Scan-ning the season news

Redaktionen bjuder på köttfest

Scan har alltid haft ett gott öga till oss och vi till dem - och följdaktligen har vi fått testa lite av det nya som du ska grilla i sommar - och trust us - vissa grejer bara måste du slänga på ditt heta galler.

De som vi testade härom helgen var "brännhet karré" och "Halvspjut Kaffe och anchochili"som båda två var saftiga bitar kött men som kanske inte var så fullpumpade med smak som man hade förväntat sig - vilket kanske många av er tycker är bra -"för man vill ju krydda själv".. Men då ska du inte köpa ett förmarinerat stycke kött - vilket är hela poängen med dessa. Inte dåliga men kanske inte våra favoriter.

Och på tal om marinerat - den marinerade köttbitens Grand old lady - Flintasteken- kommer i år i ny dress(ing)... Hon presenteras såhär: "Årets Smak Flintastek 2013 är Örter. En mild Flinta med tydlig smak av örter och en fruktig efterton som kommer från granatäpplejuice"
Well, den beskrivningen kanske inte riktigt passar in på den köttsliga Haute Couture vi kände av på våra smaklökars catwalk. Mer "Grillkrydda light med en ton av citrus".
Problemet med Flintasteken är att den ses ju som ett dasslock av kött som en kille i wifebeater-linne daskar på grillen och sen slevar bea på och sköljer ner det med en fulöl. Allt detta gärna inramat av ett förtält på en risig camping.
Men - Flintans storhet ligger ju inte i helheten - det är summan av bitarna som ger en större slutsumma. För om man grillar Flintan ordentligt och sen skär den i strimlor/strips och lägger den till exempel på en glasnudelsallad så har du något helt annat än den gängse bilden ovan.
Hur eller hur - årets Flintamadame var inte tokig om än inte på vår topp tre men nåt man kanske har till en buffélösning under sommaren.

Det däremot är Nötspett Tellicherrypeppar som ser ut som köttglassar med sina pinnar stickandes rätt ur  bitar från luffarbiffen, pepprade precis lagom för att ge det där bettet i smaken samtidigt som köttsmaken får blomma fritt. En favorit som rider lite på vågen av vår andra klassiska favorit - Flankstek med smak av grön-, vit- och svartpeppar - nåt som vi kommer att grilla om och om igen på Redaktionsgrillen.



En annan nyhet som är precis "hot off the grill" är från Scans "Omsorgsfullt utvalt-sortiment" och är en mörad rumpstek. Goddamn people! Fettkappa tjock som en babyarm som famnar en härligt mör bit
kött. Det fräser och flammar på grillen när fettet tar fart och precis så lång tid det tar att dricka en 33a Corona på en fredagskväll tar det att grilla två bitar rumpstek - då har du en lätt rosa kärna, härliga köttjuicer och en fettkappa att sutta lite i smyg på. Mumma för själ och gom!

Det finns mer att berätta men det blir en annan dag och en annan post....

Vad ska ni grilla i sommar? Berätta för oss i kommentarerna?

Slider roll

Sushi  eat your heart out!

Se och förundras - och kanske lär!

 

Salad Bonanza

SnabbmatsSverige drabbas av salladsfeber

Både McDonalds och Max lanserar sallader inför sommaren. Allt klart för picknickar och sen start i Beach 2013 alltså.


McDonald's lanserar tre sallader:

Caesarsallad med kyckling, Grana Pandano, brödkrutonger och en fräsch salladsblandning bestående av isbergssallad, romansallad, lollo rosso, babyspenat och morot. Salladen serveras tillsammans med Caesardressing.

Prosciutto- och melonsallad serveras med lufttorkad skinka, honungsmarinerad melon, rostade solroskärnor tillsammans med en fräsch salladsblandning av isbergssallad, romansallad, lollo rosso, babyspenat och morot.

Kyckling- och pestosallad som innehåller kyckling- och pestoblandning med soltorkade tomater och mozzarella samt en fräsch salladsblandning innehållandes isbergssallad, romansallad, lollo rosso, babyspenat och morot.

Delar av Redaktionen provade sig på Kyckling och pestosalladen och hade en delad uppfattning - bra smaker men kanske inte storleksmässigt en massa pang för pengarna. Dessutom var delar av salladen lite halvvissen, men det kan ju vara en dagsform som avgör.

Max festar loss på hela 8 sallader - som i grund och botten är en bassallad på "blandat matvete, tre sorters sallad, äpple, tranbär, spenat, broccoli, morot, grillad paprika och en massa andra goda nyttigheter." Detta kompletteras sedan med ditt val av kyckling (Grillad eller Crispy) och dressing: Caesar, Curry Lime, Hot Creole eller Sweet Mustard.

Så inalles en värld av möjligheter! Känns matigt fräscht - tyvärr har vi inte hunnit smaka än

Kul med lite annorlunda möjligheter och sommarbetonat tycker vi. Vad tar du med dig ut i parken nu när sommaren kommer? Berätta!

Kort om smått

Minikorvar to the test

Igår fick vi ju ett gäng produkter av Scan. Idag tog vi de första staplande stegen mot en tom köttpåse.

Vi satte fram de tre sorterna av minikorvar vi fått och lät dem gå runt.

Såhär tyckte vi:

Bratwurst - inte långt ifrån en vanlig prinskorv. Men fyllig köttsmak. Gott men inte extremt nydanande - vilket inte alltid krävs. Här är det kanske storleken som är grejen

Chorizo - den som levererar sämst efter förväntan. Inte stark alls, inte ens lite hetta eller styrka. Väldigt nära Bratwurst faktiskt.

Kolbasz - den som är den stora vinnaren. Härligt spännande rund smak. Helt klart den som man vill se igen på sitt bord.

Eller, hur vill man se den här? Som stekt och med på picknick, som del av grillspett för de minsta? Råa, som snacks till Zetas minioliver? Till stekt vaktelägg för världens minsta söndagsfrukost?
Berätta för oss hur du skulle vilja njuta av dem, in the comments good folks!

Kött kommer lastat

Idag blev det en påse kött.

Scan lanserar somarrnyheter för grillen och andra tillfällen. Idag skickade de över lite smakprover för oss på redaktionen att testa. Vi har inte hunnit testa än men ville bara visa upp vad vi har framför oss att testa. och låta er ge lite feedback på om det är något ni vill att vi testar före något annat...

Påsen innehöll(från Scans sajt):


Minikryddigakorvar

Lite mindre, oemotståndligt goda! Ät som snacks, som tillbehör till middagen eller som smaksättning i sallad eller i gryta. Bara fantasin sätter gränser.

Halvspjut - kaffe och achochili
Vårt populära Grillspjut har fått en liten kompis. Spännande smak av finmalt kaffe och anchochili. Ancho är en chilisort som passar bra när du vill åt chilismaken men inte så mycket hetta. Spjutet väger ca 400 g och har en smakrik men ganska mild smak. Rimmad för bästa mörhet och saftighet.

Brännhet karré
Scan Brännhet Karré är något för den som gillar heta kryddor! Tre sorters chili finns i den torra kryddblandningen som karréskivan är täckt med. Enbart kryddad, inte marinerad då Karré med sin fina marmorering ger ett saftigt och gott grillkött utan extra hjälp. Klarar de tuffa värmeförhållandena på grillen och ger alltid ett bra resultat.

Nötspett tellicherrypeppar
Köttet är luffarbiff, en smakrik detalj från djurets skulderparti. För att låta köttet komma till sin rätt har vi kryddat sparsamt med den runda och fylliga svartpepparsorten tellicherry och salt.

Flintastek örter
Årets Smak Flintastek 2013 är Örter. En mild Flinta med tydlig smak av örter och en fruktig efterton som kommer från granatäpplejuice. Flintasteken är gjord på skinka med ben, en rejäl skiva blir det. Med fördel kan Flintasteken efter grillning skäras upp i strimlor och serveras på en buffé.