan ser kanske Svampen vid Stureplan som vår närmsta natur. Men "vildäpple"? Hur ofta är man ute i skogen och hittar vilda äpplen?
Och den lilla smak som finns i det här vattnet smakar mer som granny smith, ja den kemiska motsatsen alltså...

Och sen fick vi mail från Coca-Cola. Deras vatten - Bonaqua Silver lanseras nu i äppelsmak, 2% fruktjuice, ja av äpple alltså, ser till att vattnet smakar "fressschh". Tror vi, smakar snart kanske.

Nu vet ni vad som finns tillhands när det dammar i strupen.

1 juni 2007

The Times They Are A-Changin'


Vi börjar vår dot com-resa.

FastFoodLovers har efter både Redaktionsmöte, sammanträde med ägarna samt med fackliga företrädare fått klart att påbörja vår gemensamma resa mot en ökad närvaro på det världsomspännande dator- och informationsnätverket mer känt som Internet.

Du som läsare berörs inte nämnvärt. Ja mer än att när du nu rekommenderar den här bloggen för dina vänner, bekanta, grannar och folk som du passerar på gatan så kan du göra det med adressen fastfoodlovers.com

Japp, vi köpte adressen som ett första steg. Vad som kommer härnäst kan vi tyvärr inte delge er ännu. Mer än att vi väntar på ett klargörande kring köpet av OMX-börsen.

Nu är det dax att poppa champagnekorkar...

Ha en trevlig helg, tack för att du läser
/Redaktionen FastFoodLovers