26 nov. 2001

extra! extra! Read all about it!

Bara en lite kort blänkare till er kära läsare och livsnjutare.

Kulturprogrammet Ikon visar ikväll en kortfilm av Tina Jonné. Den heter Inspektören.

I filmen får vi följa Paul Bjørge som jobbar för Burger King i Skandinavien. Som en hamburgerpolis reser han runt och kontrollerar att varje restaurang i snabbmatskedjan håller sig till Burger Kings interna regler. Han analyserar pommes frittens färg, mäter värmen i hamburgerköttet och räknar antalet sesamfrön på brödet. Allt, precis allt är reglerat i Burger Kings manual - ett dokument med 87 punkter som inte är offentligt. Målet är golden standard och framförallt att maximera företagets vinst.
Låter inte så tokigt va'? Om inte annat så får vi en inblick i den hårda vardagen för de människor som varje dag ger oss fantastiska matupplevelser.

Kolla in SVT2 måndag kl 22.10.

Ha en skön vecka hälsar Redaktionen, som kommer att sitta klistrade ikväll framför TeVen.

23 nov. 2001

Oj, vad dagar och veckor flyger förbi.

Det var länge sedan vi hördes av, länge sedan snabbmatens förtrollade värld slog upp sina portar ånyo för er. Men den som väntar på något gott…kan alltid gå in på en McDonald’s..eller hur det nu var.

Två nyheter skall vi prata om idag, en från McDonald’s och en från Burger King.

- Whopper Sting – med extra drag i dressingen, från Burger King.

En Whopper som har fått sig en släng Tabasco på vägen mellan grillen och brickan. Whopper i sig är ju en mycket galant hamburgare med stor greppyta, rikligt med tillbehör och en delikat grillsmak på köttet. Svårslaget. Med den extra pikanta styrkan i smaken från Tabascon så växer smaken, det blir en så kallad ”vuxenburgare”. Den rikliga tillbehörstilldelning kan i och för sig bli ett problem, då det lätt uppstår kladd. Inget fel i det kanske, men var förberedda.
Klarar man av den, för det mesta, ostädade restaurangen, den saktfärdiga leveransen och den dåliga servicen så är detta en burgare som jag starkt (!) rekommenderar att ta sig en tugga eller två av.

XL, från McDonald’s, är den största hamburgaren McDonald's någonsin sålt i Sverige.

XL består av 150 gram kött, Ciabattabröd, sallad, tomat, emmentalerost och bearnaisesås.
Det här är något för den hungrige. En riktig maffig rackare minsann. Kvadratiskt ciabattabröd ger en lättare hantering av konsumtionen. Föregående produkter av den här storleken har oftast varit långsmala och därför blivit lite mer spillbenägna. Så icke längre. Köttmängden i produkten gör naturligtvis sitt till för smakbilden. En rejäl köttsmak som accentueras av den diskreta bearnaisesmaken som rör sig i smaklökarnas kulisser någonstans. Det skulle aldrig gå för sig att servera den här milda såsen som tillbehör till en varmrätt, men här passar den perfekt in. Med tanke på storleken så hade det kanske varit på sin plats med mer sallad, men som helhet så är det godtagbart ändå.

Min aversion till ciabattabröd gäller även här, men storleken gör att det kräver ett större bröd. Och i det här fallet så ger det ett matigare resultat i längden. Däremot blir man som alltid väldigt mjölig om fingrarna. Litet minus i min värld, men inget att hänga upp sig i längden på.
Om du är hungrig, testa definitivt!

ÖVRIGT
– Förhoppningsvis har det inte undgått någon att varje tisdag och torsdag är det prisfest på McDonald’s. 6 kronor för en hamburgare. Tipset från många är att köra lunch eller middag med 3-5 hamburgare. En helkväll för 18-30 är inte så tokigt, eller hur?
– Burger King är inte sämre dom. Just nu är ni välkomna att köpa hamburgare för 10 kronor styck. Inget dumt pris det heller, grillsmaken är kanske värd någon krona mer?
– Sibylla har även de hängt på tåget. Köp en ”Big Cheese” för 19 kronor. Frågan är vad de konkurrerar med: McBengt för 19 kronor eller hamburgare för 6/10 kronor?
– Den som gillar humor (?!) kan ta sig en titt på Burger Kings aprilskämt: http://www.burgerking.com/company/press_releases/04_31_98a.htm
– En ny ”korvburgare” har introducerats på 7-11. Någon slags blandning av malet kött och korv. Intressant grepp, återstår att se om den håller måttet som smakligt alternativ. BigBite och andra produkter lämnar ju allt övrigt att önska.

INSÄNDARE
Redaktionen fick ett brev, vi tackar och bockar. Mer sånt! (vi har kortat litegrann..)

“Hej fast food lovers!
Här kommer en liten rapport från en globetrotter.
NEDERLÄNDERNA
Mc Donald's:
I Nederländerna har man just nu en länderkampanj med Mc Australië, Mc Frankrijk etc. Dock tycks man inte riktigt tänkt igenom det hela. Istället för att försöka göra burgarna lite mer enl. landets matkultur verkar det mer slumpartat vilken burgare som hör till vilket land... Vad är det för australiensiskt med en Chicken Mc Bacon Burger..?
Burger King:
BK i Amsterdam hade schyssta wraps på sin meny för närvarande... hann dock inte med något smakprov.
HONG KONG
Mc Donald's:
November månads specialare är Mc Flurry med choklad/mintkross - LJUVLIG (när det är 27 grader varmt ute)!
I månadens kampanj ingick också en McVeggie with Cheese Pie som inte såg ett dugg lockande ut. I ett pajskal låg en röra av gröna ärtor, morötter och ost... Den provade jag INTE!
I Hong Kong är det förresten billigt att äta på Mc Donald's. Ett Big Mac- meal kostar knappt 20 Hong Kong-dollar vilket motsvarar ca 26 kronor!
Kentucky Fried Chicken:
Jag har konstaterat varför denna kedja inte etablerat sig i Sverige. Allt är friterat och kladdigt och det blir bara FÖR mycket av det härliga...”

Redaktionen tackar M.Flood för detta, skönt att veta att de som reser har ögonen med sig och delger oss den internationella statusen på snabbmatsfronten.

Ett utlovat korvreportage har tyvärr hamnat lite i bakvattnet men är på väg. Vår käre krönikör behagade åka på utlandsjobb och missade deadline för den här gången. Håll ut, det kommer!

Önskemål om test och betygsättning av andra kedjor har inkommit och det ligger kvar på vår ”att-göra”-lista. Vi återkommer även med detta.

Feedback, förslag och nya prenumeranter är alltid välkomna.
Därmed tackar vi för oss för den här utgåvan. Hoppas att snålvattnet slår emot gommen som havsvågor och ackompanjeras av hungerskrik likt vindpinade måsar i era magar.

Er dressing mellan ”bröna”

Christian Nilsson

30 okt. 2001

McBengt??????

Här trodde man att det skulle finnas tid till kontemplation och undersökande journalistik, att det skulle ges möjligheter att utforska nya områden. Men icke.

Just när en tung Happy Meal-kampanj lanserats passar man på att slänga in en McBengt! Gissa om det blev kaos på redaktionen. Ingen rast ingen ro. Vi slängde oss mot närmsta Dodde's för att engagera oss i frågan: Vad är McBengt? Allvar eller skämt? Ironi och sarkasm eller ett seriöst kampanjerbjudande?

Men det var sant, det var en verklig produkt. Och nu äntligen har vi dissekerat både burgare och namn!

McBengt är en dubbel hamburgare med ost, sallad, rostad lök, senap, ketchup och majonnäs. Priset för endast burgare är 19 kr (en del av deras "värde för småpengar"-kampanj som gick tidigare i höstas) eller som McBengt & Co för 39 kr.

Sammansättningen är intressant, en utbyggd hamburgare som har "hottats" lite med majonnäs och rostad lök. Det som är bra är ju kvantiteten av kött, det gillar man alltid, speciellt på en burgare av det mindre slaget då brödet inte tar upp alltför mycket plats. Att lyxa med majonnäs känns ju lite extra flott, men oxå extra flottigt. Något som redaktionen gillar, men kanske faller det inte alla i smaken. Det är dock en hög kladdfaktor iallafall! Rostad lök är en lite riskfaktor. Vanligtvis är man van att serveras denna lyxlök som tillbehör på korv och till potatissallad och dylika rätter. På en hamburgare kan den dock bli lite "soggig" och bara bli något som känns lite mysko. Men jag får säga att även om jag fördrar min rostade lök knaprig, så accentuerar den smakbilden ganska fint. Kommer man förbi "soggigheten" så är det en höjdare skulle jag säga! En mycket bra komplementburgare för den hungrige eller en huvudburgare med en cheeseburgare som komplement.
Betyget ligger högt: en garanterad 3+, om den är färsk o fin är det en klar 4!

Namnet då? ja, då man vänder sig till världens bästa kundtjänst så blir svaret detta:

"Tack för ditt mail. Exakt precis vad som gjorde att den nya hamburgaren fick sitt namn har väl flera faktorer. Som alltid när vi tar fram en ny produkt så sitter vi ner och diskuterar tills vi kommer på ett namn som på något sätt har anknytning till temat. Den här gången är det inget speciellt tema, såsom en film eller ett visst land, mer än att vi under året har fokuserat mycket på våra svenska råvaror som vi använder och då tyckte vi att ett svenskt namn som Bengt kunde vara roligt att använda! Vänligen, Kajsa, McDonald's Kundservice McSvar "

Vi tackar Kajsa för det svaret även om man kan ställa sig lite undrande om marknadskommunikativa beslut som t.ex. namnet på en kampanjprodukt baseras på "det kunde vara roligt att använda"...Antingen har man varit helt ställd inför frågan och kört en rövare eller så har marknadsavdelning tänjt på kreativitetens gränser lite. Vem vet?


ÖVRIGT

- Test av olika iskaffeprodukter har genomförts på redaktionen. Egentligen en produkt som kanske inte känns aktuell i de kalla höstvindarna, men något måste vi ju fylla "Övrigt"-kategorin med. Ett varningens ord först: att jämställa kallt kaffe med Ice Coffee är tydligen fel. Däremot är verkligheten inte långt ifrån. Den unkna smak man får i munnen efter en hel dags kaffekonsumtion finns det risk för att man får efter två klunkar av Ice Coffee. Nu har ni blivit varnade.

Löfbergs Lila har lanserat tre smaker: Vanilla, Coffee och Cactus. Vanilla är okej, Coffee kan man vara utan och drick för allt i världen inte Cactus. Den sistnämnda smakar som att slicka på en Yuccapalm och sedan ta en slurk kaffe som avrundning. Fy! säger vi.
Gevalia har en variant som smakar lite smält kaffeglass vilket är gott i två klunkar, men efter det kommer "unken-i-truten"-smaken (se ovan) direkt.
Rekommendationen är att hålla sig till varmt kaffe tills det hettar till i termometern igen och gå till en Coffee-shop som gör iskaffet på plats och kan erbjuda bättre produkter.

- Verum Hälsofil finns oxå som Verum Hälsodryck som är detsamma som en drickyoghurt. Deras äpple-päronvariant är mycket god och hälsosam dessutom! Testa om ni är sugna på drickyoghurt.

Mycket mer än så blir det inte den här gången. Nu hoppas vi på lite lugn och ro för att ytterliger kunna vidga våra vyer och erbjuda våra favoriter här i världen (läs:Er) ytterligare intressanta nyheter och reflektioner.

Er forward i snabbmatsrinken!

Christian Nilsson

11 okt. 2001

Heute Knoblauch!

Allting har en ände, korven den har två!

Nu är det sista veckan för McDonald's kampanj med ny burgare varje vecka. Och vilken tid det har varit. Glädjen har stått högt i tak och snålvattnet har runnit som forsande älvar på redaktionen.

Nu direkt till sista skapelsen under kampanjen:

McGarlic - Hamburgare i solrosbröd med vitlöksmajonnäs,färsk gurka, sallad och lök.

Historiskt kunniga snabbmatsälskare kommer ju ihåg Garlic McFeast-kampanjen som gick i augusti -98 (ja, tänk vad tiden går fort..) och den succé som den rönte. Skall detta vara en utmanare eller är det knock-out i första ronden?

Vet ej hur många av läsarna som noterade att det står färsk gurka. För det står det. Och det är det. Vid första anblicken tänker man kanske inte på det, burgaren ser fin ut med mitt nya favoritbröd, solrosbrödet, helheten ger ett stabilt intryck, greppvänligheten likaså.

Vid första tuggan slår det en som en gömd gädda i vassen. Gurkan smakar konstigt, nej förresten, hela burgaren smakar konstigt...Men det är gurkan som är boven. Det smaka som mamma har gjort en hamburgare. Och då menar vi inte "mammas-fantastiskt-goda-hemgrillade-burgare" utan "mamma-på-70-talet-som-inte-har-en aning-och-försöker-göra-hamburgare-för-första-gången"-hamburgare. En del förstår säkert vad jag menar. Vitlöksdressingen är precis lagom kraftig för att ge bra bett ifrån sig och i kombination med den färska löken blir det en lite mer kraftig smak, lite klös i, typ. Vitlöksmajonnäsen är inte av den halvsvettiga dressing som serveras på mindre nogräknade snabbmatssyltor, utan en riktigt hit. Tyvärr skapar gurkan problem i den här hamburgaren. Precis som den fula ankungen så är den här en alltför annorlunda ingrediens i en hamburgare. Till skillnad från sagan så blir det minsann ingen svan av den här gurkan inte, den är och förblir en ful ankunge i fel sällskap. Synd annars på en mycket bra produkt i övrigt.

Rekommenderar den för den goda smaken, men måste tyvärr också rekommendera en beställning "utan gurka, tack". Såvida ni ej vill uppleva era mödrars trevande försök till snabbmatlagning från er barndom.

Kampanjen som helhet:
Vad var bäst? Vad var sämst? Frågor som vi alla ställt oss nu under kampanjperioden. Här kommer svaren:

Vad var bäst? Bäst var att se lite nytänkande, lite snabbhet och en vilja till förändring
Vad var sämst?: Sämst var att det var för många burgare under kort tid, kanske en möjlighet med "släpande burgare" dvs en ny produkt varje vecka, som ligger kvar i två, och en gammal faller bort. Då hade fler fått möjlighet att prova och trafiken hade ökat. Det tror iallafall jag!
Men vilka hamburgare var bäst då? Okej här kör vi!

5p Grilled Chicken. En ny stjärna är född. Klar vinnare
4p McBlue Cheese. Vann på sin vuxna smak, en vågad dribbling av "Dodde's", som gick hem.
3p Chicken McBacon. Nästan en 4p. Lite minus för McD's bacon som inte riktigt håller världsklass. Mycket bra smakkobination dock
2p McGarlic. Gurkan! Annars en utmanare.
1p BBQ McBacon. Vilken sås, gudomlig! Men annars ganska medioker, torr och brun-tråkig.

- ÖVRIGT
* Äntligen finns Kingen på nätet, kolla in http://www.burgerking.se/ och lägg upp det som "Favorit"

Har inte så mycket mer att rapportera just nu. Den tunga arbetsbördan på redaktionen har krävt sina offer och vi går nu in i en period av lite längre informationsinsamling. Men hav förtröstan! När vi återkommer skall vi presentera lite spännande djupdykningar från Sibylla, Max och en liten outsider - Günthers Korvar från hela Världen. Och mer än så, men det får ni se då!

Er virtuella mattant -
Christian Nilsson

4 okt. 2001

The 2-burger-letter!

Bråda tider i snabbmatsträsket.

Som en skållad råtta har redaktion pilat mellan utskänkningsställen av snabbmat för att hålla er á jour med vad som händer.

Många av er sitter säkert och väntar på fortsättningen på följetongen "Ny smak varje vecka" på McDonald's. Nu får ni er längtan stillad:

Chicken McBacon - Friterad kyckling med bacon, currymajonnäs, sallad och tomat.

Kyckling, bacon och curry...blandat! Hmm, smakerna tycks konstiga och det var med viss förvåning kompositionen uppdagades. En ganska bra sammansättning både smak- och strukturmässigt sett. Det mjuka saftiga kycklingköttet mot den salta lite "tuffare" baconskivan som harmoniseras av den milda currymajonnäsen. Tomaten fräschar upp och färgsätter på ett delikat sätt. Salladen ger fäste och tuggmotsånd vilket försvårar kladd och minskar spillet i papperet.
En bra upplevelse kort och gott(!). Kanske inget som går till burgarhistorien, men en god ersättare till standardmenyn.

Nästa nyhet kommer från konkurrenten, Burger King.

Whopper Red - en whopper med het sås.

Känns som om BK har låst sig vid "juvelen i Kronan", dvs sin Whopper och jobbat med olika koncept utifrån denna. Med varierande resultat. Om denna kan inte mycket positivt sägas, möjligtvis att den härstammar från en av burgarvärldens bästa produkter - Whoppern. Den "heta" såsen verkar vara något som inköpsavdelning kommit över till vrakpris från någon mindre trovärdig leverantör. Såsen ger ett intryck av något mellanting av "Sweet Chili" och taskig kopia på Tabasco. Och tilldelning var lika stor som daggdropparne på ett grässtrå. I min värld så var det en Whopper som någon råkat hälla fel sås på, men i sista sekunden rättat till sitt misstag. Man börjar undra om det kanske var så produktutvecklingen gick till? Ialafall, ett misstag känns hela burgaren som.

För att vidare anknyta till BK, matupplevelsen blir ju inte bättre av 15 minuters väntan i kö. BK's personal har en hastighet som får inlandsisen att framstå som ett framrusande höghastighetståg. Plus den positiva attityden som verkligen visar hur kul det är att just jag kommer dit och äter...eller så hade jag lika bra kunnat stanna hemma. Nä, hade jag varit Sverker Olofsson (prog.ledare, konsumentmagasinet PLUS, SVT), så hade BK åkt direkt i soptunnan för sin dåliga personal och sina ganska snuskiga restauranger - synd på så rara burgare bara!

- ÖVRIGT

Gray's american foodstore expanderar. Idag finns det fyra butiker som gör det lättare för oss som vill laga egen "junk" hemmavid. Nu planerar man nya butiker. Läs allt på:
http://www.dagenshandel.net/visakatsida.vns?id=49204&category=64,102
eller i dagens SvD (torsdag 4/10, Näringslivsbilagan, baksidan)

Glöm inte att besöka en tillställning som heter duga: Scandinavian Fastfood-mässan i Göteborg den 23-26/10. Behändigt nog sammanslagen med Wine&Spirits-, Dagligvaror- och Interfood-mässorna. Se mer på www.swefair.se/interfood

- INTERNATIONELLT
CHICAGO--McCann-Erickson and Burger King have parted ways on the fast-food
giant's $400 million account, sources said.
The New York shop won creative duties on the adult consumer portion of the account in December and produced a campaign that launched in March tagged, "Where the Whopper is King." Its sibling agency, Campbell Mithun in Minneapolis, won the children's consumer part of the account in January. It was not clear if that portion of the business is affected, sources
said.
Bcom3's Mediavest handles media duties on the account.
(Källa: www.adweek.com)

Nog för denna gången, väl mött till nästa vecka då fortsättning följer med McGarlic och annat mumsfillibabba!
Christian Nilsson

21 sep. 2001

Kära fastfoodlovers,

Efter en lång sommar med låg aktivitet på redaktionen såväl som hos våra leverantörer av livsnödvändigheter är vi nu tillbaks med samlad styrka inför denstundande hösten. Därför är denna utgåva något längre.
Då hela redaktionen kom tillbaks från en välbehövlig semester på Dominikanska Republiken (där det fanns både Pizza Hut, BK och McD) ertappades vi med byxorna vid fotknölarna. En helt ny kampanj hade inletts på McDonald's utan vår vetskap.Hu, vilken fasa. Med en frenesi som närmast kan liknas vid Gunde Svansspurtstrider inmundigades burgare likt aldrig förr. Och nu kan en komplettredogörelse lämnas.

Kampanjen innebär "ett nytt gästspel varje torsdag", nya burgare varje torsdag fram t.o.m. den 17 oktober. Sammanlagt fem olika hamburgare med olika smakinriktning presenteras under perioden.

McBlue Cheese - Hamburgare i lantbröd med blue cheese-sås, emmentalerost, sallad och lök.

Till skillnad från Moderna Muséet i Stockholm så innebär mögel den här gången en positiv överraskning. Den blue cheese-inspirerade såsen ger en mustig och annorlunda smak till burgaren. Löken som den här gången är färsk ger bra tuggmotstånd tillsammans med emmentalerosten som kanske inte sticker ut speciellt mycket smakmässigt, men ger en bra struktur på kompositionen.Brödet är ju ett kärt sorgebarn för undertecknad, så även här. Lite för mjukt,men inget större fel.
I och med den sena recensionen av denna så vore det fel av mig att utfärda någon köprekommendation. Tilläggas bör dock att den var mycket bra.

Grilled Chicken - Grillad kyckling i solrosbröd med honey mustard-sås, sallad och tomat.

Äntligen! Klang och jubelsång utbröt i mitt sinne när menyn uppdagades. En kyckling som inte är panerad och friterad. Inte för att McChicken och Nuggets är dåliga, tvärtom. Dock är en kycklingbit mycket godare när den tillreds så här.För att ytterligare lyfta denna skapelse så har det lagts till honey mustard-sås, vilket ger en sötstark blommning i gommen. Tomaten är färsk och saftig och lägger till på kladdfaktorn som kanske kan ses som en nackdel, men då jag redan har kastat in handduken i och med kycklingen och såsen, så uppfattar jag kladdet bara som en positiv förstärkning av denna gudagåva till snabbmaten. Brödet då?Jodå, en klar förbättring. Solrosfrön som annars har förbannats till döds på alla lunchmackor fyller faktiskt sitt syfte här. En klar strukturförbättrare som ger tuggmotstånd ochpikant smaktillägg.
Ni har en vecka på er att uppleva himlens gåvor, missar ni den, ja då finns det inte mycket mer att uppleva i livet egentligen. Så starkt känner jag för den här"sandwichen" och hoppas innerligen att den införlivas i det ordinarie sortimentet å det snaraste. Det här är en snabbmatsälskares våta dröm!

Övrigt:
- sedan den 20 augusti serverar McD's frukost över hela landet. Missa inte deras bagel med cream cheese och skinka för 12 kr. Klart köpvärd.
- Nya sallader på McD's : ost/skinka och "side" (vanligsallad) i Shaker-formatet.
- Burger King satsar stort i Småland Åtta till tio nya restauranger ska öppnas i bland annat Kalmar, Växjö och Värnamo. Dagens enda småländska restaurang ligger i Jönköping. I Kalmar vill företaget helst öppna en drive-through restaurang därgästerna beställer sin mat från bilen. (Artikel ur Barometern 2001-07-28)
- Under sommaren körde Kingen en Deli Sandwich-burgare som kampanj. Ack så tråkig....
- En lite flagga höjs härmed för Subway. I Sverige har det funnits bara ett fåtal restauranger, men etableringen är på stadig uppgång. Nyligen plockade de in sina mackor med varmt innamäte som innan förvägrats oss hungriga. Rekommenderas varmt (!). Testa deras varma "subs", helt klart en höjdare. Resten av sortimentet kan liknas vid Sandy's, om än lite bättre.
- Internationellt: Just nu kör BK i USA en kampanj medcheesburgare. Single cheese 49c, double cheese 99c och en triple cheese $1.49.Parollen är ju som sagt "have it your way". Hoppas att BK Sverige tar efter,speciellt prissättningen...

Allt för denna gången, redaktionen tackar och bockar och återkommer nästa vecka med en kortare utgåva med anledning av den stundande McDonald's-burgaren.

Er kille på grilljärnet,
Christian Nilsson